Голодное племя
Шрифт:
– И много было карточек?
Роман выпрямился и вытер пот со лба. Анна тоже встала и потерла поясницу.
– Ну давайте вспоминать – загибайте пальцы. На завтраки у нас всегда были вареные яйца, омлет или яичница, молочные продукты. Каши мы вытаскивали из рецептурной коробки: овсяная, пшеничная, рисовая, гречневая, пшённая, ячневая, дружба – из нескольких видов круп. По субботам мы ели на завтрак блины или оладьи. Итого сколько уже карточек, если считать только каши?
– Семь.
– Ага, теперь считаем супы: томатный, щи со свежей капустой, щи с квашеной капустой, грибной, борщ, уха, фасолевый, чечевичный, молочный
– Четырнадцать. А что за немецкий суп?
– В него добавляли масло, муку и взбивали свежие яйца. А, еще готовили рассольник!
– Тогда пятнадцать.
– Теперь второе. Если супов готовили по два в день, то вторых блюд приходилось нужно было больше. Отдельно были гарниры из овощей. Их можно было приготовить по-разному: печеными на костре, вареными, тушеными, запеченными в печи или в виде котлет. В основном, мы ели картофель, свеклу, кукурузу, капусту, морковь, тыкву, кабачок, брюкву. А дальше сами уже можете сообразить какое количество блюд возможно при таком разнообразии. – Анна кивнула, прикидывая варианты. – Когда ситуация в стране наладилась, мы стали есть еще и макароны. Также учитывайте возможность приготовить рагу из разных овощей или овощное пюре. Мы не голодали.
– А что ели с овощами?
– Сначала свое мясо своих животных и грибы. Когда приехали охотники, то научили нас рыбачить и ставить в лесу силки. Поэтому мы иногда стали есть рыбу и дичь. Ну и когда Инесса увозила животных на убой, то часто обменивала их мясо на другое. Так по осени мы ели свинину и говядину.
– Убой – звучит не очень.
– Для ребенка, который не прошел через голод, наверное. Да, девочкам иногда было жалко маленьких козлят, курочек, кроликов. Они чаще всего с ними работали и больше привязывались. Но когда приходила осень, мы все понимали, что, во-первых, эти животные были заведены для мяса, а во-вторых, столько мы не прокормим. Мы оставляли, скажем, 15 кур и петуха, 5 коз, 5 крольчих и одного кроля. Егор, а потом уже Елизавета, Сандра и Константин рассчитывали, сколько животных нам нужно на зиму, сколько из них мы сможем прокормить и сколько корма должны собрать для этого. Мы любили их, заботились, но и есть хотели тоже.
– И как много приходилось запасать всего?
– В среднем, коза в день съедает один веник. Зима у нас длится месяца четыре. Поэтому на зиму для одной козы сколько нужно?
– Сто двадцать примерно… – задумчиво проговорила Анна.
– Верно. Но проблема в том, зима может начаться раньше и закончиться позже. Да и считали мы с вами только веники с деревьев. Поэтому мы собирали на одну козу по 150 веников. Эти лишние 30 веников сверху покрывали брак при сушке и оставались на время непогоды ранней весной. Кроме того, на каждую козу мы собирали по два веника из трав на день. Потом учитывайте кормление кур. И хотя они, во многом, могут доедать отходы со стола, им тоже нужны витамины и клетчатка из травы. Кролики вообще прожорливые ребята, поэтому на них много еды собирали. Еще мы ходили в поле косить травы, отдельно для животных мы выращивали овощи и фрукты.
– Какие?
– Ну, кабачки, тыквы, картофель, яблоки, капусту. Также отдавали им прошлогодние запасы.
– Да, работы у вас было, мягко говоря, достаточно. Вам это не надоедало?
– В целом, нет. Мы работали не в одиночку, а компаниями, человека
Они помолчали некоторое время. Роман оглядел грядки. Работа по огороду была закончена – вместе с ними трудились волонтеры, поэтому все грядки были уже с взрыхленной землей и без сорняков.
– Ну что ж, думаю, можно собрать инструменты, убрать их на место и сходить на чай.
Анна кивнула.
– Ваш первый год был удачным на урожай? – она достала диктофон и положила на стол.
– Если честно, я уже и не помню. Да и не сильно я тогда вникал в необходимость запасов. Я просто делал то, что просили. И все. – Роман пил холодный чай и ел печенье.
– А каким был второй год?
– Мы заботились о животных, старались учиться по книгам из библиотеки, работали каждый в своем направлении. Зима была самым простым временем года. Мы чистили снег, играли на улице, убирались у животных, кормили их и дежурили по дому. Инесса предложила дежурным читать во время еды. Это было большим плюсом, потому что у меня с чтением было не очень, а вот Анастасия читала хорошо.
– Она всегда читала?
– Да. Ей это нравилось. Она успевала поесть до нас, поэтому пока мы все ели, она садилась за стол у окна и громко читала книги.
– Что же она читала?
– В основном, учебную литературу. А так, что найдет. Мы узнавали про выращивание растений, их лекарственные свойства, про животных, про садовые растения, деревья и кустарники.
– Вам нравилось?
– Нам нравилась любая информация из книг. Если кто-то из нас не любил читать, то слушать мы точно любили все.
– А что было весной второго года?
– Ранней весной у нас появилось пополнение: маленькие цыплята, козлята, щенки. А как только стало теплеть, и сошли снега, мы стали выходить в сад и огород. Учились копать грядки, рыхлить их, обрезать кусты и деревья, обрызгивать от вредителей, красить стволы и сажать растения. Мы многому учились, но и радовались теплым дням, солнцу и новым заботам.
Они допили чай и отправились в курятник, чтобы собрать яйца. Анна отнесла корзину на кухню и снова потеряла своего куратора. Она отправилась в администрацию, чтобы уточнить его расписание.
– Не знаю, где он может быть. – сказала Василиса, задумчиво глядя в тетрадь. – Иногда он просто пропадает на пару часов. Думаю, Вы найдете его во время обеда.
Анна вышла из здания администрации, села на лавочку в тени и закрыла глаза. Было душно и тихо, птицы уже не пели, кураторы и волонтеры разошлись по зданиям, а собаки спрятались в свои будки. Все прятались от летнего пекла. Наверное, сидя в этой тишине и прохладной тени, Анна задремала, а проснулась только когда кто-то положил ей руку на плечо.
– Просыпайся, спящая красавица, самое время обедать. – Роман стоял рядом с ней, закрывая широкой спиной яркое солнце.
Анна встала, зевнула и потянулась.
– Я Вас потеряла и решила немного отдохнуть на лавочке.
– Я так и понял. – Роман улыбнулся, и они не торопясь пошли в столовую.
– Куда же Вы пропали?
– Иногда в свободное время я ухожу куда-нибудь гулять. Приятно побыть в полной тишине и погрузиться в свои мысли. Наши разговоры напомнили мне о многих приятных моментах. Они ведь тоже были.