Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Михайлова Ирина Анатольевна

Подготовка

Рыбу промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем. Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Лимон нарезать кружочками.

Приготовление

Морковь, сельдерей и лук спассеровать на сковороде в масле. Куски рыбы положить в чашу мультиварки-скороварки, залить бульоном.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме

«Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку.

На рыбу положить спассерованные овощи и лимон, тушить в 2 минуты в том же режиме.

Белки – 100 г. Жиры – 39 г. Углеводы – 22 г. Калории – 846 ккал.

Минтай с картофелем

Вес – 1600 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 500 г филе минтая

• 5 клубней картофеля 2 луковицы

• 200 г сыра 100 г майонеза

• 6 ст. ложек растительного масла

• 1 пучок зелени укропа

• перец

• соль

Подготовка

Филе промыть, крупно нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить. Сыр натереть на крупной терке.

Приготовление

Рыбу положить в чашу мультиварки-скороварки и поджарить в растительном масле 1 минуту в режиме «Жарка».

Добавить картофель, посолить, поперчить, полить майонезом, посыпать сыром.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовое блюдо посыпать зеленью укропа.

Белки – 143 г. Жиры – 234 г. Углеводы – 113 г. Калории – 3110 ккал.

Карп на пару

Вес – 950 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 1 карп

• 60 мл соевого соуса

• душистый перец

• 6 ломтиков имбиря

• 1 головка репчатого лука

• 50 мл красного полусладкого вина

• 1 ч. ложка уксуса

• 2 ст. ложки сахара соль

3 веточки кинзы

Подготовка

Репчатый лук почистить,

помыть и мелко нарезать. Кинзу промыть, обсушить и нашинковать. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, обсушить и сделать косые надрезы ножом.

Смешать душистый перец, соевый соус, имбирь, красное вино, уксус, сахар, репчатый лук, соль, кинзу. Смазать этой смесью карпа и завернуть в фольгу.

Приготовление

Положить рыбу в контейнер для приготовления на пару, в чашу мультиварки-скороварки налить воду.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Выпечка» в течение 4 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовую рыбу освободить от фольги, выложить на тарелки и подать к столу.

Белки – 86.66 г. Жиры – 27.91 г. Углеводы – 104 г. Калории – 1017 ккал.

Тунец в томатном соусе

Вес – 2800 г. Порции – 10.

Ингредиенты

• 1 кусок свежего тунца (1 кг)

• 1 ст. ложка уксуса

• 3 стебля салата-латука

• 750 г помидоров

• 3 головки репчатого лука

• 3 лимона

• 9 зубчиков чеснока

• 4 ст. ложки оливкового масла

• 2 стакана белого вина 1 пучок пряной зелени соль

• черный молотый перец

Подготовка

Положить тунца в кастрюлю с холодной водой (1,5 л) и уксусом. Довести до кипения и кипятить нескольких минут. Вынуть рыбу, снять кожу, удалить кость, сохраняя рыбу целым куском.

Промыть стебли салата-латука. Положить их на 5 минут в кипящую воду. Затем обсушить. Нарезать их на тонкие полоски.

Очистить помидоры от кожицы и разрезать их пополам. Нарезать кусочками репчатый лук и лимоны, очищенные от кожуры. Измельчить чеснок.

Приготовление

Налить в чашу мультиварки-скороварки 2 ст. ложки оливкового масла.

Положить слоями: половину салата-латука, томаты, репчатый лук, кружочки лимона, чеснок, пряную зелень, соль, перец. Затем уложить кусок тунца, остаток овощей и лимона. Добавить белое вино, соль, перец и оставшееся оливковое масло.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.