Большая Советская Энциклопедия (СЕ)

Большая Советская Энциклопедия

Сенная мука

Сенна'я мука', мука, полученная из высококачественного сена. Высушенное на вешалах, в сушильных сараях при активной вентиляции сено измельчают на соломорезке, затем размалывают универсальными мельницами, молотковыми дробилками или зерновыми мельницами. Качество С. м. зависит от вида травы, срока её уборки и способа сушки. Лучшее сырьё — бобовые травы, скошенные в фазу бутонизации или начала цветения; можно использовать бобово-злаковые и бобово-злаково-разнотравные смеси. В 100 кг С. м. из клевера содержится 70,2 кормовой единицы и 8,3 кг, переваримого протеина, из викоовсяной смеси — 65,7 кормовой единицы и 9,7 кг переваримого протеина. С. м. богата каротином — 100—150 мг в 1 кг. Используют С. м. в зимний период для добавок к рациону свиней, птицы, реже крупного рогатого скота в качестве источника полноценного протеина и витаминов. Скармливают в рассыпном виде, в брикетах и гранулах.

Лит.:

Березовский А. А., Автономов И. Я., Девяткин А. И., Подготовка и хранение кормов, М., 1965.

Сенная палочка

Сенна'я па'лочка, спороносная бактерия семейства Bacillaceae. Широко распространена в природе (в почве, на растительном сырье, в воздушной пыли, на поверхности пищевых продуктов и т. п.). Палочковидные вегетативные клетки С. п. (длина 2—3 мкм, толщина 0,4 мкм) грамположительны, размножаются делением, имеют на всей поверхности жгутики. Споры С. п. — овальной формы, расположены в центре клетки. Для выделения культуры С. и. настой сена подвергают кипячению, в процессе которого др. микробы погибают, а устойчивые к высокой температуре споры С. п. остаются живыми и в дальнейшем прорастают. С. п. — строгий аэроб; на поверхности жидких питательных сред образует тонкую беловатую плёнку, на поверхности плотных — круглые, сероватые, гладкие, блестящие колонии. С. п. относится к обычным сапрофитам, разлагающим органические вещества (углеводы, белки); нередко является причиной порчи пищевых продуктов; непатогенна.

Сеннетт Мак

Се'ннетт (Sennett) Мак [настоящие имя и фамилия — Майкл Синнотт (Sinnott)] (17.1.1880, Ричмонд, Онтарио, — 5.11.1960, там же), американский режиссёр, актёр. С 1902 комедийный актёр, певец, танцор в театрах Нью-Йорка. С 1908 работал в кино как актёр, затем ассистент режиссёра, с 1910 режиссёр. В 1912 основал собственную кинокомпанию «Кистоун». С. — родоначальник жанра американской кинокомедии, основанной на нагромождении буффонных ситуаций, алогичных остроумных трюков. Он «открыл» актеров Ч. Чаплина, М. Норман, Р. Арбэкля, Б. Тёрпина, позднее Г. Свенсон, Б. Китона, Г. Ллойда и др., получивших мировую известность. С 1916 работал преимущественно как продюсер. После введения звука в кино попытки С. продолжать традиции созданного им жанра не имели успеха. В 1935 оставил деятельность в кино.

Лит.: Sennett М., S hipp С., King of comedy, N. Y., 1954; Turconi D., Mack Sennett. P., [1966].

Сенно

Сенно', город, центр Сенненского района Витебской области БССР. Расположен в 58 км к Ю.-З. от Витебска и в 15 км от ж.-д. станции Бурбин (на линии Лепель — Орша). Комбинат стройматериалов; льнозавод, заводы сухого обезжиренного молока, плодоовощной. Вблизи города — кирпичный завод, добыча торфа.

Сенной

Сенно'й, посёлок городкого типа в Вольском районе Саратовской области РСФСР. Расположен на правобережье Волги, на автодороге Сызрань — Саратов. Ж.-д. узел на пересечении линий Сызрань — Саратов и Аткарск — Вольск. Предприятия ж.-д. транспорта.

Сенной пресс

Сенно'й пресс, машина для прессования сена (соломы) в тюки или рулоны и одновременной обвязки их проволокой либо шпагатом. Различают С. п. передвижные, т. н. пресс-подборщики, и стационарные (моторные и конные). По принципу работы С. п. делят на камерные (передвижные и стационарные) и рулонные (передвижные). В СССР выпускаются прицепные камерные пресс-подборщики (рис.), которые подбирают сено из валков, прессуют его в тюки прямоугольной формы, одновременно автоматически обвязывая их проволокой, и сбрасывают тюки на поле. Машина может быть использована и для работы на стационаре при подаче сена в приёмную камеру вручную. Рабочие органы машины приводятся в действие от вала отбора мощности трактора. Этими пресс-подборщиками прессуют сено при влажности до 25% в тюки длиной 80—90 см, шириной 50 см и высотой 36 см. Стационарный моторный камерный С. п. используют для прессования сена и соломы из скирд в тюки с ручной вязкой их мягкой проволокой. Рабочие органы С. п. приводятся в действие от двигателя мощностью 18—20 квт или от шкива отбора мощности трактора. С. п. прессует сено в тюки длиной 75—85 см, шириной 45 см и высотой 35 см. Рулонный пресс-подборщик скручивает слой сена в рулон диаметром 30—50 см, длиной 85 см. Рабочие органы его приводятся в действие от вала отбора мощности трактора. За рубежом используют в основном прицепные камерные и рулонные пресс-подборщики, работающие по аналогичной технологической схеме.

Лит.: Карпенко А. Н., Зеленев А. А., Сельскохозяйственные машины, 2 изд., М., 1968; Барсуков А. Ф., Еленев А. В., Краткий справочник по сельскохозяйственной технике, М., 1968.

Л. Н. Мусинов.

Сенной пресс-подборщик: 1 — пресс; 2 — вязальный аппарат; 3 — упаковщики; 4 — приемная камера; 5 — главная передача; 6 — ходовая часть; 7 — подборщик; 8 — прицепное устройство; 9 — карданная передача от вала отбора мощности трактора.

Сено

Се'но, трава,

скошенная и высушенная до влажности 15—17% и ниже; один из основных кормов для жвачных с.-х. животных в стойловый период. Кормовые достоинства С. зависят от его ботанического состава, места произрастания травы, времени и способа её уборки, продолжительности и условий хранения. По ботаническому составу С. бывает бобовое, злаковое, разнотравное, бобово-злаковое, бобово-злаково-разнотравное, злаково-разнотравное и бобово-разнотравное. Питательность растений этих групп неодинакова, поэтому качество С. определяется количественным их соотношением. Наиболее ценно С. из таких бобовых трав, как люцерна, клевер, вика посевная, лядвенец рогатый; из злаковых — мятлик луговой, овсяница луговая, райграс, тимофеевка луговая, ежа сборная, житняк; из разнотравья — гречиха птичья, козлобородник луговой и др. Малопитательно и почти непоедаемо С. из крупных осок, ситника, зверобоя, папоротника, хвощей. С. из растений, выращенных в степи, как правило, богаче питательными веществами, чем из растений с болотных мест. С. из трав, убранных в ранние фазы развития, содержит больше питательных веществ и витаминов, переваримость его выше. Лучшее С. получается при скашивании бобовых в фазу бутонизации или начала цветения, злаковых в фазу колошения. На питательность С. влияет и облиственность входящих в него растений, т. к. в листьях содержится значительно больше протеина, жиров и минеральных веществ, чем в стеблях; переваримость этих веществ в листьях выше. По питательности хорошее С. сеяных бобовых трав приближается к концентрированным кормам. В 100 кг его содержится около 50 кормовых единиц, 9,2 кг переваримого протеина, 1000—1500 г кальция, 200—220 г фосфора, каротин, витамины B₁, B₂, D. С. из сеяных злаковых трав беднее протеином и кальцием. В 100 кг лугового сена в среднем 45,8 кормовой единицы, 4,9 кг переваримого протеина, 600 г кальция, 210 г фосфора. Крупному рогатому скоту, овцам и лошадям С. скармливают в основном без подготовки, свиньям и птице готовят сенную муку или травяную муку. При определении качества С. учитывают цвет, запах, пыльность, мягкость. Хорошее С. имеет зелёный цвет, поздно убранное, долго лежавшее под солнцем, смоченное дождями во время сушки, подвергшееся самосогреванию в скирдах или копнах, — зеленовато-жёлтый, жёлтый, белесый, светло- или темно-бурый, тёмно-коричневый. Правильно убранному сухому С. присущ приятный свежий запах; иногда С. приобретает специфический запах некоторых трав (душистого колоска, полыни и др.). Затхлый и плесневелый запах появляется при сушке трав в дождливую погоду и хранении при повышенной влажности. Пыльность С. — результат незначительного согревания. Хранят С. в стогах или скирдах на открытом воздухе, в сенных сараях и под навесами. Для удобства перевозки и хранения С. прессуют (см. Сенной пресс). В СССР в балансе кормов зимой на С. приходится около 40—45% кормовых единиц и до 50% переваримого протеина; в 1965 расход С. для скота составил 78,2 млн. т, в 1973—80,8 млн. т.

Лит.: Ларин И. В., Луговодство и пастбищное хозяйство, 3 изд., Л., 1969.

В. Бориневич.

Сеноеды

Сеное'ды (Copeognatha или Psocoptera), отряд мелких насекомых (1—5 мм) с неполным превращением. Усики нитевидные. Ротовой аппарат переходного типа от грызущего к сосущему; внутренняя лопасть нижней челюсти обособилась в виде длинной твёрдой палочки, которая может двигаться вертикально, подобно колющим щетинкам в хоботке клопов.

Ноги бегательные, лапки 2—3-члениковые. Крылья перепончатые, бесцветные или с тёмными пятнами и перевязями; передние длиннее задних, в покое складываются крышеобразно. Иногда крылья укорочены или отсутствуют. Брюшко короткое, у самки с маленьким яйцекладом. Свыше 1500 видов; распространены по всему земному шару, особенно в тропиках и субтропиках; в СССР около 60 видов. Обитают среди растений, в растительных остатках, на почве, под камнями, а также в домах, гнёздах птиц и насекомых. Яйца часто прикрыты паутинкой, выделяемой прядильными железами, открывающимися в ротовую полость. Питаются С. лишайниками, грибами или органическими остатками. Книжная вошь и домовый С. (Trogium pulsatorium) могут повреждать книги, гербарные растения, коллекции насекомых. С. известны с третичного периода (найдены в эоценовом янтаре).

Лит.: Жизнь животных, т. 3, М., 1969, с. 248—50.

Сеноеды: 1 — книжная вошь; 2 — домовой сеноед; 3 — Amphigerontia contaminata.

Сенои

Сено'и, группа племён (семаи, тимиар, джаххут, чевонг, махмери, или бесиси, и др.). Живут в лесистых предгорьях Центрального хребта полуострова Малакка. Численность около 30 тыс. человек (1974, оценка). Язык мон-кхмерской группы (см. Мон-кхмерские языки), но с сильным влиянием малайского языка. Религия — почитание различных духов; часть С. приняла ислам. Особенности антропологического типа (веддоидный), языка и культуры свидетельствуют о том, что С. относятся к наиболее древнему домонголоидному слою населения Юго-Восточной Азии. Современные С. сильно ассимилированы малайцами. Занимаются подсечно-огневым земледелием, большую роль играют охота с духовым ружьем, рыболовство и собирательство. У С. сильны пережитки материнско-родовых отношений.