Шрифт:
От автора
Любовь к напиткам у меня возникла не случайно. С детства, мой дедушка, который работал на КГБ, собирал коллекцию разнообразного алкоголя из стран, в которые он ездил в командировки. Эту огромную коллекцию он завещал мне, но я не смогла её забрать себе, так как жила в США, когда он умер. Дедушка много ездил по странам Африки.
Мой дедушка Абрашкин Михаил Яковлевич и моя бабушка Анна Николаевна (Наумова в девичестве).
Мой дедушка Абрашкин Михаил Яковлевич и моя бабушка Анна Николаевна (Наумова)
Слева направо: дедушка, я и мой отец Абрашкин Валерий Михайлович у дедушки дома на 5-й Парковой в г. Москве
Дедушка
Похоронены мои дедушка и бабушка на Щербинском кладбище в Москве.
Полагаю, эта книга будет интересна всем, кто бы хотел работать в американских барах, а также подыскивающих качественные курсы по изучению основ миксологии. Сама я прошла обучение в Школе для Барменов в г. Арлингтоне в штате Вирджиния в 2010 г. “Клюнула” я на их рекламу:
Мне понравилась эта школа потому что, там обучали быстро (за несколько недель), эффективно и “без” воды. В баре при школе можно приходить когда угодно и практиковаться. Они предлагают трудоустройство после окончания, дают скидки на алкоголь партнёров, можно проходить “рефрешер корс” (то есть “освежить” в памяти их курс ещё раз) в том же или в других штатах. Много в курсе посвящено искусству правильно пить и выдаются памятки. Предлагают очень много и полезной рекламы для начинающих, как, например, эта:
Перевод:
Способность распознать эти симптомы алкогольного отравления может помочь спасти чью-то жизнь, когда известно, что человек употребил большое количество алкоголя за короткий промежуток времени и…
– человек находится без сознания, и его нельзя разбудить
– у человека холодная, липкая, необычно бледная или синюшная кожа
– человек дышит медленно или нерегулярно – менее 8 раз в минуту или более 10 секунд между любыми двумя вдохами
– человека рвёт, когда он теряет сознание и не просыпается во время или после
Не стесняйтесь и не беспокойтесь о том, что подумает человек, когда протрезвеет. Это ваш выбор. Если вы думаете, что он / она пострадал от алкогольного отравления, тогда сделайте что-нибудь.
Позовите на помощь. Наберите 911. Если вы находитесь рядом с больницей, как можно скорее доставьте его/ее в отделение неотложной помощи.
Не оставляйте человека одного и внимательно следите за его дыханием. Если это прекратится, сделайте искусственное дыхание.
Ваш военно-морской флот поддерживает кампанию за правильный выбор, которая способствует ответственному поведению во время распития спиртных напитков (пропагандирует ответственное употребление алкоголя).
Если вы считаете, что у вас проблема с алкогольной зависимостью, обратитесь к своему консультанту по наркотикам и алкоголю.
Если вы злоупотребляете алкоголем, это влияет не только на вас, но и на всех окружающих вас людей.
Это влияет на ваше здоровье, вашу жизнь и вашу способность выполнять свою работу. Образование и личная ответственность являются ключом к предотвращению трагедий.
Ты
Все они содержат одинаковое количество алкоголя:
– Одна 12 унций пива
– Один напиток из разбавленного водой вина и фруктового сока (wine cooler) на 12 унций
– Один бокал вина на 5 унций
– 1–1/2 унции ликера (80 грамм)
Миксеры, такие как содовая или тоник, помогают алкоголю быстрее всасываться в кровь!
В некоторых штатах организаторы вечеринок могут нести финансовую ответственность, если один из гостей вечеринки попал в аварию, связанную с алкоголем, включая расходы, связанные с медицинскими счетами, материальным ущербом и судебным иском за эмоциональную боль и страдания.
Если вы устраиваете вечеринку, следуйте этим советам:
– Подавать безалкогольные напитки в качестве альтернативы питью и для назначенных водителей
– убедитесь, что у тех, кто употребляет алкоголь, есть ограничение и достаточно времени, чтобы протрезветь перед возвращением домой
– Предложите альтернативный транспорт
– Обеспечьте достаточное количество еды, чтобы гости не пили натощак
– Употребление пищи может уменьшить воздействие алкоголя
– Планируйте мероприятия, чтобы занять гостей и чтобы они употребляли меньше алкоголя.
В большинстве районов для покупки алкогольных напитков вам должно быть не менее 21 года. С этой привилегией приходит и большая ответственность. Помните, товарищи по кораблю заботятся и о друзьях по плаванию!
– Не позволяй другу пить и садиться за руль!
– Вмешайся до того, как произойдет чрезмерное употребление алкоголя!
– Всячески препятствуйте неподобающему поведению, вызванному употреблением алкоголя во внеслужебное время!
Наша военно-морская компания может снабдить вашу вечеринку!
Зайди и забери:
газированные напитки
Фруктовые соки
воду
безалкогольные напитки
лед
одноразовые стаканчики и тарелки
пластиковая
посуда сервировочные принадлежности, подносы для закусок
салфетки
зубочистки
украшения
приглашения на вечеринку
свечи
необычные эпитайзеры
закуски
алюминиевую фольгу, пластиковую упаковку
одноразовые формы для выпечки
подставки
игральные карты, фишки для покера, игры
Преподаватели в школе барменов США начинают обучение с методики по управлению алкогольным опьянением и выдают карточку “Методы борьбы с алкоголем” (Techniques of alcohol management, ТАМ) от Национальной Ассоциации Лицензированных Напитков штата Мичиган, США, при успешной сдаче экзамена.
Перевод карточки:
“Поздравляем с окончанием курса "Методы управления алкоголем"!
Это ваша сертификационная карточка TAM. Используйте её, чтобы убедиться, что вы завершили это ценное образование и теперь сертифицированы TAM. Для получения дополнительной информации о том, как вы можете продолжить обучение с помощью предстоящих семинаров, свяжитесь с офисом TAM по телефону 800 292 28 96.”
Почему я думаю, что моя книга будет интересна читателям? Во-первых, я прошла он зе джоб трейнинг (on-the-job-training – обучение на рабочем месте), что позволяет мне быстро и без колебаний принимать решения, когда дело доходит до подачи спонтанного напитка высокопоставленному чиновнику, будь то посол, дипломат или другой профессионал высокого ранга! Во-вторых, я исследовала и протестировала все виды развлекательных мероприятий, и теперь могу выбрать исполнителей, которые, как говорят американцы, приносят “к столу” (bring to the table) страсть и желание угодить клиенту, лояльность бренду, приверженность определенному образу жизни и которые много и постоянно тренируются делать много дел одновременно: жонглируют бутылками, разливают напитки, поют, танцуют, играют на инструментах, рассказывают анекдоты и смешные истории, показывают фокусы и т. д. В-третьих, как мы говорим в России: не ходите в зоопарк, потому что “зоопарк” сам придет к вам, если вы – преданный клиент и знаете своих барвуман по именам; любите выпить, но знаете разницу между барной ложкой (bar spoon) и барным пролётом и чувствуете время, когда нужно остановиться без телефонных пушей-толчков и напоминаний-римайндерз в календаре!
Эта книга рассчитана на русско- и англоязычную аудиторию, интересующуюся жизнью в Америке, традициями и культурой, различиями русского и американского менталитетов, убеждениями и стремлением к определённым идеалам и образу жизни. Книга прежде всего для тех, кто хочет научиться подрабатывать в США в барах, быстро искать подработку, узнать как быстро “влиться” в коллектив и чему именно учиться, чтобы заработать много чаевых. Книга составлена и как справочник с элементами обучающей методички, и как нано-словарик частотных слов и словосочетаний, используемых в американских барах и миксологии в целом. В книге приводится лексикон часто употребляемых слов, рейтинг популярных напитков и видов алкоголя.
Мой девиз: “Человек – оркестр, где каждый постоянно развивается и учится!„И девиз, когда у меня хорошее настроение: “Эфира хватит на всех!„Моя формула успеха: “Вдохновение ПЛЮС гармония ПЛЮС творчество МИНУС прокрастинация!„
Главы, которые, как я надеюсь, вы будете перечитывать снова и снова, не лишены юмора. Юмор и исследования для меня неразделимы, так как, на мой взгляд, они помогают очень быстро стать не только запоминающимся, но и самым востребованным барменом.
В любом случае, пусть прошлое останется в прошлом (let bygons be bygons) в отношении пандемии, а эта книга станет вашим шансом на быстрое личное обогащение и процветание с помощью неоново-люминесцентных алкогольных и безалкогольных напитков, зависящее только от вашего воображения!
С уважением,