Француженки не любят сказки

Флоранд Лора

Способ приготовления:

1. Смешайте 50 г сахара

с мукой и солью, добавьте яйца, 200 мл молока и масло. Размешивайте, пока масса не станет однородной.

2. Добавьте в тесто оставшееся молоко и оставьте смесь на полчаса.

3. Засыпьте вишню сахаром (100 г), оставьте, как и тесто, на полчаса.

4. Разогрейте духовку до 200 °C, форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте сахаром.

5. Слейте с вишен сок, выложите их в форму и залейте тестом.

6. Выпекайте клафути 15 минут, затем убавьте температуру до 180 °C и выпекайте десерт еще до получаса.

Совет Доминика Ришара:

В традиционном рецепте клафути рекомендуется не вынимать косточки из вишни, чтобы ягода осталась сочной, а пирогу передался особый аромат. Попробуйте приготовить два варианта – с косточками и без них. Экспериментируйте!