Как создать экосад и сохранить здоровье. Советы врача и садовода с 40-летним стажем!
Шрифт:
Обычно садовод вначале учится выращивать овощи на грядках; одни увлекаются минералкой и лопатой (до сих пор еще встречаю поклонников Митлайдера), другие становятся фанатами природного земледелия, признают только органическую мульчу, плоскорез и травяные вонючки в бочках. Но как только они со своими гряд очными навыками начинают закладывай сад, оказывается, что знаний не хватает. Яблони, посаженные на унавоженную или сдобренную минералкой рыхлую грядку, болеют и плоды не дают Экология почвы для сада и для огорода существенно отличается, попытаемся неспешно разобраться, в чем эти различия.
Создавая грядки, мы думаем о том, какие почвенные обитатели в первую очередь будут разлагать навоз, который мы вносим, и делать питательные вещества из навоза доступными для корней. Поэтому мы говорим
На опушке леса, где росли предки яблонь, груш или слив, органика – это не навоз, а веточки деревьев, сухие листья и травы. И их разлагают, прежде всего, грибы и в меньшей степени бактерии. А из почвенных животных – многочисленные муравьи, нематоды, коллемболы, почвенные клещи, улитки и другая почвенная живность, которая очень ранима при нашем излишнем вмешательстве. Лесную подстилку не стоит тормошить и переворачивать, как мы делаем на грядках с лепешками навоза. Этот совет стоит перенести и в сад.
– Научи нас, где в саду почвенные водоросли и где лишайники? Мне соседский мальчик говорил, что его бабушка с лишайниками борется, – обратился ко мне пятиклассник.
В затененных местах своего сада я ищу и нахожу почвенные водоросли: если они есть, значит, с экологией все в порядке. Они выглядят как подушечки бархата зеленого цвета или как войлочный налет на почве; многие боятся их, думают, что это плохо, что «почва зацвела». Водоросли заселяют любые щели в камнях и трещины в коре старых деревьев, особенно много их под опавшими листьями. В грамме почвы сада численность водорослей превышает миллион, а их вес в слое почвы толщиной 10 см площадью 1 гектар составляет 100–300 кг.
Рядом можно найти колонии цианобактерий, они по цвету темнее – оливково-зеленые, на ощупь слизистые, хрящеватые. Водоросли миллионы лет существовали в содружестве с деревьями, они дают им редкие дефицитные гормоны и витамины, и так же, как и листья растений, усваивают солнечный свет и преобразуют его в глюкозу, добывают азот и строят из него белки. Все это разнообразит экологию сада и укрепляет здоровье и иммунитет растений.
В саду органика содержит много лигнина. Без грибов она была бы недоступна для корней растений. В почве сада масса грибницы превышает массу бактерий, и гидролитические ферменты грибов по своей способности разлагать грубую органику во много раз превышают силу ферментов бактерий. Грибы разлагают органику с запасом, 10 % продуктов разложения потребляют сами, а 90 % достается корням растений и прочим почвенным едокам. Поэтому если говорить о симбиозе деревьев с другими обитателями почвы, то на две трети речь идет о почвенных грибах, а их тысячи видов.
В саду, в отличие от грядки, мы часто видим лишайники. Это два организма в одном, особые грибы и водоросли, раздельно они не живут. Растут лишайники медленно, на кочках почвы, на камнях и на коре, никому не мешают, и трогать их не надо. Разлагают органику тоже медленно, гумуса почти не дают. Так зачем же они в саду? Ну, воду всасывают даже из сухого воздуха и делятся с растением, какие-то биоактивные вещества выделяют для растений.
Не все знают, что у них есть особая экологическая функция: в их порах, как в губке, сохраняются миллиарды других полезных бактерий, грибов, дрожжей и водорослей, которые разносятся с ветром и постоянно расселяются по всему саду. Когда появляется новая пища в виде листового опада или вносимой нами органики, эти полезные микроорганизмы находят свои пищевые ниши и, сменяя друг друга в пищевых цепочках, перерабатывают органику, определяют все биохимические процессы в почве сада и леса. Есть лишайники – значит, сложилось сложнейшее биоразнообразие сада, и деревья лучше противостоят болезням.
Мир под поверхностью почвы
Почвенные обитатели в лесу и в саду играют более важную роль, чем на грядках. В каждом капилляре почвы, в каждой капле росы под листиком обитают, размножаются и питаются (в основном бактериями и водорослями – деструкторами органики) многочисленные одноклеточные: жгутиковые, инфузории, саркодовые. Они намного меньше по размеру, чем можно увидеть в капле воды из озера, и обычно имеют слизнеобразное тело, которым обволакивают жертву. Эти хищники поддерживают биологическое равновесие в природе, они – основа существования микромира. Как только одна бактерия занимает лидирующее положение в пищевой цепи, эти хищники, размножаясь, поедают ее, давая возможность существовать сотням других видов в пищевых нишах. Все происходит так же, как в макромире, когда муравьи разносят тлю и охраняют ее, а божьи коровки уничтожают тлю, когда она сильно размножилась.
– Расскажи нам о пользе червей. Бабушка говорила, что раньше ты их специально разводил, – просит любознательный пятиклассник.
– И боролся с нематодами, а теперь ты их хвалишь, что они азотом корни снабжают, – добавляет внучка.
– Вы видели как ваш папа-рыбак дождевых червей в огороде копает. Я же разводил красных навозных, они теперь расползлись и прижились в саду, потому что мы в сад по 200 мешков навоза вывозим. А есть нематода картофельная, это паразит. В почве живут сотни видов полезных червей, разных размеров, и все они нужны. Вот послушайте.
Червей в саду по количеству меньше, чем в унавоженной почве грядок, а вот по разнообразию их очень много, и у каждого из них своя пищевая ниша. Наиболее обширна низшая группа, например коловратки, которые передвигаются кругами с помощью ресничек, или нематоды, очень мелкие черви всех видов и размеров. В саду, где много органики в виде подстилки на почве, их до 20 миллионов на квадратном метре, и все питаются мелкими бактериями, грибами, водорослями, дрожжами, простейшими. А так как в телах жертв содержится до 50 % чистого белка, то нематоды и коловратки постоянно выделяют мочевину в зоне корней деревьев, обеспечивая до половины потребностей корней в азоте.
Чем больше органики и едоков органики, тем больше азота связано в телах бактерий, и поэтому азот не вымывается дождем, а в нужный момент, когда корни привлекут своими выделениями к себе поближе нематод, растения получат нужный азот в обмен на сахар.
Есть в почве черви покрупнее, это энхитреиды, они толщиной 0,2–0,8 мм, проедают в почве тонкие ходы, каналы для воздуха и воды, постоянно откладывая мелкие копролиты. По этим каналам прорастают тонкие белые корешки, всасывая элементы питания из копролитов. Масса этих энхитреид иногда больше массы дождевых червей, и питаются они другим кормом – потребляют подгнившие, отмирающие корешки и даже влажный гумус. Поэтому чем больше корней диких трав растет в саду, чем больше гумуса из перепревающей органики покрывает почву сада, тем больше опада в почве, тем лучше ее рыхлят мелкие черви, давая доступ кислороду, воде и выделяя копролиты для корней. Ученые таких животных и корни сорняков, – всех, кто рыхлит почву, – называют почвенными инженерами. Лопата и плуг никогда их заменить не смогут. А вот плоскорез, если рыхлить почву не глубже 5 см, работе таких инженеров не мешает.
Друзья или враги?
Хочется сказать несколько слов об улитках. На грядках они – вредители, а в саду полезны. Миллионы лет назад, когда появились леса и листья стали падать на землю, улитки и слизни, научившись дышать, приспособились к наземному образу жизни и стали питаться опадом деревьев. Мы боимся злых вредителей – виноградную улитку и голого полевого слизня, которые уничтожают наши посадки. Но в подстилке живет много других видов санитаров леса, моллюсков, которые поедают начинающую загнивать органику – грибы, корни, листья; они очищают сад от зловонной гнили и выделяют очень питательные для корней копролиты. Грибники знают: не успел гриб вырасти, как его уже кто-то ест. Первым находит гриб слизень, затем мухи откладывают личинки, а на гнилой гриб набрасываются все мелкие животные и через день от него остается только мокрое место со спорами.