Чудо-рецепты для микроволновки
Шрифт:
Ингредиенты: 600 г телятины, 5 помидоров, 50 г топленого (или сливочного) масла, 4 веточки укропа, 80 мл воды, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Мясо тщательно промыть, разрезать на небольшие куски, поперчить, посолить, выложить в специальную емкость, добавить топленое масло, а вокруг разложить очищенные помидоры, разрезанные на 4 части. Влить кипяченую воду, накрыть крышкой и запекать при 80 %-ной мощности в течение 8 минут.
Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью укропа.
Рулет
Ингредиенты: 400 г телятины, 3 яйца, 40 г сливочного масла, 2 луковицы, 50 г пшеничного хлеба, 80 мл молока, 60 мл воды, 15 г зелени петрушки (измельченной), черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Мясо промыть и очень мелко нарезать.
Пшеничный хлеб замочить в молоке. Смешать измельченное мясо, хлеб и 1 яйцо, посолить и поперчить, хорошо перемешать и выложить полученную массу на смоченную жидкостью салфетку ровным слоем (толщиной около 2 см). Остальные яйца сварить вкрутую, нарубить и соединить со сливочным маслом и нашинкованными луком и зеленью петрушки, после чего ровным и тонким слоем выложить на мясную массу. Затем осторожно свернуть рулет с помощью салфетки, поместить в форму для запекания швом вниз, добавить воду и запекать при 100 %-ной мощности в течение 12–15 минут.
Баранина с картофелем и баклажанами
Ингредиенты: 500 г баранины, 5 картофелин, 2 баклажана, 3 помидора, 1 луковица, 150 г стручковой фасоли, 3 веточки зелени петрушки, 8 г черного молотого перца, соль.
Способ приготовления: Лук очистить и нашинковать, стручки молодой фасоли очистить и измельчить, картофель и баклажаны помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Подготовленные ингредиенты соединить, влить немного воды и тушить под крышкой в течение 6–7 минут при 100 %-ной мощности. Баранину промыть, отбить и нарезать средними кусочками, после чего выложить на овощи и добавить помидоры, нарезанные кружочками. Все посолить, поперчить, посыпать измельченной зеленью петрушки, влить еще немного воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут при 100 %-ной мощности.
Баранина с картофелем и капустой
Ингредиенты: 400 г баранины, 400 г белокочанной капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 1 пучок укропа и петрушки, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Капусту вымыть, нашинковать. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками.
Мясо, картофель, лук и капусту выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, переложить в глубокую форму, влить немного воды, готовить в микроволновой печи при мощности 50 % в течение 6–7 минут. Добавить зелень, перемешать, запекать еще 2 минуты при мощности 100 %.
При подаче к столу посыпать чесноком.
Фрикадельки
Ингредиенты: 450 г баранины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 200 мл томатного сока, 2–3 огурца (маринованных), 3–4 яйца (сваренных вкрутую), 100 г кукурузы (консервированной), 1 пучок петрушки и кинзы, перец, соль.
Способ приготовления: Лук и чеснок очистить, вымыть. Баранину промыть, нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Огурцы нарезать соломкой. Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки и кинзы вымыть и измельчить (несколько веточек отложить для украшения).
Фарш смешать с зеленью, посолить, поперчить, сформовать фрикадельки, положить их в горшочек, залить томатным соком. Запекать в микроволновой печи при мощности 80 % в течение 6–7 минут.
Готовые фрикадельки выложить на блюдо, полить образовавшимся при запекании соусом, оформить консервированной кукурузой, рублеными яйцами и огурцами, украсить оставшимися веточками зелени.
Жаркое из баранины и говядины
Ингредиенты: 400 г баранины, 400 г говядины, 2–3 помидора, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 3 столовые ложки яблочного уксуса, 2 луковицы, 1 столовая ложка топленого сала, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, нарубить. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать с репчатым и зеленым луком, зеленью петрушки, полить уксусом и оставить на 4 часа.
Куски мяса выложить в смазанную салом форму, запекать при мощности 100 % в течение 7 минут.
При подаче к столу украсить жаркое дольками помидоров.
Жаркое из баранины с баклажанами и перцем
Ингредиенты: 500 г баранины, 5 луковиц, 3 болгарских перца, 4 баклажана, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка топленого сала, 1 пучок петрушки и кинзы, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень петрушки и кинзы вымыть, мелко нарезать.
Мясо промыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить на него мясо, болгарский перец, кружочки баклажана, кольца лука, полить топленым салом и запекать при мощности 100 % в течение 7 минут. При подаче к столу посыпать зеленью кинзы и петрушки.
Баранина с чесноком и мускатным орехом
Ингредиенты: 1 кг баранины, 100 г свиного сала, 2–3 зубчика чеснока, 5 г мускатного ореха (толченого),1 пучок петрушки и базилика, 4 помидора, 2 огурца, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.