Роман о любви на далёком острове (в трёх историях)
Шрифт:
У барана ели всё, даже яйца (в смысле тестикулы). А кровяной пудинг — почти деликатес. Про баранью голову я писала в романе "Сигги и Валька. Любовь и овцы". Да, исландцы в возрасте до сих пор реально едят бараньи головы. Привычка.И ещё один момент: зима долгая, припасы надо было хранить. Мясо в основном хранили в сквашенной молочной сыворотке, из-за чего оно приобреталооченькислый вкус.
И второй момент: из-за недостатка древесины мясо и рыбу коптили на овечьем помёте.
Если отвлечься от экзотики (исторических блюд), основой обычной исландской кухни являются
Исландцы употребляют в пищу рыбу, выловленную в водах северной части Атлантического океана. Сегодня свежая рыба доступна круглый год. Несмотря на то, что на слуху у людей в основном треска, сегодняшние исландцы предпочитают пикшу, камбалу, палтуса, сельдь и креветки. Треска идёт на экспорт. Красную рыбу (форель, в частности) теперь в основном выращивают.
Основное мясо в Исландии — баранина. Она реально очень вкусная — и варёная, и тушёная, и копчёная. Как правило, это ягнятина, она нежная и быстро готовится.
Для исландцев очень важны молочные продукты. Средний исландец потребляет около 400 литров молочных продуктов в год. Самый вкусный и распространённый молочный продукт — скир (это не йогурт!). В нeм много белка и мало жира. Скир начали делать ещё первопоселенцы. Он обладает способностью долго храниться в прохладном месте — до полугода.
Скир бывает жидкий (питьевой) и густой, в котором ложка стоит.
Сегодня исландцы едят много овощей и ягод — это выращивается круглый год в теплицах. Обычный исландец, кстати, предпочтёт родные томаты испанским.
Исторически люди на острове ели только ржаной хлеб (другие злаки практически не росли). Его едят и сейчас, но современная выпечка весьма витиевата и хороша:
Исландцы
Вертится мир, тьма и свет, Суть людей Тоже такая, покоя ей нет. Но остаётся на выбор за ней: Что сохранится? Что вовсе уйдёт? Что возвратится, Во что перейдёт….
Считается, что до появления на острове (преимущественно) викингов-норвежцев, там проживало некоторое количество кельтских монахов (это подтверждают исландские историки), но что стало с теми монахами — неизвестно. Во всяком случае, влияния на современное население Исландии они, в любом случае, не могли оказать из-за целибата.
Основную массу переселенцев составляли норвежцы из западных и юго-западных фюльке (и благодарить за это нужно, в первую очередь, Харальда Косматопрекрасноволосого). Согласно "Книге о занятии земли", среди викингов, рванувших на остров, было также некоторое количество выходцев с территории современной Швеции (гаутов более, чем свеев). Была ещё одна интересная группа мигрантов — викинги, до этого осевшие в Ирландии и частично в Шотландии. Они ко времени переселения уже обросли семьями с кельтскими жёнами и соответствующими потомками.Основной проблемой переселенцев было малое количество женщин (учёные пишут, что мужчин было в шесть раз больше), поэтому за женщинами приходилось мотаться в ту же Ирландию (ближе всего). Современные исландские историки предпочитают об этом умалчивать, но против
Нужно упомянуть ещё некоторый микроскопический процент генов саамских и инуитских (из Гренландии), иначе как оправдать фенотип той же Бьорк? Даже одну индеанку с Ньюфаундленда в своё время в Исландию притащили (и генетики проследили её потомков до сегодняшнего дня).
В целом, по менталитету исландцы сильно отличаются от остальных европейцев.Они до сих пор очень много читают (вероятно, самая читающая нация на свете).
Они очень склонны к творчеству — практически каждый исландец хоть немного играет на каком-то музыкальном инструменте, каждый второй исландец на протяжении жизни издает хоть один текст (тотальной грамотностью они отличались ещё со времён Средневековья) и пр.
Исландцы невероятные националисты (в хорошем смысле слова) и патриоты. Те, что уезжают учиться за границу, в подавляющем большинстве возвращаются домой.
Отличительной чертой исландца является своеобразный пофигизм (иначе в тех условиях не выжить).
Исландцы отличаются довольно крепким здоровьем. Возможно, это результат долгого естественного отбора, когда на протяжении столетий выживала только половина детей. Ну, и суровое воспитание — младенцы в любое время года спят в коляске на улице (для чего коляску приходится к чему-то привязывать, чтобы не сдуло).
Исландцы очень не любят официальные браки (свадьба — это очень дорого). Вместо этого они регистрируются на государственном портале как пара и живут спокойно.
У исландцев очень редко бывают фамилии (это говорит о том, что среди предков были иностранцы), они до сих пор обходятся личными именами и патронимами или матронимами.
У исландцев в ходу обращение на "ты" и исключительно по имени — к любому человеку (хоть учителю-преподавателю, хоть президенту).
Исландцы очень спокойно относятся к человеческой наготе (см. роман "Пляжный отдых Алекс")
Исландцы очень любят детей. Наличие у партнёра своих детей не является проблемой для совместной жизни (понятие "разведёнка с прицепом" им неведомо). Хотя следует сказать, что детей стали рожать меньше (коэффициент фертильности в последние годы упал до 1,52).
Исландцы очень просто относятся к сексу. "Одна проведённая ночь — ещё не повод для знакомства" — эта шутка про них. Очень часто отношения как раз с секса и начинаются, никаких романтишных конфетно-букетных периодов у них, как правило, не бывает. И под луной в исландских условиях не особо погуляешь. Если "химия" возникла, люди начинают встречаться, а через некоторое время могут начать жить вместе.
Интегрироваться в исландское общество иностранцу непросто. Виной тому сложнейший язык и различия в менталитете.
Интересный факт: мужчин-исландцев больше, чем женщин (особенно в наиболее фертильных возрастах, женщины преобладают только в возрастах почтенных).
Среди исландцев реально много блондинов с голубыми глазами (преобладающие фенотипы — трёндер и скандо-нордид). В целом, народ красивый (причём красивы даже люди преклонного возраста, у них весьма щадящий внешность тип старения). Они высокого роста (средний рост мужчины 182 см), отличаются половым диморфизмом (женщины ниже мужчин примерно на 10 см и, соответственно, легче), к полноте не склонны, имеют атлетическое телосложение, ноги длиннее туловища.