Полная энциклопедия фермера

Гаврилов Алексей Сергеевич

Плодом злаков является зерновка, которая развивается из оплодотворенной завязи цветка.

Озимая пшеница

Озимая пшеница засухоустойчива и более жаровынослива, чем озимая рожь, но менее морозоустойчива. Весной отрастает медленнее, чем рожь, и нуждается в азотном удобрении. В Госреестре России зафиксировано много сортов озимой пшеницы. Среди них – Московская 39, Московская 70, Инна, Галина, Немчиновская 24, Ангелина, Памяти Федина, Континент, Дон 57 и др.

Сорта озимой пшеницы

Самый распространенный сорт – Московская 39. Относится к среднеспелым, не поражается твердой головней, бурой ржавчиной, мало поражается мучнистой росой и довольно зимостоек.

Озимая пшеница более распространена на территории России, так как она дает почти в 2 раза больше урожая, чем яровая. Озимую пшеницу выращивают в Центрально-Черноземном районе, Краснодарском крае, Ростовской области и в правобережных районах Поволжья.

Зерно высокого качества, по своим характеристикам превосходит сорта Заря, Мироновская 808. Кроме того, этот сорт распространен в зоне Нечерноземья.

Среднеранний сорт мягкой озимой пшеницы Континент достигает 87 см, довольно устойчив к засухе, полеганию, желтой и бурой ржавчине, пыльной головне, мучнистой росе, морозо– и зимостоек. Он высокоурожаен и дает зерно высокого качества.

Среднеранний сорт Дон 107 относится к мягкой озимой пшенице. Растения достигают высоты 97 см, устойчивы к засухе, полеганию, пыльной головне, мучнистой росе, бурой и желтой ржавчине. Сорт морозостоек, высокоурожаен и дает зерно высокого качества.

Твердая озимая пшеница представлена среднеспелым сортом Гордеиформе 6. Растения достигают 82,3 см, обладают довольно высокой устойчивостью к полеганию, средней устойчивостью к бурой ржавчине и мучнистой росе, слабой устойчивостью к снежной плесени и высокой устойчивостью к пыльной головне. Сорт морозостоек, засухоустойчив, урожайность средняя. Зерно отвечает всем требованиям ГОСТа на твердую пшеницу.

Выращивание озимой пшеницы

Озимая пшеница довольно требовательна к предшественнику из-за слабой корневой системы и чувствительности к подготовке почвы, качество которой имеет для нее особое значение.

Лучше всего растение чувствует себя на черноземных почвах, на легких супесях без внесения удобрений вырастить ее не удастся. В севообороте ее желательно размещать после чистых и занятых паров, зернобобовых, бахчевых культур, кукурузы на силос.

В степи возделывание начинается с лущения стерни и боронования после предшественника. С появлением всходов сорняков необходимо провести глубокую зяблевую вспашку, а после интенсивных осадков – боронование. Глубокое рыхление почвы вместе с боронованием или прикатыванием можно осуществить весной. Перед посевом почву необходимо культивировать.

Срок посева озимой пшеницы – с 20 августа по 15 сентября. Большое значение при выращивании данной культуры имеют своевременная пахота и боронование, которые надо проводить сразу же после уборки предшественника. В степи глубина вспашки должна быть 20–22 см, в лесостепи она может составлять 30 см.

Удобрения применяют в зависимости от технологии выращивания, наличия элементов питания в почве. Азотные удобрения вносят только после того как какую-либо побочную продукцию (солому) используют как органику.

Азотные подкормки вносят в фазе выхода растений в трубочку и в фазе молочной спелости зерна. Фосфорные удобрения надо внести в почву перед посевом, а затем вместе с посевом и с ранневесенней подкормкой. Калийные удобрения вносят в один прием только под основную обработку почвы.

Посев озимой пшеницы следует выполнять в агротехнические сроки, которые для каждой зоны свои. Семена необходимо заделывать глубже места образования узла кущения. Осенью важно проводить специальные мероприятия против цикад, злаковых мух, жужелицы, озимой совкой, а также сделать необходимые азотные и фосфорные подкормки. Весной следует осуществить азотную и по необходимости фосфорную подкормки, химическую обработку от сорняков. Во время цветения обрабатывать растения пестицидами не рекомендуется.

Яровая пшеница

Яровая пшеница – одна из самых распространенных зерновых культур. Возделывают два вида яровой пшеницы: мягкую и твердую. Зерно мягкой пшеницы дает высококачественную муку для выпечки.

Эта культура довольно холодостойкая, может выдерживать кратковременные заморозки до – 6 °C, прорастает при температуре +2 °C. Сортов яровой пшеницы в последнее время стало намного больше.

Средняя ее урожайность ниже, чем у озимой, но и качество сортов лучше. Самыми ценными сортами считаются сорта Мунк, Дарья, Ману, Рассвет, Кокса, Приокская, Лада, Фаворит, Сибирская 12, Саратовская 54 и др.

Сорта яровой пшеницы

Приокская пшеница – это высокопродуктивный среднеспелый сорт яровой пшеницы, который созревает за 70–90 дней. Довольно устойчив к полеганию, меньше других подвержен повреждениям пыльной головней, бурой ржавчиной и др. Зерно крупное, высокого качества.

Котируются твердые сорта яровой пшеницы с высоким содержанием белка и отличными хлебопекарными свойствами. Из муки именно этой пшеницы изготавливают самые лучшие макаронные изделия, пирожные, торты и другие кондитерские изделия.

Лада – среднеспелый сорт мягкой яровой пшеницы. Устойчив к полеганию, меньше других сортов поражается желтой и бурой ржавчиной, септориозом, устойчив к твердой головне, обладает высокими хлебопекарными качествами. Зерно выровненное и крупное.

Фаворит – это мягкая яровая пшеница. Сорт высокопродуктивный, устойчив к мучнистой росе, листовой ржавчине, полеганию и рекомендован для правобережных районов Поволжья.

Сибирская 12 – среднепоздний высокоурожайный сорт мягкой яровой пшеницы. Устойчив к полеганию, засухе и имеет высокие хлебопекарные качества.