Экология вашего дома
Шрифт:
Печь микроволновая удобна для быстрого приготовления пищи, для нагревания и размораживания продуктов. Сверхвысокие магнитные колебания в этой печи генерируются магнетроном. Сама печь при этом не нагревается, и при ее работе не выделяются продукты сгорания. Однако при эксплуатации печи СВЧ имеется ряд ограничений: в ней нельзя применять металлическую посуду и тарелки и чашки с золотыми ободками, нельзя греть жидкость в герметичной упаковке, нельзя ею пользоваться при открытой дверце, нельзя приближать печь к стене на расстояние меньше 2,5 метра, нежелательно класть под печь металлическую поверхность, нельзя ее ремонтировать своими силами.
Плита
Пол в квартире застилают либо паркетом, либо линолеумом.
Экологическое требование – при покупке паркета необходимо в магазине требовать сертификат с указанием места вырубки деревьев, из которых изготовлен паркет. К сожалению, деревья часто вырубают в заповедниках и заказниках, особенно на Северном Кавказе. Для придания полу блеска применяют различные средства, которые предполагают последующую натирку полов. Среди мастик предпочтительнее восковые и водоэмульсионные. Расход мастики должен быть небольшим – 10–15 г. на м пола. Особенностью эмульсионной мастики является ее затвердевание с последующим разрушением слоя и возможностью попадания твердых частиц в воздух комнаты. При использовании химических средств следует помнить об их опасности; после натирки полов квартиру надо тщательно проветрить.
Полотер электрический применяется не только для паркетных полов, но и для линолеумных и крашеных. Натирку пола проводят через час после нанесения мастики. Натирочные щетки во время работы загрязняются; их надо периодически промывать мыльной водой, а затем полоскать и сушить. Полотер является источником электромагнитных волн, шума и вибрации, поэтому работу с ним желательно проводить, когда домочадцев нет дома.
Посуда изготавливается из различных материалов (металлы, керамика, стекло, пластмассы).
Для изготовления металлической посуды в основном применяют алюминий, сталь, латунь, чугун, мельхиор, нейзильбер. Алюминиевая посуда термически стойкая и не боится резких температурных колебаний; вкус, запах и цвет пищи при готовке в ней не ухудшаются, но в ней нельзя хранить пищу более двух дней, а также солить капусту и огурцы. Для чистки алюминиевой посуды нельзя пользоваться средствами с повышенным содержанием щелочей (кальцинированной содой); кроме того, ее не рекомендуется чистить твердыми порошками и металлическими щетками, т. к. частицы алюминия, попадая в организм человека, причиняют ему вред. Черный налет с алюминиевой посуды лучше смывать раствором столового уксуса.
Стальная посуда бывает эмалированной, оцинкованной и луженой. Эмалированная посуда устойчива против органических кислот, мыла и щелочей. Она гигиенична и годится для долгого хранения пищи; однако при квашении капусты надо следить, чтобы в эмали не было сколов и раковин, т. е. надо избегать прямого контакта кислот со сталью. В эмалированной посуде не рекомендуется готовить вторые блюда, особенно каши, которые подгорают и могут испортить эмаль.
Оцинкованная посуда изготовляется из стали с покрытием расплавленным
Луженая посуда отличается тем, что имеет оловянное покрытие, в ней не рекомендуется кипятить воду, она придает воде острый привкус и портит цвет и вкус чая. Луженую посуду нельзя чистить твердыми порошками.
Из стальной посуды наиболее экологически чистой является посуда из нержавеющей стали: она прочна, не боится перепадов температуры, не портит вкуса пищи и вообще очень гигиенична.
Латунная посуда применяется в хозяйстве редко, но иногда незаменима (например, для приготовления варенья). Со временем она темнеет и покрывается зеленым налетом, ее чистят пастами. Без нужды применять латунную посуду не рекомендуется, т. к. при ее использовании возможно попадание в организм человека меди.
Чугунная посуда применяется, главным образом для жаренья и тушения. Иногда она покрывается стеклоэмалью. Чугунная посуда имеет шероховатую поверхность и требует ухода, без которого она может коррозировать. Чистят ее так же, как и стальную эмалированную посуду.
Мельхиоровая и нейзильберовая посуда применяется чаще всего для сервировки стола. Мельхиор является сплавом никеля и меди, нейзильбер – меди и цинка. По отдельности эти вещества вредны для человека, но в сплавах они во многом теряют свою вредность, а кроме того, для них применяют декоративно-защитное покрытие, в частности из серебра и никеля. Чистят эту посуду пастами: полируют столовые приборы из мельхиора и нейзильбера нагретой смесью мыла и пищевого мела.
Керамическая посуда изготавливается из фарфора, фаянса, майолики и гончарной глины.
Фарфоровая посуда представляет собой спекшийся черепок, покрытый тонким слоем блестящей твердой глазури. В тонких местах они просвечивают и при ударе издают мелодичный звон. Они не боятся кислот и не царапаются стальным ножом.
Фаянсовая посуда имеет впитывающий влагу черепок, не просвечивает и издает глухой, быстро затихающий звук. Она менее прочна, чем фарфоровая, и ее используют в виде мисок, молочников, банок для круп. Керамическую посуду можно чистить и мыть различными средствами, но следует постоянно помнить, что эти средства могут приносить вред здоровью человека.
Майолику применяют чаще всего для декоративных целей. Из нее изготавливают кувшины, хлебницы, масленки, конфетницы; поскольку нагреванию она не подвергается, экологической опасности она не представляет.
Гончарная посуда покрывается с внутренней стороны; она применяется для варки и хранения пищи.
В настоящее время нашла широкое применение стеклянная посуда (в том числе из жароупорного стекла); она имеет ряд преимуществ по сравнению с металлической посудой: она гигиеничнее, дольше сохраняет тепло и не дает привкусов и запахов, при ее эксплуатации должны соблюдаться требования безопасности: на открытый огонь надо положить металлическую сетку, нельзя ставить горячую посуду на холодную мокрую поверхность, необходимо всячески избегать сколов и трещин (попадание стеклянных осколков внутрь организма может привести к тяжелым последствиям. Стеклянную посуду моют различными средствами, хрустальную посуду нежелательно мыть горячей водой – она от этого тускнеет.