Салаты на все времена года
Шрифт:
Ингредиенты: 2 вареные картофелины, 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, 100 г консервированного зеленого горошка, 150 г майонеза, несколько веточек петрушки.
Для фрикаделек: 200 г куриного филе, 1 сырое яйцо, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки молока, молотый
Способ приготовления:
Куриное филе пропустите через мясорубку, посолите, поперечите, перемешайте. Муку смешайте с молоком и при непрерывном взбивании введите куриный фарш, а затем белок яйца. Сделайте фрикадельки, отварите их и остудите.
Вареные яйца и картофель, соленые огурцы нарежьте кубиками.
Подготовленные продукты выложите в салатник. Добавьте зеленый горошек, заправьте майонезом, осторожно перемешайте. Украсьте веточками петрушки.
Салат картофельный с куриной печенкой
Ингредиенты: 100 г жареной куриной печенки, 1 большая луковица, 4 картофелины, растительное масло, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Жареную куриную печенку нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите.
Подготовленные продукты выложите в салатник, посолите, заправьте растительным маслом и хорошо перемешайте.
Салат из куриных потрохов
Ингредиенты: 200 г вареных куриных потрохов (сердце, желудок, печенка), 2 вареные картофелины, 20 г сушеных грибов, 2 соленых огурца, 150 г майонеза, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сушеные грибы предварительно замочите в холодной воде на ночь. Затем отварите, остудите и мелко нарежьте. Вареные куриные потроха, картофель и соленые огурцы нарежьте соломкой.
Подготовленные продукты соедините, посолите, заправьте майонезом, хорошо перемешайте и выложите горкой в салатник.
Украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат рыбный с зеленым горошком
Ингредиенты: 300
Способ приготовления:
Филе отварной рыбы нарежьте небольшими кусочками. Маринованные огурцы, вареные картофель и морковь нарежьте ломтиками.
Подготовленные продукты выложите в салатник. Добавьте консервированный зеленый горошек, майонез. Перемешайте и посыпьте измельченной зеленью петрушки.
? Салат слоеный рыбный с овощами «Мимоза»
Ингредиенты: 1 банка лосося в собственном соку, 4 вареные картофелины, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, майонез, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки.
Способ приготовления:
Прямо в салатник натрите на крупной терке 2 вареные картофелины. Положите сверху рыбу, измельченную вилкой. И снова натрите 2 вареные картофелины. Промажьте майонезом. Затем натрите вареную морковь и промажьте майонезом. Сверху положите мелко нарезанные белки и промажьте майонезом. Засыпьте раскрошенными желтками и измельченной зеленью петрушки.
Салат из сельди и стручковой зеленой фасоли
Ингредиенты: 200 г филе сельди, 50 г замороженной стручковой зеленой фасоли, 1 небольшая вареная картофелина, 1 луковица, 4 ст. ложки майонеза, 10 г уксуса, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Стручки фасоли нарежьте небольшими кусочками, опустите в подсоленную и подкисленную кипящую воду и варите в течение 2 минут. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.
Вареный картофель нарежьте тонкими ломтиками, лук – полукольцами, филе сельди – соломкой.
Подготовленные продукты соедините, заправьте майонезом, перемешайте и выложите в салатницу. Украсьте измельченной зеленью петрушки.