Большая книга секретов здоровья. 4 книги для тех, кто хочет изменить свою жизнь и забыть о болезнях
Шрифт:
Отказавшись от глютена, они обнаруживают, что у них появилось больше энергии, чего они совсем не ожидали, потому что никогда не считали себя чувствительными к нему. Они понимают, что могут более ясно мыслить, без тумана в голове. Они замечают, что им требуется меньше сна и что они избавились от боли, которую научились игнорировать. Они с удивлением видят, что прошли небольшие отеки, вызванные задержкой воды, о которой они даже не подозревали. А все потому, что легкое системное воспаление, которое оставалось незамеченным, пока они были поглощены повседневной суетой, ушло вместе с глютеном. Они настолько привыкли к своим симптомам, что даже их не осознавали, а эти симптомы могли перерасти в нечто большее, если бы люди не дали своим телам передышку.
Прохладительные напитки
Называете вы их безалкогольными
Было бы безрассудно говорить, что во время очищения можно пить псевдонатуральные напитки и сельтерскую воду из магазинов здоровой пищи. Практически всегда прохладительные напитки вредны, даже с «натуральными» ароматизаторами (на основе глутамата натрия) или свекольного сахара с ГМО. Самые полезные безалкогольные напитки по-прежнему производятся руками человека. Это не натуральные продукты. Даже если они содержат травы, все равно это смеси искусственных ингредиентов, хотя и очень креативные, созданные только для того, чтобы доставить удовольствие своим вкусом.
Безалкогольные напитки могут повышать уровень сахара в крови и заставлять нас хотеть нездоровой пищи. Часто они содержат кофеин, который усиливает работу надпочечников и может вызывать несколько типов дисбаланса, что работает против нас, когда мы пытаемся выводить из организма токсины. (Подробнее о кофеине чуть позже.)
Запомните: прохладительные напитки не способствуют очищению и выздоровлению.
Чрезмерное количество соли
Нам часто говорят, что соль полезно включать в свой рацион, если она высокого качества, – например, морскую или гималайскую. Может показаться, что количество такой питательной соли с высоким содержанием минералов не нужно ограничивать. Но хотя она действительно питательна и содержит много минералов, она препятствует очищению организма. Она не содержит той жизненной силы, которая есть, например, в минеральных солях сока сельдерея. Соли сока сельдерея входят в подгруппу натриевых (кластерных натриевых) солей и растворены в биоактивной воде. Одна из многих задач кластерных солей – связываться с токсинами и выводить их из организма. Другая – уничтожать патогены. Этот особый натрий, о котором вы можете прочитать в моей книге «Сок сельдерея. Природный эликсир энергии и здоровья», способствует тому, что миллионы людей во всем мире исцеляются, когда пьют этот сок.
Обычная соль, в том числе морская, гималайская и любая другая, считающаяся питательной, не является очищающей. Соль обезвоживает нас, отводя воду от тех мест, где она нужна, и направляя туда, где ее быть не должно. Это может медленно мариновать наши внутренние органы, так же как консервируют продукты. Это может вызывать отеки, а у людей и так достаточно воспалений, отеков, задержек воды и лишнего веса. Соль только усугубляет эти симптомы. Задержка жидкости – последнее, что вам нужно при детоксикации и очищении.
Небольшая щепотка высококачественной морской или гималайской каменной соли, добавленная в блюдо при приготовлении домашней еды, – это не страшно. Обеды в ресторанах, полуфабрикаты, продукты из упаковок и, возможно, даже еда в домах наших друзей или членов семьи – вот где нам нужно быть внимательными к содержанию соли. Даже высококачественные готовые закуски, например обезвоженные крекеры, сделанные добропорядочной экокомпанией и рекламируемые в длинном списке пунктов, описывающих, как они хороши, могут содержать слишком много соли.
«Соль по вкусу» – это фраза, которую очень часто используют. Каждый волен класть в свою тарелку столько соли, сколько он хочет, часто люди тянутся к солонке, чтобы дополнительно посолить готовое блюдо, а иногда добавляют еще и соус, который тоже содержит соль. Это означает, что большинство из нас привыкли к большому количеству соли, большему, чем нужно организму, особенно во время очищения.
В тех количествах, в которых мы обычно ее употребляем, то есть в тех, которые делают нас счастливыми, соль обезвоживает. Но, пытаясь очиститься, нельзя задерживать жидкость на фоне хронического обезвоживания. Соль сохраняет в организме токсины и яды, она удерживает и концентрирует их в тканях наших органов, отталкивая так необходимую воду и делая нас еще более обезвоженными, в то время как жидкость накапливается и задерживается в ненужных местах. Когда мы обезвожены, очиститься практически невозможно, а большинство людей много лет страдают хроническим обезвоживанием. Кроме того, соль разрушает иммунную систему, удаляя воду из наших клеток-киллеров и мешая им искать и уничтожать патогены.
Сейчас я говорю о каменной соли, которую мы добавляем в пищу. Она отличается от солей подгруппы натрия в соке сельдерея, которые помогают нам очищаться и выводить токсины, а также бороться с патогенами. Она отличается и от соли в съедобных морских водорослях из Атлантического океана, таких как далс и ламинария. Водоросли содержат естественно контролируемое количество морской соли, которая находится как внутри растений, так и на их поверхности, когда они высыхают. Водоросли приносят нам пользу, потому что выводят из организма токсичные тяжелые металлы и радиацию, а благодаря ограниченному количеству соли не мешают процессу очищения. Итак, есть разница между поваренной солью, даже самого высшего качества, и натуральным натрием в лечебных пищевых продуктах. Добавить щепотку далса в салат – не то же самое, что солить пищу несколько раз в день. Небольшое количество водорослей нельзя сравнить с тем, сколько соли содержится только в одном куске пиццы. Соленый сыр, соус и корочка, не говоря уже о начинках, пицца – это солевая бомба, и в нее кладут обычную соль, у которой нет лечебного назначения, как у кластерных солей натрия в соке сельдерея или водорослях.
Вот почему во время очищения рекомендуется сократить употребление соли. Следите за солью в приправах и будьте осторожны в ресторанах, где лучше заказывать еду, приготовленную без соли. Если вы хотите выздороветь, нет причин уменьшать свои шансы, продолжая налегать на соль.
Уровень 2
Свинина
Свинина сильно нагружает поджелудочную железу, сердце и печень. У тех, кто ест свинину, будь то бекон, колбаса, ветчина, свиные отбивные, ребрышки барбекю, тушеная свинина, консервированные продукты из свинины, свиные шкурки или жир, кровь становится очень густой, гуще, чем после авокадо, горсти орехов или куска лосося. Разнообразие жира в продуктах из свинины, его консистенция и тяжелый характер насыщают кровь как ничто другое. Даже если вы убираете большую часть свиного жира, например срезая его с отбивной, вы все равно съедаете много больше, чем может выдержать организм, потому что в самом куске мяса тоже есть жир. Кровь, сгущенная свиным жиром, оказывает воздействие на поджелудочную железу, заставляя ее усиленно вырабатывать инсулин и ферменты для предотвращения катастрофы. Почему? Потому что практически все вместе со свининой или чуть позже едят сахара, это может быть соус для барбекю, хлеб или десерт – не так важно. Таким образом, когда в нашей крови поднимается уровень жира, поджелудочная железа вынуждена вырабатывать инсулин, чтобы справиться с высоким уровнем сахара, а жир мешает переработке сахара, что в итоге вызывает перегрузку поджелудочной железы, которая ради нашего спасения производит месячные запасы инсулина и ферментов за один день. Работа в таком режиме может привести поджелудочную к истощению. Иногда люди внезапно попадают в больницу с панкреатитом, и никто не знает почему.
Следующий момент: свиной жир мешает детоксикации и очищению. Когда кровь настолько густая, она не может удалять болезнетворные микроорганизмы и токсины из определенных органов, например печени. Печень истощает себя, вырабатывая большое количество желчи для расщепления жиров, чтобы кровь оставалась достаточно жидкой и сердцу не приходилось сильно напрягаться, перекачивая ее по сосудам, заполненным жиром. Когда кровоток настолько загружен, в мозге не происходит практически никакого очищения. Мы часто говорим об очищении разума. Пока мы едим свинину, это невозможно, потому что мы не помогаем мозгу очищаться. По кровеносным сосудам, переполненным жиром из-за того, что вы едите свинину в том или ином виде, в мозг поступает меньше кислорода. Как следствие, в клетки мозга попадает меньше целебных фитохимических соединений из питательных продуктов (включая сок сельдерея). Густая кровь заставляет сердце работать сильнее, и давление в кровеносных сосудах повышается. Хотя это очень мягкое давление, тем не менее в конечном итоге оно сказывается на тканях мозга. Это давление загоняет токсины глубже в клетки мозга, не позволяя им покинуть организм, и токсины накапливаются там.