Создание и поддержание своего собственного малого фермерского бизнеса
Шрифт:
«Маркетинг - это очень сложно. Вы не обязательно сразу увидите свои результаты; это может занять до 10 лет! »- убежденно говорит Тед. Для него успешный маркетинг предполагает две вещи: разнообразие и выездные мероприятия.
«Вкус вина на Среднем Западе изменился за последние 10 лет, и в Индиане проводится все больше и больше винных фестивалей», - говорит Тед о том, что компания вновь сосредоточила свое внимание на переносе части продукции за пределы производственной площадки. Винные мероприятия становятся все более успешными для хозяйства. «С нашей лицензией мы можем пробовать, обслуживать и продавать на 30 выездных мероприятиях
Мы также устраиваем обеды виноделов с некоторыми ресторанами. Мы стараемся использовать эти [дегустации за пределами площадки], чтобы люди могли попробовать вино, и мы хотим привлечь людей на винодельню », - говорит Тед.
Проведение фестивалей и предложение образцов - также хороший способ побудить клиентов подписаться на список рассылки или присоединиться к винному клубу. Фестивали увеличивают продажи Huber'is, не увеличивая при этом расходы на рекламу в их годовой бюджет. (Помимо расходов на поездку, другие расходы обычно несут винодельня, включая персонал, который уже нанят, и расходы по доставке, которые возникают всякий раз, когда кто-то заказывает продукт.)
Хуберис также привлекает посетителей тем, что является остановкой на Винной тропе Нагорья - первой винной тропе Индианы, которая проходит через южно-центральную Индиану.
Брошюры с описанием виноделен Хубера и других виноделен на маршруте можно найти в центрах для посетителей по всему штату. Каждый год тропа привлекает новых клиентов, которые хотят провести день или выходные, посетив группу рекомендованных виноделен.
Хаберы знают, что любое положительное признание приводит к увеличению продаж, особенно от разборчивых клиентов, таких как любители вина. Итак, Hubers участвуют в конкурсах, чтобы составить конкуренцию своим винам со всего мира. Эта тактика, безусловно, сработала: винодельня получила более 900 золотых, серебряных и бронзовых наград на винных конкурсах по всей стране. Благодаря этому достижению, производство не демонстрирует никаких признаков выравнивания и будет продолжать бороться с конкуренцией на национальных винных мероприятиях каждый год.
Хотя Тед верит в важность рекламы и ежегодно тратит деньги на проведение кампаний по привлечению клиентов, то внимание, которое он и Дана уделяют творческим и недорогим альтернативам, окупается.
Образ жизни
Темп жизни в Huber'is никогда не бывает медленным, даже зимой. В холодные месяцы люди ходят в местные закусочные, а банкетные залы всегда сдаются в аренду. Хотя здесь нет свежих фруктов и овощей, многие люди все же приезжают на территорию, чтобы полюбоваться живописными пейзажами и купить вина. Февраль и март - на самом деле два любимых месяца Теда, потому что он проводит финальное купажирование сортов винограда предыдущей осени.
Независимо от сезона, семья Хубер всегда рядом с покупателями. Тед, Дана и их дети на самом деле живут в доме, расположенном в 30 ярдах(27м) от сарая и кафе! Имея это в виду, Тед знает, что он всегда «включен» для клиента - в хорошие и плохие дни. «Если вам не нравится вставать по утрам и заниматься этим, ваш бизнес потерпит крах. Посмотрите на свой образ жизни. Подходит ли вам ваш бизнес? Если нет, то смените его», - серьезно говорит он.
«Многие люди очень быстро входят в бизнес и уходят из него, потому что им трудно общаться с людьми. … Главное - уметь справиться с тем фактом, что другие люди не испытывают того уважения, которое вы испытываете к вашей собственной ферме, - говорит Тед.
Тед предупреждает, что если производитель не уверен, что сможет справиться с людьми, ему или ей не следует открывать фермерский магазин. Важно жить так, как хочешь; Хаберы живут с удовольствием, которым Саймон Хубер, несомненно, гордился бы.
Советы семьи Хубер для успешного первого года обучения фермерству
• Поймите, что не каждый покупатель будет уважать вашу ферму так, как вы.
• Используйте бесплатные маркетинговые идеи, такие как посещение выездных фестивалей, чтобы сократить расходы на маркетинг и рекламу и встретиться с потенциальными клиентами лицом к лицу.
• Будьте открытым человеком или наймите его.
• Наслаждайтесь утренним подъемом, чтобы поработать на небольшой ферме.
• Не сообщайте клиентам о своих личных плохих днях.
10 ОТРАЖАТЬ И ПЕРЕСМОТРЕТЬ
Папа и дядя Генри очень усердно работали, потому что воздух был таким тяжелым, жарким и неподвижным, что они ожидали дождя. Овес был спелым, и если бы его не скосили до дождя, урожай был бы потерян. Тогда лошади дяди Генри будут голодать всю зиму.
– Лаура Ингаллс Уайлдер, Маленький домик в большом лесу
Вы скоро начнете свой первый год в бизнесе, если еще не сделали этого. Это чудесное путешествие, но, как вы, возможно, уже видели, будут дни, подобные тем, с которыми дядя Генри и папа имели дело в вечной детской классике - «Домике в Большом лесу». Как мелкий предприниматель, я знаю, что вы работаете, чтобы реализовать мечту для себя и своей семьи. Всегда будут дни, когда «овес созреет», и вам нужно будет собирать урожай в спешке, а будут дни, когда вы найдете время для размышлений и радости в своей новообретенной свободе.
Как у вас был отличный первый год? Это будет во многом зависеть от вашей конкретной отрасли и обстоятельств. Тем не менее, есть несколько последовательных фактов об открытии малого фермерского бизнеса, которые я перечислила справа. Я хотела бы, чтобы кто-нибудь поделился ими со мной, когда я начинала, потому что с этими знаниями я знаю, что получила бы более сильные результаты в первый год в бизнесе и была бы лучше в течение двух и трех лет.
Советы для отличного первого года
• Начните с четкого плана.
• Изучите и убедитесь, что ваша концепция - это жизнеспособный бизнес.
• Рассмотрите все варианты - будь то финансирование, маркетинг или реклама - для вашего бизнеса, прежде чем продолжить.
• Знайте свои ограничения, будь то финансовые, временные или трудовые, и не переусердствуйте, особенно поначалу.
• Имейте запасной план, если сначала что-то не получится.
• Верьте в себя и свою компанию; оставайся уверенным.
• Поймите, что деньги не зарабатываются мгновенно; иметь твердый план по финансированию остатка своей жизни, пока вы строите свой бизнес.