Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2007 №7

Журнал «Домашняя лаборатория»

Более простой способ — горячего золочения. В 20 г азотной кислоты (плотность 1,36 г/см³) и 20 г соляной кислоты (плотность 1,18 г/см³) растворяют 1 г золота, добавляют 1 г хлористой сурьмы, нагревая на водяной бане растворяют 1 г олова, после полного его растворения вливают 20 г насыщенного раствора борной кислоты. Все операции проводят на открытом воздухе. Потом на отполированную, обезжиренную, протравленную и кипяченную в щелочи поверхность изделия мягкой кистью наносят раствор, когда он подсохнет, изделие прогревают на спиртовке и т. д., образуется позолота, но сцепка ее с изделием ниже, чем при

первом способе. По другому рецепту сталь покрывают раствором хлорного золота в медицинском эфире (можно рисовать пером). После испарения эфира образуется слой золота, который после трения приобретает блеск.^[59]

Прочность сцепления золотых и серебренных покрытий с основой для всех способов зависит от качества подготовки поверхности перед покрытием. Сначала обезжиривание бензином или кипящем раствором щелочи, а затем снятия окислов травлением в 5-10 %-ной серной кислоте при 40–60° (алюминия — в растворе едкого натра, с промывкой потом в разбавленной азотной кислоте, а потом уксусной) и промывка водой.

Приложение № 1

Способы получения отдельных материалов, химикатов, продуктов, культур, конструкции и методы измерения технологических процессов, приведенных в книге (даны в алфавитном порядке).

Азотная кислота

Получение: обработка селитры (натриевой, калиевой, кальциевой) серной кислотой. Например,^[60]высушенную натриевую селитру заливают 90–92 % — ной серной кислотой в отношении 1:1 и постепенно нагревают с улавливанием паров окислов азота в емкости с водой, охлаждаемой проточной водой. Для полной отгонки окислов азота процесс ведут 15 часов: первые 4 часа нагревают до 95-105 °C, вторые 4 часа — 105–120 °C, затем при 120–135 °C, получают азотную кислоту концентрации до 60 % (уд. Вес 1,37)^[61].

Концентрирование азотной кислоты: к обезвоженному нитрату магния^[62], при температуре не ниже 100 °C, добавляют разбавленную азотную кислоту, которая отнимает воду. Пары кислоты охлаждают в прямом холодильнике и собирают в емкости. Затем разбавленный раствор нитрата магния упаривают (при температуре не выше 129 °C, иначе будет разлагаться) и вновь добавляют раствор кислоты^[63]

Аммиак (получение)

Из карбамида (мочевины) путем нагрева до 150–160 °C, отводом выделяющегося аммиака через трубку в емкость с охлаждаемой водой. Другой вариант — нагрев водного раствора мочевины с добавкой гашеной извести и отводом выделяющегося аммиака через трубку в емкости с охлаждаемой водой.

Из мочи. Собранную мочу оставляют гнить в закрытой емкости несколько дней. Затем, нагревая, отгоняют из нее углекислый аммоний, который с помощью водяного холодильника конденсируют в отдельной емкости. В нее добавляют гашеную известь, которая разлагает углекислый аммоний с выделением газообразного аммиака. Аммиак через трубку отводится в емкость с водой, где он поглощается (при охлаждении льдом)

Ароматизаторы и отдушки

Для пищевых продуктов натуральные ароматизаторы получают водной или спиртовой вытяжкой эфирных масел из плодов, ягод, пряностей, листьев растений.

Настои и отвары приготовляют размачиванием сырья

в холодной или горячей воде. Вытяжку повышенной концентрации получают кипячением на водяной бане в закрытом сосуде сырья (обычно 10–15 мин. в 2–5 — кратном объеме воды) с последующем настаиванием или без него.

Концентраты ароматизаторов приготовляют перегонкой отваров

В чистом виде эфирные масла выделяют перегонкой с паром. Сырье заливают 15–25 кратным объемом воды и кипятят в колбе с обратным холодильником и сборником конденсата с маслом, подвешенного в емкости под холодильником. Для масел легче воды сборник делают с изогнутой трубкой в дне для отвода излишка воды, для масла тяжелей воды — прямой сосуд с отверстием вверху для излишка воды. Скорость истечения конденсата из холодильника не должна превышать 50–55 капель/минута^[64].

Эссенции ароматизаторов — настои сырья в спирте или водке. Сырье предварительно сушат, измельчают и заливают растворителем так, чтобы полностью покрыть сырье, затем периодически отбирают часть ароматизированного спирта и добавляют свежего. Например, 1 кг сухой малины заливают 25 %-ным спиртом на 1–2 дня, потом постепенно обновляют раствор и в конечном итоге получается 2,1 л экстракта.

Другой способ: подвяленные ягоды заливают в бутыли до верху 80–90 %-ным спиртом с плотной пробкой на 7-10 дней (раз в 2–3 дня встряхивая).

Ароматизаторы иногда выделяют прессованием сырья (например, кожицы цитрусовых) с последующим увариванием при 35–40 °C (под вакуумом).

Для пищевых продуктов выпускаются спиртовые эссенции: цитрусовые, ананасовые, банановые, барбарисовые, вишневые, малиновые, грушевые, яблочные, сливовые, черносмородиные, ирисовые, клубничные, клюквенные, коричные, кофейные, миндальные, мускатные, мятные, ванильные (ванилин настаивают несколько дней в 4–3 кратном объеме 70:-ного спирта)

Обычно на 1 кг пищевых продуктов (кондитерских изделий, напитков и т. д.)^[65] расходуется 1–4 г эссенции.

Процесс приготовления эссенций можно значительно ускорить тонким измельчением сырья. При измельчении до степени когда 30 % сырья проходит через сито с ячейками диаметром 1 мм, 62 % — до 3 мм, и 8 % — больше 3 мм, экстракция 10-кратным объемом 52 %-ного спирта сокращается до 2–3 часов, (при частом перемешивании)^[66].

Парфюмерные натуральные отдушки (для духов, моющих средств, косметики и т. д.) получают прессованием сырья (померанцевых, цитрусовых, бергамотных корок), перегонкой с паром, настаиванием в спирте (из мускуса, амбры, смол, и бальзамов, фиалкового корня, бобов тонка) и растворением в жирах или растительных маслах с получением ароматической помадки (цветы и т. д.).

По последнему способу на водяной бане нагревают в фарфоровой или луженой посуде смесь очищенного топленого свиного сала и почечного говяжьего жира (или рафинированное оливковое масло) и опускают в него на 12–48 часов цветки и другое сырье до полного заполнения расплава, затем сырье заполняют новой порцией и так в течение 10–15 дней и более до насыщения помады: для этого, обычно, на 1 часть жира (масла) расходуется 2-10 весовых частей цветков. Затем помаду растворяют в спирте (в отношении 1:1). Особо нежные цветы, не допускающие нагрева, насыпают на тряпки, пропитанные оливковым маслом и растянутые на проволочных рамах. После насыщения тряпок ароматизатором их выжимают под прессом.^[67]