Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века
Шрифт:
«Начни свою ферму» заложит основы, которыми обладают все хорошие фермеры: стойкое решение проблем, четкое определение приоритетов, спокойное аналитическое мышление и самоотверженное получение прибыли. Есть ли у вас желание превратить пять акров земли в производительную, финансово жизнеспособную ферму?
Как насчет пятидесяти или даже пятисот?
В конце концов, мы думаем, что вы это сделаете. И мы будем предлагать идеи и концепции, которые будут яными, масштабируемыми и приносящими доход.
Тем не менее, как фермеры, мы по-прежнему сталкиваемся с проблемами, не зависящими от нас.
В двадцать первом веке цена земли чаще соизмерима
Это сатанинский отход от того, что было совсем недавно, несколько десятилетий назад, когда открытые просторы за пределами города гораздо чаще использовались для сельского хозяйства. В течение всего двух поколений найти доступную землю для нового производителя еды стало практически невозможно. Это серьезная проблема нашего времени, и мы полностью ее рассмотрим.
Проблема усугубляется тем, что цены на землю часто настолько высоки, что для опытных фермеров, особенно тех, чьи дети или семья не хотят брать на себя управление фермой, продажа земли часто кажется единственным жизнеспособным вариантом выхода на пенсию.
Чтобы помочь решить эту проблему, в «Начни свою ферму» мы предлагаем несколько стратегий инвестирования и выхода на пенсию, которые не связаны с продажей фермы. Когда фермеры продают землю, эти участки обычно превращаются в коттеджные поселки или коммерческие центры, создавая меньшее предложение земли и увеличивая спрос, что приводит к еще большему росту цен. Безусловно, это порочный круг.
Таким образом, большая часть доступной земли оказывается вдали от сконцентрированной клиентской базы, что ограничивает возможности фермеров в отношении того, как их товары могут быть проданы. Все вместе эти перекрывающиеся факторы создали непрерывный импульс к более крупным и более специализированным фермам, при этом подавляющее большинство производителей сегодня (примерно 96 процентов) выращивают только узкий ассортимент товаров: кукурузу, сою и т. Д. пшеницу, сено, хлопок и домашний скот.
Рисковано?
Абсолютно. Но это факты современного сельского хозяйства, реалии, с которыми должны столкнуться потенциальные фермеры и даже устоявшиеся производители. К таким сильным экономическим ветрам нельзя относиться легкомысленно, и мы обсудим, как и почему действует эта «товарная система». Тем не менее, каждая новая задача также создает ландшафт новых возможностей, и наша цель - указать на эти возможности, направляя вас к увеличению шансов на успех.
Поскольку доступность земли (или ее отсутствие) является первоочередной задачей, мы будем уделять особое внимание участкам от одного до двух акров(40соток) на малом конце до, возможно, пятисот акров(200га) на верхнем.
Для этого есть три основных причины.
Во-первых, посевные площади этого диапазона будут намного проще для нового фермера капитализировать или получить доступ либо посредством покупки, аренды или, что лучше всего, как мы объясним позже, путем самовольногозахвата. Во-вторых, возможно, впервые в истории мы считаем, что технологии, доступ к рынкам и растущий потребительский спрос на продукты питания, произведенные на природной основе, пересеклись таким образом, что теперь малые и средние сельскохозяйственные предприятия могут быть экономически выгодны.
Фактически, мы считаем, что это могут быть самые финансово стабильные фермы будущего. Наконец, чрезвычайно трудно избежать перекупов или оптовых рынков и связанных с ними ценовых ограничений при крупномасштабном сельском хозяйстве (в данном случае имеется в виду более пятисот акров).
Мы рекомендуем иметь как можно большую производственную, маркетинговую и финансовую гибкость.
Все это говорит о том, что книга «Начни свою ферму», безусловно, будет полезна опытным фермерам, которые в настоящее время владеют или управляют более крупными фермами. Если у вас есть пятьсот или более акров, это, вероятно, означает, что какой-то тип фермерского хозяйства уже существует. Информация, которую мы предоставим, должна быть не менее ценной для крупных фермеров, желающих перейти в новое сельскохозяйственное будущее, переоценить свои методы ведения бизнеса или подготовить молодое поколение к тому, чтобы взять на себя уже существующее предприятие с прицелом на будущее.
У нас есть значительный опыт работы на крупных фермах или с ними, и мы понимаем, как они работают.
Мы понимаем, что сопутствующая эффективность и экономия на масштабе часто доступны более крупным предприятиям. Но одна из наших целей с Start Your Farm - ответственно вдохновить как можно больше новых фермеров. Мы убеждены, что больше новых фермеров добьются успеха с мелкими операциями, чем с крупными, и поэтому мы адаптировали информацию в этом направлении.
Далее несколько слов о методологии производства. Хотя мы уделяем большое внимание целостным и устойчивым системам, мы понимаем, что представления о «передовых методах» различаются от культуры к культуре и от региона к региону, а также могут сильно зависеть от демографии и расстояния до рынков. С прагматической точки зрения то, что работает для фермера, который находится в двух часах езды от Нью-Йорка, будет полностью отличаться (экономически, экологически и культурно) от того, что работает для фермера, живущего на западной окраине Небраски.
Эти широкие различия ставят перед нами важные задачи. Сегодня, когда мы занимаемся самыми разными проблемами - от изменения климата до доступности продуктов питания и вопросов здоровья, связанных с питанием, до растущего населения мира, мы можем пойти еще дальше и сказать, что эта пропасть между методологиями ведения сельского хозяйства может быть одной из самых надвигающихся проблем двадцать первого века.
Как бы сложно ни было дать полезные, одинаковые советы для стольких различных типов хозяйств, мы твердо убеждены, что в лучших интересах всех производителей стремиться к экологической и экономической устойчивости и жить в пределах своих средств и возможностей. Эта всеобъемлющая философия, безусловно, влияет на структуру книги.
По этой причине мы считаем естественным сравнивать и противопоставлять наши методы ведения сельского хозяйства примерам, которые, по нашему мнению, менее подходят для малых и средних предприятий устойчивого развития, и четко объяснять, почему.
Это не предназначено для того, чтобы порицать методы, отличные от наших, или каким-либо образом отдавать предпочтение «малому» перед «большим». Скорее, это должно показать, что теперь существуют законные альтернативы печально известной фермерской мантре двадцатого века «Стань большим или умри». Короче говоря, мы верим в ландшафт сельскохозяйственного изобилия, а не дефицита - и это включает в себя изобилие идей.