Бывший горожанин в деревне. Полезные советы и готовые решения
Шрифт:
Молочное направление в содержании коров дает небольшой, но постоянный доход – минимум 5170 рублей от одной коровы в месяц (20 литров молока в день по цене 8,62 руб. за литр), и при этом сохраняется возможность реализации мяса на убой (когда корова состарится). Доходность всего стада (напомню, у меня 8 коров) – чуть более 41 тыс. руб. в месяц. Из этой суммы 15 тыс. рублей уходит на зарплату наемным работникам и около 8 тыс. на корма. Остаток – чуть более 18 тыс. рублей в месяц можно считать чистым доходом. Иногда он больше, поскольку не все молоко реализуется на молзавод, кое-что продается по цене 18 руб./литр частникам. Возможностей для этого не так много – молоко (а также творог и мясо) расходятся по близлежащим деревням и на районном рынке по выходным,
Из общего дохода нужно вычесть порядка 4 тыс. руб. в месяц на транспортные расходы по доставке молока и работу трактора на внутрихозяйственных нуждах – только горючее, без учета амортизации, ремонта и проч. Есть и другие периодические расходы: услуги ветеринара, лекарства, тара, справки, арендная плата за место на рынке. Две телки из восьми раз в год приносят приплод и на некоторое время «выпадают» из общего цикла доходности, только потребляя корма.
Легко теперь догадаться, что больших денег хозяйство не приносит… Кредиты доступны, но не выгодны. Как невыгодно и развивать семейную ферму с поголовьем крупного рогатого скота свыше восьми голов – в настоящих условиях, когда нет возможности неограниченного сбыта… Пять-восемь коров на семью, на мой взгляд, самое оптимальное фермерство. Меньшее по количеству голов приносит еще меньший доход, а большее – нерентабельно из-за затрат на больший штат наемного персонала. Вот такая реальная картина.
Если есть возможность нанять временного работника, а то и двух-трех, почему бы этого не сделать? Работник получает у меня 300 рублей в день (или 8 тыс. в месяц с учетом выходных дней), работая в хлеве на подкормке и уборке (зимой), плюс все подсобные работы вроде погрузки-разгрузки также на нем. Еще одна доярка работает у меня на постоянной основе – приходит утром и вечером на дойку. Я плачу ей 7 тыс. рублей в месяц. Летом труд наемных рабочих используется только на сенокосе, причем всего несколько дней кряду.
ВЫВОД
Хозяйствовать можно лишь в том случае, когда больше делать нечего, ибо я занят обеспечением хозяйства практически 18 часов в сутки, и так ежедневно круглый год…
3.8.4. Какие породы выбрать и почему?
Если вас все же не пугает фермерство, как не пугало оно меня в начале деятельности, рекомендую выбрать породы с хорошим ресурсом приживаемости применительно к конкретному месту разведения. К примеру, у меня в Вологодской области коровы холмогорской породы (рис. 3.5). Они прекрасно переносят холодный климат, а в наших краях иногда суровой зимой (как, к примеру, в 2010 году) ночью и утром неделями морозы доходят до –40 °C.
Рис. 3.5. Небольшое коровье поголовье
Поселок Холмогоры Архангельской области, откуда в Москву (по преданию – пешком) пришел М. В. Ломоносов, считается родоначальником и местом селекционного разведения этой породы крупного рогатого скота. В моих краях крупные фермеры также держат «голштинскую» породу коров, выведенную в Европе. Однако надо иметь в виду, что стоимость «маститых» коров и даже их метисов (смешанных пород) в разы превышает стоимость доморощенных буренок: метиса у нас можно приобрести за 40 тыс. рублей, голштинца – за 80 тыс.
3.8.5. Чем выгодна «порода», и отчего прирастает доходами фермер?
По сравнению с соседними семейными фермами, где держат метисов, ежесуточные надои от коров холмогорской породы выше в 1,5 раза. Хотя, конечно, не все дело в породе – есть множество нюансов, к примеру, корма, добавки и даже условия содержания коров в хлеву значительно влияют на конечный результат фермерства.
Отчего прирастает доходом фермерская семья? Естественно, от реализованной продукции. В восьми километрах от моего хозяйства расположилось большое село с населением почти 570 человек, чуть ближе – деревеньки поменьше, по 15–20 дворов. В 25 км – районный центр Верховажье (7 тыс. жителей). В 40 км – районный центр Вельск Архангельской области (35 тыс. жителей). Во все эти населенные пункты мы и сдаем свое молочко.
Плуг, косилка, пресс, другие агрегаты и, конечно, хоть и не новый, но вполне «на ходу» трактор МТЗ-82 (рис. 3.6) – вот лишь минимальный набор инструментов для обеспечения небольшой коровьей фермы.
Рис. 3.6. Мой трактор
Все механические приспособления, включая трактор, необходимы для облегчения и «убыстрения» работы людей. Сами занимаемся кормозаготовкой – летом с помощью трактора, его обвески и двух наемных рабочих за 3–4 дня можно скосить и вывезти траву с площади 2,4 гектара. Работников нанимаю, чтобы самому не потеть, хотя в первый год (на меньшей площади) сено заготавливали сами, и было очень нелегко – к 11 часам вечера ноги подкашивались, хотелось уснуть прямо на стоге. В первый свой год работал на сенокосе недели две, поэтому крестьянский труд знаю не понаслышке.
Расходы на сезонно-сенокосную оплату труда наемных работников (за несколько дней) не превышают полутора тысяч рублей. Самую же большую долю расхода на содержание моих коровок составляют вложения в необходимые для коровьего рациона микродобавки. Без них не обойтись, если хочешь получить хороший продукт на выходе, ведь наше молоко не уступает высшим сортам «люкс» и «экстра». Именно поэтому породистые коровы, в частности, холмогорки, выгоднее – по качеству молока. Это очень важно, если молоко сдается на молзавод.
Микродобавки покупаем мешками прямо со складов в Вологде или Вельске – в зависимости от оказии – так дешевле. Конечно, пользуюсь накопительными скидками, а также участвую в различных дисконтных программах – к примеру, от портала www.fermer.ru.
Приходится считать каждый вложенный рубль, хозяйствовать да кормить скот – по уму, а не абы как. Но и результат пока не разочаровывает – получаем очень вкусный (по отзывам соседей) творог и качественное молочко.
3.8.6. Как вырастить телку?
Чтобы вырастить полноценную племенную телку, потребуется около 300 кг цельного молока и до 600 кг обрата или других заменителей молока. Этим объемом покрывается время молочного периода, который в среднем продолжается до четырехмесячного возраста. Если же телочке выпаивается одно цельное молоко, то молочный период сократится до 2,5–3 месяцев.
3.8.7. Когда планировать отелы?
Получая высокие надои на относительно дешевых летних кормах, надо заранее думать об отеле будущего года, об очередной лактации. Я планирую отелы коров на весенний период, когда стабилизируется наступившее тепло, и не нужно дополнительно обогревать коровник. К этому времени также нарастает естественная зеленая масса (трава).
ВНИМАНИЕ, ВАЖНО!
Большинство фермеров Вологодской области приурочивают отел коров к марту-апрелю, но есть и такие, кто считает выгодным появление теленка в летние месяцы. Во-первых, в это время нет проблем с кормами. Во-вторых, пик надоев приходится на осенние и зимние месяцы, молоко к этому времени всегда выгоднее продавать, даже своим соседям-селянам, чем в летние месяцы.