Частный детский сад: с чего начать, как преуспеть
Шрифт:
Не все блюда одновременно, несколько на выбор. Тогда каждый сможет найти что-нибудь по вкусу.
Во-вторых, у многих из нас остались детские травмы, связанные с едой, – мы помним, как нас заставляли есть что-то полезное, но невкусное. Поэтому не будем настаивать на том, чтобы ребенок непременно съел суп или допил молоко. Не стоит злиться или расстраиваться, если в первые дни дети будут с гневом отталкивать тарелку, гордо заявляя: «Фу, я этого не ем». Наш спокойный ответ: «Не хочешь и не надо, скажи просто: “Спасибо, я не хочу”, и никто не будет тебя заставлять» даст ребенку понять, что мы предоставляем ему право решать, что
В-третьих, за столом важно создать приятную атмосферу. Если воспитатель сам сядет за стол вместе с детьми и поддержит спокойный разговор, это ни у кого не отобьет аппетит, скорее наоборот. Принцип «когда я ем – я глух и нем» давно устарел. Ведь садясь за стол с семьей или друзьями, мы не молчим, а ведем приятную беседу.
Ну вот, теперь можно переходить к тому, что войдет в меню нашего детского сада. Про завтрак мы уже поговорили, так что перейдем сразу к обеду. На первое, конечно, суп. Борщ, суп с фрикадельками, фасолевый, бульон с вермишелью – многие дети едят суп с большим удовольствием. На второе можно предложить блюдо из мяса, курицы или рыбы и гарниры на выбор. Обязательно овощи и компот.
Между завтраком и обедом довольно большой промежуток, поэтому можно перекусить в середине. Идеально подойдут фрукты.
В качестве полдника лучше всего подойдет что-нибудь молочное, например сырники или запеканка, вареники или ватрушка.
Если дети остаются в садике допоздна, не помешает легкий ужин.
Кстати, многие дети обожают готовить. Если вы предложите им поучаствовать в приготовлении салата или украшении пирога, они не только с удовольствием помогут, но и с большим аппетитом съедят то, что сами приготовили.
К сожалению, многие дети страдают от аллергии на различные виды продуктов: апельсины, рыбу, молоко или курицу – родители могут попросить не давать ребенку те или иные продукты. Нередко это одна из причин, по которой родители выбирают частный детский сад. Если вы предлагаете несколько блюд на выбор, то проблему легко решить. В некоторых случаях можно попросить родителей принести в садик что-нибудь из продуктов: например, безлактозное молоко для ребенка, страдающего аллергией на молочные продукты.
И наконец, самый сложный вопрос «откуда». Откуда возьмется вся эта замечательная еда в нашем детском саду?
Вот, что говорится в новом законе об организации питания в частном детском саду.
Организация питания
4.1. Питание детей организуется в специально отведенном месте.
4.2. Допускается организация питания нескольких видов:
• с приготовлением пищи по утвержденному циклическому меню непосредственно в детском саду при наличии соответствующих СанПиН условий;
• через организации, имеющие санэпидзаключение и соответствующую лицензию на производство детского питания с доставкой готовой продукции в термосах, специальной таре, пищевых контейнерах, предназначенных для транспортировки готовой пищевой продукции по числу детей.
При отсутствии возможности обеспечить детей горячим полноценным питанием работа детского сада строится в режиме кратковременного пребывания детей (не более 4 часов) с обязательной организацией легкого завтрака или полдника (в зависимости от времени пребывания). Легкий завтрак может включать продовольственные товары в промышленной упаковке, готовые к употреблению (булочки, печенье, кисломолочные
Сервировка стола, обработка посуды осуществляется помощником воспитателя, младшим воспитателем согласно функциональным обязанностям.
Приготовление пищи осуществляет повар.
Иными словами, у вас есть три варианта:
1. Работать полдня, предлагая детям печенье, фрукты и йогурты.
2. Обустроить отдельный пищеблок согласно санитарным нормам и правилам и готовить на месте.
3. Договориться с государственным детским садом и покупать готовую еду.
Создать в детском саду условия для приготовления пищи крайне сложно. Для этого должны быть специальное помещение, кладовая для хранения продуктов, отдельные шкафы для хранения кухонной и столовой посуды, к тому же нужны отдельные зоны «горячий цех» и «холодный цех». Кстати, покупать продукты можно только на специальных базах. Таким образом, готовить еду в детском саду можно только неофициально.
Можно договориться с ближайшим детским садом и покупать еду там. Готовые блюда нужно доставлять в специальной таре, сохраняющей тепло в течение 3 часов.
Вопрос: устроит ли вас качество такого питания? Если вам удастся найти место, где готовят вкусно и качественно, – вам крупно повезет.
Скорее всего, придется выкручиваться. Например, заключать фиктивный договор с муниципальным детским садом или покупать у них часть еды, при этом частично готовить самим. Плюс фрукты, булочки и йогурты.
Прогулка
Обязательная часть в детском саду – прогулка. Большинство детей очень любят гулять, а большинство родителей гулять с детьми не очень любят, да и времени для этого у них нет. Поэтому непременно нужно организовать ежедневные прогулки продолжительностью минимум час.
Где гулять?
В идеальном варианте можно организовать прогулки в закрытом дворе, конечно, если там есть детская площадка. Если на площадке находится соответствующее игровое оборудование: горки, качели, карусели, песочница, то считайте, что вам крупно повезло. Вам остается только проверить исправность этого оборудования и договориться с соседями. Возможно, все эти качели-карусели требуют покраски или косметического ремонта – не беда, за 2000–3000 руб. можно все починить и привести в порядок. В любом случае это намного проще и дешевле, чем покупать и устанавливать новое оборудование. Заранее нужно проверить песок в песочнице – возможно, песочницу используют в качестве туалета дворовые кошки и собаки. Это легко определить по запаху. Если песок грязный, то можно привезти новый. Правда, сначала нужно решить, что делать со старым песком. Прежде всего проверьте с помощью палки, есть ли у песочницы дно.
Если дно есть, то старый песок лучше вынуть и выбросить. Если же дна нет, то песок можно просто продезинфицировать, облив кипятком.
Попросите жильцов, которые гуляют со своими собаками во дворе, присматривать и убирать за ними. Хорошо бы договориться и о том, чтобы время собачьих прогулок не совпадало с прогулками детей. Сообщите соседям заранее о времени, когда дети гуляют. Проблем не должно возникнуть, поскольку собак выводят обычно утром и вечером. Соседи – это вообще отдельная тема. Будьте готовы к тому, что многие будут недовольны тем, что рядом появился частный детский сад. В любом случае с соседями лучше подружиться, насколько это возможно.