17 продуктов из Библии, которые исцеляют. Узнайте, как эта священная книга может стать ключом к здоровью
Шрифт:
Ещё более удивительным было то, что яблоки повысили уровень альфа-липопротеинов высокой плотности или «хорошего» холестерина в крови, при одновременном снижении уровня липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина, который засоряет артерии, что может привести к фатальным сердечным приступам или инсультам. Однако, по непонятным причинам, яблочная диета снижает уровень холестерина у женщин более эффективно у женщин, чем у мужчин.
Яблоки отлично подходят для питания диабетиков и тех, кому необходимо контролировать уровень сахара в крови. Они занимают высокие позиции среди продуктов, которые наилучшим образом контролируют
Некоторым людям достаточно просто понюхать яблоки. Учёные из Центра психологии престижного Йельского университета обнаружили, что запах яблок обладает успокаивающим эффектом, помогает снизить артериальное давление. Исследователи отмечают, что те, кто ест яблоки, гораздо реже страдают от болезней, вызванных стрессом.
Целые яблоки (в отличие от просто сока) прекрасно подходят для желающих похудеть. Повышение уровня глюкозы в крови, происходящее при употреблении яблок помогает чувствовать себя сытым.
Кроме того, яблочный сок помогает сохранить здоровье, и ускоряет лечение – особенно если Вы страдаете от простуды и вирусов. Люди, которые регулярно едят яблоки гораздо реже болеют простудой и воспалением верхних дыхательных путей. Совсем недавно проводилось исследование, в котором приняли участие 1 300 студентов, и те, кто регулярно ел яблоки в течение трёхлетнего периода в три раза реже обращались в поликлинику, чем те, кто яблоки не ел.
Есть также свидетельства того, что яблоки могут бороться с некоторыми видами рака. Причиной этого являются содержащиеся в яблоках природные кислоты, которые успешно блокировали раковые образования в лабораторных исследованиях.
Помните, чтобы получить ощутимую пользу для здоровья, вы должны есть яблоко целиком вместе с кожурой. Кожура содержит высокий уровень пектина, в котором сосредоточена удивительная сила этого фрукта.
Яблоко также является единственным продуктом, способным справиться с двумя противоположными проблемами – запор и диарея. Во-первых, яблоки или яблочный соус использовались на протяжении веков, чтобы помочь людям вернуться к обычному рациону после перенесённого приступа диареи. Видимо, лечебным свойством обладает пектин в волокнах яблока, что объясняет, почему его включают во многие средства от диареи.
Кроме того, эти же волокна, как десятилетиями утверждают диетологи, являются абсолютно необходимыми для предотвращения запоров.
Наконец, яблоки – это не только превосходная целебная еда, но и зубная щётка, созданная природой, они могут предотвратить кариес. Люди библейских времён, вероятно, узнали об этом путём проб и ошибок, но современные исследователи подтвердили этот факт в лаборатории. Норвежские учёные обнаружили, что у детей, которые ели яблоки, зубы были чище, чем у тех, кто не ел, а также у первых был значительно меньший риск развития кариеса.
Библейский мудрый царь Соломон знал, прекрасно все понимал, когда сказал:
«Освежите меня яблоками, ибо я изнемогаю».
Ячмень из «Второзакония» 8:08
В Библии
Эксперты библейской истории говорят, что ячмень был не так ценен, как пшеница. Но его употребляла в пищу основная масса населения ранних израильтян. Тем не менее, тот факт, что ячмень упоминается так часто, показывает, что люди того времени потребляли большое количество этого зерна, которое значительно влияло на их здоровье и выздоровление от болезней – независимо от того, знали они об этом или нет.
Тысячи лет ячмень пользуется репутацией продукта, который увеличивает потенцию, энергию и силу. Римских гладиаторов иногда называли «хордеарии», что означает «едоки ячменя», потому что это зерно добавлялось в их рацион, чтобы дать им силу перед состязаниями. Сегодня мы знаем из исследований, что ячмень является одним из трёх продуктов с наиболее высоким содержанием крахмала – наряду с рисом и картофелем – которые богаты сложными углеводами, наполняющих организм энергией.
Даже сегодня, ячмень по-прежнему является важной пищей на всём Ближнем Востоке – где реже всего в мире встречаются сердечно-сосудистые заболевания. В некоторых местах ячмень рекомендуется в качестве «лекарства для сердца». Это потому что, как говорят диетологи, в нём полно бета-глюкана – тип волокна, который может снизить риск сердечных заболеваний за счёт снижения уровня закупорки артерий.
Ряд медицинских исследований показал, что употребление большого количества ячменя три раза в день снижает уровень холестерина в крови на 15%.
Высокое содержание клетчатки избавляет от запоров и справляется с разнообразными проблемами пищеварения. Он также может помочь блокировать рак.
Каждый, кто изучал Библию, знает, что хлеб – всегда из ячменя или другой цельнозерновой муки – считался столь важным для хорошего здоровья и долгой жизни, что назывался «посох жизни».
Ячмень является эффективным средством для снижения «плохого» холестерина LDL (ЛПНП), который так вреден для наших артерий – может вызвать инсульты и инфаркты. В ходе одного интересного исследования на животных учёными из Департамента сельского хозяйства США было выявлено, что производство ЛПНП снизилось на 18%, когда в рацион было добавлено большое количество ячменя.
В последующем исследовании учёные обнаружили, что диета с высоким содержанием ячменя оказывает такой же эффект на людей. В ходе этого исследования группа людей ела много продуктов, содержащих ячмень, в том числе каши, хлеб, торты и кексы из ячменной муки. Через шесть недель ячменной диеты из трёх порций в день, уровень холестерина у людей упал в среднем на 15%. Те, у кого уровень холестерина был самым высоким в начале показали наиболее значительные результаты.
Сыр
Так как молоко в библейские времена не могло очень долго оставаться свежим, люди, жившие в то время, делали из него сыр или другие продукты. Следовательно, люди тогда были экспертами в производстве сыра. Из литра свежего молока получалось около 250 грамм сыра, который затем можно было по-разному использовать, сохраняя при этом полезные для здоровья свойства молока.