Более 500 самых полезных рецептов
Шрифт:
3 яйца
3 чайные ложки соли с горкой Приготовление
Кефир и молоко выливаем в кастрюлю. Греем на плите. В отдельной мисочке взбиваем яйца и соль. Тонкой струйкой добавляем в молочно-кефирную смесь.
Доводим до кипения, варим пока не начнет отделаться творог от сыворотки.
Друшлаг выстилаем марлей в 2 слоя. В него выливаем всю массу.
Даем стечь и немного остыть.
После завязываем и отправляем под гнет минимум на 3-4 часа.
Паштет из печени
КБЖУ: 200
500 грамм куриной печени (или другой)
1 луковица
соль, перец Приготовление
Лук нарезаем мелкими кубиками и жарим на сковороде. Добавляем печень и жарим до готовности. После этого немного солим и перчим.
Массу перекладываем в блендер и перемалываем до однородности. Если получилась очень сухая масса – можно добавить воды. Охлаждаем и можно есть.
СУПЫ
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Курица на соли
КБЖУ: 231 кКал, 18 / 15.6 / 0 Ингредиенты
1 тушка деревенской курицы
1 кг. соли
1 лимон Приготовление
Курицу вымыть, просушить бумажным полотенцем. Целый лимон наколоть и положить внутрь курицы (можно яблоко). Ножки связать, крылья обернуть фольгой. Соль высыпать в форму для выпечки. Сверху уложить курицу спинкой вниз и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на время: 1 кг = 35 минут запекания. У меня была курица 1.8 кг., запекала ее 1 час.
Если сомневаетесь в готовности – зубочисткой проколите бедро, должен пойти чистый и прозрачный сок. Если розовый – допекайте, но не пересушите! Готовую курицу аккуратно перекладываем в блюдо.
Вкусная и тёплой, и холодной. Отлично идёт в салаты.
Люля-кебаб
КБЖУ: 111 кКал, 20.8 / 2.6 / 1.3 Ингредиенты
500 грамм куриной грудки
1 яйцо
1 небольшая свежая луковица
соль, специи, черный молотый перец по вкусу Приготовление
Все ингредиенты отправить в блендер и измельчить.
Берем шпажки, облепливаем их фаршем, выкладываем на разогретую сковороду и жарим до золотистого состояния.
Доливаем чуть-чуть воды, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.
Сосиски
КБЖУ: 145 кКал, 25.9 / 3.6 / 0.2 Ингредиенты
500 грамм куриной грудки
2 яйца
соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Грудку перемолоть, можно это делать как в мясорубке, так и в блендере. Добавить все остальные ингредиенты. Перемешать.
Взять пищевую пленку, на нее ложкой выкладывать полученный фарш, скрутить «колбаской» и завязать с двух сторон. Так в пленке и отправляем в кипящую воду вариться на 7-10 минут.
Это блюдо можно замораживать и по необходимости готовить.
Внимание! На фото сосиски представлены с грибами. Грибы на диете Дюкана относятся к овощным продуктам и разрешены с этапа "Чередование".
Пышный омлет
КБЖУ: 176 кКал, 14.6 / 11.2 / 2.7 Ингредиенты
20 грамм творога
2 яйца
50 миллилитров жидкого молока
соль, перец по вкусу Приготовление
Яйца взбиваем с солью и перцем. Добавляем молоко и все хорошо смешиваем. Добавляем творог, перемешиваем.
Отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах примерно 50-60 минут.
Вот и все. Наш пышный омлет готов!
Пельмени
КБЖУ: 147 кКал, 19 / 6.3 / 3.6 Ингредиенты для теста
1 яйцо
1 столовая ложка перемолотых овсяных отрубей
1 столовая ложка льняной муки
1 столовая ложка изолята
щепотка соли Ингредиенты для фарша
200 грамм фарша из куриного филе
1 маленькая свежая луковица
щепотка черного молотого перца Приготовление теста
Отделяем желток от белка и кладем его в мисочку. К нему высыпаем остальные ингредиенты и растираем массу.
Далее по капле (!) добавляем белок и доводим тесто до состояния, который не липнет к рукам и его можно раскатывать скалкой.
Раскатываем тесто. Стол и скалку можно обсыпать клейковиной (уйдет еще 1/2 ст.л). Приготовление фарша
Все ингредиенты смешать. Готовим пельмени
Раскатываем тесто, с помощью стакана вырезаем круги и лепим пельмени. Или используем пельменницу.
Рыбные котлеты
КБЖУ: 140 кКал, 18 / 6 / 4.4 Ингредиенты
700 грамм рыбы (у меня толстолобик)