Реальные истории от идеи до бизнеса

Боглаева Анастасия

«Подходите! Наисвежайшее фермерское мясо! Говядинка! Свининка! Смотрите, какой аппетитный кусочек!..» С помощью «кричалок» я стал более-менее привлекать внимание к своему прилавку, зазывать людей, предлагать им свой товар, рассказывать

о нем. Интерес появился, люди стали обращать внимание, подходить к моему отделу, продажи потихоньку пошли, но… этого было мало…

Я понимал, что уровень продаж меня совершенно не устраивает, нужно что-то менять, причем кардинально, небольшие изменения, рост продаж на несколько процентов – это мелочи, ради которых не стоит затевать бизнес. И я занялся активным наблюдением как за конкурентами, а они были в округе, так и за тем, как торгуют мясом (и не только) на рынке. Такого термина как «анализ конкурентов» я в то время даже не слышал, но, фактически, именно этим и занимался: изучал их, подмечал все самое ценное, а потом тестировал у себя, внедряя в практику наиболее эффективные «приемчики».

Но и этого было мало… Тут мне на глаза попалась мамина кулинарная книга, «родом из СССР». Часть блюд, которые были там описаны, я и сам очень уважал, но теперь все внимание уделил «мясному разделу», причем не просто изучал состав блюд, но и самостоятельно приготовил многие из них, чтобы на практике оценить результат, процесс и, конечно,

необходимые ингредиенты. Именно эту рецептуру я начал использовать как один из инструментов продаж, со знанием дела рекомендуя тот или иной кусочек для жаркого, шашлыка, котлеток, рагу и других блюд, любимых покупателями разного возраста и реальных предпочтений.

Фактически, я максимум внимания уделил как продукту, который предлагаю потенциальным покупателям, так и непосредственно процессу продаж, но и этого было мало. Мне нужно было привлекать все больше покупателей в мясной отдел, «расширять клиентскую базу», как это можно сказать сегодня, когда мы вооружены терминологией и неплохо изучили теорию. В то время ничего такого не было, приходилось «доходить» до всего самостоятельно, без помощи экспертов и наставников. Даже книг по продажам по факту не было…

Итак, определенное количество внимания и сил было уделено изучению рецептуры, непосредственно продукту, поэтому о мясе я знал намного больше, чем неделями и месяцами ранее. Нужен был ход, который позволил бы «активировать» самый эффективный на тот момент канал продаж – «сарафан». Хотя и сейчас «сарафанное радио» – один из наиболее востребованных каналов продаж, который не только можно, но и нужно использовать на практике.

Конец ознакомительного фрагмента.