Хозяйка дома на холме
Шрифт:
Мы снова вернулись в гардеробную, где Аннушка помогла мне переодеться в зелёное платье, а я твёрдо вознамерилась при первом удобном случае попросить Марийку сшить мне удобный домашний наряд, такой, чтобы я могла надевать его самостоятельно.
Внизу царила тишина, в гостиной поблескивал свежее вымытый пол, с кухни доносились ароматы свежей выпечки. По дороге, пока спускались по лестнице, Анна доложила мне, что Бланка уже уехала в горы, Пауль убежал за свежими газетами. Завтрак скоро будет готов, а она сама сейчас собирается на рынок, за продуктами.
Я вспомнила об уксусе
Девушка достала из кармана передника небольшой блокнот и стилус, ещё раз уточнила весь перечень и количество нужных продуктов, тщательно записывая их в сою книжицу. Затем мы с ней заглянули в малый кабинет, где я выдала ей несколько монет для покупок. После чего Анна ушла переодеваться для выхода в город, а я отправилась на кухню.
Марийка, как обычно, возилась возле плиты, по кухне плыл аромат свежей выпечки.
Хлеб мы по-прежнему покупали в булочной, потому что его требовалось слишком много и мои девочки просто не успевали приготовить такое количество. К тому же простой хлеб стоит намного дешевле булочек, пирожков и другой сдобы. Да муки у нас не так много осталось. Поэтому экономная Марийка заявила, что тесто на булки будет ставить сама.
Вот и сейчас она выставила на стол противень, полный румяных завитушек. У меня аж слюнки потекли.
Марийка с улыбкой выбрала самую пышную булку, протягивая мне.
– Горячая!- едва удерживая ещё пышущую жаром сдобу, поднесла её к лицу, втягивая горячий хлебный дух.
Сил держать её больше не было – уж больно горяча! Я сожалением положила булку на подставленную стряпухой тарелочку. Марийка снова вернулась к плите, а я задумалась. У меня есть немного свободного времени до завтрака, чем бы полезным заняться? И тут я вспомнила о кувшине с уксусом.
– Пойду в амбар схожу, - я поднялась с лавки, глянула на горячую булочку и со вздохом накрыла её льняной салфеткой. Вернусь – сразу съем!
Внутри амбара сумрачно, почти темно. Я остановилась на пороге, давая глазам привыкнуть к скудному освещению. Сначала заглянула в конторку садовника, но там было пусто. Вместе с ним исчезли и многочисленные корзины и короба с семенами и саженцами. Не трудно догадаться, что он снова возится на своих любимых грядках. Отрывать его от дела лишний раз не хотелось.
Я задумалась.
Так, куда там Эрих вчера поставил мой кувшин? Кажется, вон в тот чуланчик. В темноте не сразу рассмотрела, что дверь чулана закрыта на щеколду, наконец справившись с ней, открыла скрипнувшую дверь, заглядывая внутрь.
Глаза, уже привыкшие к темноте, различали очертания полок и стоящих на них предметов. Я искала что-то похожее на мой кувшин. А вот и он! Поспешив, чуть не запнулась о порог, вовремя ухватившись за косяк двери. Как же неудобно без света! Неужели здесь до сих пор не придумали какие-нибудь магические светильники? Или придумали, просто я о них ничего не знаю? Ведь маги должны уметь зажигать магические огоньки, я в кино видела!
Надо спросить у кролика – пусть он меня научит!
Теперь я шла крайне осмотрительно, прежде чем встать, нащупывая пол ногой. А вот и полка! Сняв с неё кувшин, я принюхалась. Точно – он! Стараясь не прижимать кувшин к себе, чтобы не перепачкать платье, повернулась и пошла на выход. Теперь было проще – я просто шла на светлый проём двери.
Выйдя из амбара, остановилась, привыкая к яркому солнечному свету. За те несколько минут, что я провела в амбаре, на улице стало ещё светлей, день явно обещал быть жарким.
Нести кувшин на вытянутых руках оказалось непросто, он словно прибавил в весе, но я справилась. Аккуратно поставила его на кухонный стол.
– Что это? – Марийка подошла ближе, наклонилась к горлышку и сразу отпрянула, - Фу, какая гадость!
– Это не гадость, а уксус – очень полезный на кухне продукт! Его используют для приготовления маринадов. Маринованные продукты хранятся намного дольше, мясо становится мягче, а рыба нежнее и вкуснее! А ещё уксус используют для приготовления соусов. Я хочу попробовать приготовить один из них. Надеюсь, я правильно помню рецепт. Мне нужно одно яйцо, немного растительного масла, соль и уксус. Но сначала нужно перелить этот уксус в другую посуду.
Видимо Марийке самой было интересно, что у меня получится, поэтому она с готовностью помогла мне перелить часть уксуса в стеклянную бутыль. Пришлось повозиться, чтобы попасть в узкое горлышко и ничего не пролить. По кухне поплыл крепкий уксусный дух, во рту сразу стало кисло.
Кувшин с уксусной маткой мы отнесли в кладовку. Теперь нужно будет подливать в кувшин свежее вино, чтобы оно постепенно скисало.
Вернувшись в кухню, я перечислила по памяти, сколько и чего мне нужно для приготовления соуса. Я прекрасно помню, как моя квартирная хозяйка доставала из холодильника последнее яйцо, наливала стакан подсолнечного масла, доставала бутылку уксуса, отливая из неё две столовые ложки в обычную литровую банку. Туда же она бросала щепотку соли, а потом взбивала все это вместе обычным венчиком.
Так, яйцо есть, кружка с маслом стоит передо мной, соль и уксус тоже. А где венчик?
– Венчик? Зачем вам венок? – удивилась Марийка.
– Венок мне ни к чему, мне нужно такое приспособление, которым можно взбивать, ну, например тесто или крем.
– Мутовку что ли? Сейчас принесу.
– Мутовка… - я смотрела на деревянную палочку, на конце которой в разные стороны торчали пять сучков. Вся конструкция была отполирована до блеска и повергала меня в изумление своим необычным видом.
– Мутовка, - повторила я, - а как ей пользоваться?
– Так совсем просто, - Марийка взяла штуковину в руки, зажала палочку между ладонями и начала словно тереть их между собой. Палочка закрутилась и сучки на её конце тоже.
– Миксер! – я ошарашено смотрела на это устройство, понимая, что вижу перед собой прадедушку привычного кухонного прибора – Можно я попробую?
Марийка передала мне палочку, я зажала её между ладонями, перекатывая круглый стержень. Вроде ничего сложного, полированная деревянная поверхность легко крутиться в руках.