Правильное питание для неправильных девочек. Как раз и навсегда разобраться с едой и забыть про диеты
Шрифт:
Правильно! Наготовить всякой еды, а потом всем вместе ее ночью съесть! Но чаще всего домочадцы не могут справиться с этой непосильной задачей сразу. Поэтому 1 и 2 января россияне дружно доедают кучу салатов, говяжье заливное или рыбку в кляре… кто что готовит, в общем.
Вот уже много лет наша семья не страдает этим всеобщим безумием. Я считаю настоящим издевательством над организмом есть и пить спиртные напитки в 12 ночи. Тем более у меня хронический панкреатит. Я не хочу, чтобы он был у моих детей.
В этот новый год у мамы в школе (она учитель начальных классов) произошла одна история. Родители посадили
Часто слышу от мамочек, что уже с годовалого возраста они переводят детей на общий стол. Многие не подозревают, что некоторые «взрослые» продукты могут пагубно повлиять на детский организм. Например, грибы нельзя давать детям до 7 лет, это очень тяжелый продукт для переваривания, так же как и баклажаны.
Нам кажется, что ничего не будет страшного, если мы в год дадим ребенку шоколадную конфету. А в 2 или 3 года – маринованный огурец. Пожалуйста, запомните, дорогие мамочки: чем позже вы познакомите ребенка со «взрослой» едой, тем лучше. Это не означает, что детям надо до 5 лет давать пюрированные продукты. Нет, конечно. В рационе ребенка должны быть свежие фрукты и ягоды по сезону, овощи, мясо и рыба, злаки и молочные продукты.
Газировка, чипсы, грибы, фабричные сухарики, маринованные продукты и соленья, баклажаны, некоторые виды сладостей – это не полезная еда для ребенка. Ну и не только для детей.
Даже если мы дали скушать трехлетнему ребенку шоколадку, и с ним ничего страшного не случилось, это не значит, что теперь ему постоянно можно ее давать. Все идет по накопительной. Да, язва желудка все чаще бывает у детей, так же как панкреатит, а гастрит ставят даже в двухлетнем возрасте. На самом деле это очень страшно!
Не хочу быть занудой, не прошу прямо сейчас выбросить все вредности из холодильника (хотя это было бы неплохо). Полезные сладости можно и нужно давать детям. Например, мармелад без сахара, пастилу, кукурузные палочки для детей (без сахара и ароматизаторов), детские хлебцы (они сладкие из-за содержащегося в них сока), детское витаминизированное печенье. Что насчет шоколада? Для детей предпочтительней молочный шоколад, а не горький, темный. Главное смотреть на его состав: в нем не должно быть искусственных добавок, пальмового масла и ароматизаторов. Если вы такой найдете – дайте мне знать.
Что насчет колбас, сосисок и пельменей? Один знакомый работал на колбасном заводе и рассказал, как в любое колбасное изделие добавляют влагоудерживающий компонент и маринуют в соевом растворе, чтобы удешевить его. Даже цельный кусок запечёного мяса пропитывают более дешевой соей, которая проникает в волокна. В продаже практически нет колбасы, ветчины или сосисок без вредных ароматизаторов, красителей и пищевых добавок.
А что насчет «детских» сосисок или колбасы? Хочу вам сказать, что это чисто маркетинговый ход. Представьте себе огромный завод, изготавливающий те самые полуфабрикаты. Неужели вы думаете, что в «детские» сосиски будут добавлять какой-то другой фарш? Если написано, что они сделаны из индейки, то, как правило, там 5-10% индейка, а все остальное шкура и мясо курицы или свинины.
Чем отличаются «детские» сосиски или колбасы от взрослых? Только ценой. Составом они практически не отличаются. Если хотите действительно поесть качественную колбасу, сделайте ее сами!
А вообще лучше не заморачиваться, а купить кусок мяса и запечь в духовке.
Насчет курицы. Не понаслышке знаю, что курица – не самый полезный продукт. Хотя это самое доступное мясо для россиян. Часто рекомендуют есть курицу, когда хочешь похудеть, так как в ней много белка, она считается диетическим мясом, к тому же достаточно быстро готовится. Почему я советую есть курицу не каждый день? Все дело в антибиотиках, которые ставят для ее быстрого роста. Вы никак не узнаете, ставили их или нет в конкретную курицу, но чаще всего это делают. Чем грозит частое употребление куриного мяса? В первую очередь гормональным сбоем.
Когда дочери было 7 лет, я повела ее к гинекологу-эндокринологу. Я заметила появление волос на лобке и была, мягко говоря, в шоке. Нас отправили на УЗИ и анализы. В итоге не нашли ничего критичного. Но первый вопрос врача был такой: «А вы часто едите курицу»? Второй вопрос: «Какие препараты употребляет дочь»?
Врачи на самом деле обеспокоены тем, что половое созревание детей в данное время слишком раннее. Виновато в этом питание в том числе. Я была в шоке от такой информации. Я тут же сократила потребление курицы в нашей семье. Теперь я ее покупаю и готовлю не чаще 2-3 раз в неделю.
Идеальным было бы внести в рацион рыбу и яйца. Хотелось бы заострить внимание именно на яйцах. Это уникальный продукт! В нем очень много белка, который так важен нашему организму и который мы, как правило, не дополучаем в своем рационе. Из яиц можно делать не только омлет или салат, но и много других блюд. Только яйца можно давать детям с года, и много их есть тоже не стоит, во всем нужна мера.
Мы очень мало едим рыбу. Часто дети ее не любят. Тогда можно пробовать делать различные рыбные суфле, котлеты или рулеты из рыбы.
Все витамины, микроэлементы, что мы не дополучаем с едой, нужно восполнять с помощью БАД (биологически активных добавок). В далеком 2010 году я закончила курсы от НИИ питания РАМН и имела статус специалиста по гигиене питания. Я консультировала людей, тестировала их с помощью специальной компьютерной программы. Она помогала определить рацион человека, и каких витаминов, микроэлементов ему не хватает.
Я сотрудничала с несколькими wellness-центрами в нашем городе. Но с развитием технологий данная программа устарела и стала даже не уместной; я прекратила консультирование.
Своим клиентам я советовала восполнять недостаток витаминов и микроэлементов с помощью БАДов. В настоящее время люди стали намного просвещеннее, они спокойнее относятся к таким продуктам. БАД – это действительно продукт. Но в 2010 году их считали химией, боялись их употреблять, а меня считали каким-то шарлатаном. Не все конечно, но были такие люди.
В БАДах нет ничего страшного. Наоборот, с их помощью мы помогаем организму работать в полную силу. Какой именно выбрать продукт – это ваше личное дело. Можете обратиться к дистрибьютору (представителю сетевой компании) или купить нужные витамины в аптеке. Но желательно, чтобы эти витамины были натуральными, а не выработаны химическим путем.