500 закусок для фуршета
Шрифт:
Ингредиенты
4 ломтика хлеба, 100 г куриного фарша, 3 яйца, 50 г сливочного масла, 1 огурец, 2 ст. ложки майонеза, зелень петрушки.
Способ приготовления
Яйца отваривают, очищают и измельчают. Огурец нарезают тонкими ломтиками. Фарш обжаривают в масле, полученную смесь намазывают на хлеб, сверху посыпают измельченными яйцами, кладут ломтики огурца, смазывают майонезом и украшают
Ингредиенты
4 ломтика хлеба, 100 г филе копченой сельди, 1 вареный клубень картофеля, 1 огурец, 2 ст. ложки майонеза, зелень укропа.
Способ приготовления
Филе сельди и огурец нарезают ломтиками, картофель разминают. На хлеб намазывают сначала картофельное пюре, затем кладут ломтики филе и огурца, поливают майонезом и украшают рубленой зеленью.
Ингредиенты
4 ломтика хлеба, 2 вареных яйца, 1 ст. ложка майонеза, 2 ст. ложки зеленого лука.
Способ приготовления
На каждый ломтик хлеба намазывают майонез. Вареные яйца нарезают кружочками, выкладывают на ломтики хлеба и посыпают мелко нарезанным зеленым луком.
Ингредиенты
4 ломтика хлеба, 1 соленый огурец, 2 вареных яйца, 50 г сливочного масла, зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления
На кусочки хлеба намазывают сливочное масло, сверху кладут нарезанные ломтиками яйца, кружочки соленого огурца и посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа.
Ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 70 г плавленого сыра, 70 г шпротного паштета, 1 помидор, зелень петрушки.
Способ приготовления
Помидор нарезают ломтиками. Кусочки сыра тщательно перемешивают с паштетом, полученную массу намазывают на хлеб, сверху кладут ломтики помидора и украшают измельченной зеленью.
Ингредиенты
4 ломтика хлеба, 70 г краснокочанной капусты, 50 г куриного паштета, 2 яйца, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка томатной пасты, зелень.
Способ приготовления
Яйца отваривают, очищают, измельчают и смешивают с майонезом и паштетом. Полученную массу намазывают на хлеб, сверху кладут капусту, смазывают томатной пастой и украшают измельченной зеленью.
Ингредиенты
4 ломтика батона, 100 г говяжьей печени, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 помидор, 50 г майонеза, зелень, соль.
Способ приготовления
Яйца, муку и соль смешивают до получения теста консистенции сметаны. Печень нарезают соломкой, обмакивают в тесто и обжаривают в масле. Помидор нарезают кружками. На ломтики батона кладут сначала печень, затем кружки помидора, поливают майонезом и украшают рубленой зеленью.
Ингредиенты
4 ломтика батона, 1 редька, 50 г моркови по-корейски, 70 г сыра, 50 г майонеза, зелень.
Способ приготовления
Редьку очищают, моют, натирают на терке, смешивают с морковью по-корейски и заправляют майонезом. Сыр нарезают тонкими ломтиками. На ломтики батона выкладывают массу из моркови и редьки, сверху кладут ломтики сыра. Украшают бутерброды рубленой зеленью.
Ингредиенты
4 ломтика хлеба, 100 г брынзы, 1 ст. ложка лимонного сока,
5 ст. ложек растительного масла, 1 баклажан, зелень, соль.
Способ приготовления
Баклажан очищают от кожицы, нарезают небольшими кусочками, солят и обжаривают в масле. Брынзу натирают на терке, соединяют с кусочками баклажана, рубленой зеленью и лимонным соком. Полученную массу выкладывают на хлеб.
Ингредиенты
4 ломтика батона, 1 огурец, 1 луковица, 1 красный сладкий маринованный перец, 50 г сыра твердых сортов, 30 г растительного масла, 30 г майонеза.
Способ приготовления
Сыр натирают на терке, огурец и перец мелко нарезают, лук обжаривают в масле. Огурец и перец смешивают с луком, заправляют майонезом. На ломтики батона намазывают полученную массу.
Готовые бутерброды посыпают тертым сыром и охлаждают.
Ингредиенты
4 ломтика батона, 70 г творога, 1 вареный клубень картофеля, 1 луковица, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки майонеза, зелень.
Способ приготовления
Лук измельчают и обжаривают в масле. Творог вместе с картофелем пропускают через мясорубку, в полученную массу добавляют лук и яйцо, выкладывают на ломтики батона и запекают в духовке. Бутерброды охлаждают, поливают майонезом и украшают рубленой зеленью.