Три кита здоровья
Шрифт:
Вот тут-то мы и возвращаемся, сделав небольшой крюк, к белокочанной капусте, ибо уж что-то, а она владеет этим богатством в избытке. Следовательно, не погрешив против истины, только минуя одну логическую ступеньку, мы с полным правом можем утверждать, что капуста питает нас не только великим витамином бодрости, витамином C, причем зимой и летом, но она же питает нас зимой, летом, а также весной и осенью важнейшими белковыми веществами, без которых наша жизнь практически невозможна.
Но мало того, она же представляет собой целую аптеку других витаминов: витамина P, витаминов B1 и B3, никотиновой кислоты, провитамина A, провитамина B, витамина K и многое, многое другое. В ее наружных зеленых листьях,
Врачи-гомеопаты знают, что в капусте существует и великолепный противоязвенный витамин U. Минеральный состав капусты едва ли не подобен перечню, повторяющему таблицу Менделеева: калий, натрий, кальций, железо, йод, фтор, кремний, цинк, медь, бор и т. д. В связи с недавним разговором о нежелательности переизбытка поваренной соли в нашем организме следует заметить, что солей калия в капусте содержится больше, чем солей натрия, поэтому капуста полезна и склеротикам, и гипертоникам, а поскольку показатель кислотно-щелочного равновесия (pH) в капусте нейтрален, то она чрезвычайно благоприятна для больных с повышенной кислотностью.
Если еще добавить, что в капусте много ферментов, регулирующих обмен жиров, что в ней практически нет крахмала и не много фруктозы, то станет ясным, что это продукт, которому цены нет для диабетиков. Капуста содержит фитонциды, а мы уже говорили о них в связи с проблемой упорядочения информационных процессов, идущих в организме.
А разве малозначимо, что калорийность капусты при всех ее биологически активных свойствах чрезвычайно мала? Это значит, что люди с избыточным весом с ее помощью довольно быстро могут обрести необходимую им грацию и красоту фигуры.
И можно ли обойти и такой вопрос, как целительные свойства листьев капусты, способных заживлять наружные язвы, раны, ушибы, кровоподтеки, утихомиривать боли при ноющих суставах и переломах, при ожогах и обморожениях? Как говорится, и т. д., и т. п.
Разумеется, не меньшее право на подобную большую поэму в прозе имеют и яблоки. Говорить о них можно с упоением и без конца. Выделю лишь два момента: ежедневное употребление в день 300 г яблок приводит к практически полной ликвидации у человека склеротических явлений, ибо содержащиеся в яблоках вещества удивительно тонко и точно регулируют концентрацию холестерина в крови. Я осмеливаюсь рекомендовать лицам, у которых отмечены некоторые сбои в деятельности щитовидной железы, регулярное потребление не только и даже не столько яблок, сколько их семечек в виду присутствия в них того самого органического йода, который успешно регулирует функции щитовидки.
А морская капуста? Если смотреть в корень корней, то человек когда-то вышел из той самой среды, из Океана, где и произрастает морская капуста. И коль скоро наш организм состоит из морской воды с определенным комплексом солей и микроэлементов, столь скоро он стремится на протяжении всей жизни поддержать именно изначально заложенный в него баланс этих веществ. Именно морская капуста как раз в наибольшей степени соответствует этому его стремлению. Она насыщена солями йода, калия, натрия, фосфора, брома, железа, магния, содержит витамины группы A, B и C в большей степени, чем абрикосы. Она же содержит набор тех редких углеводов, которые должны связывать и выводить прочь тяжелые металлы, попадающие в человеческий организм, в том числе и радиоактивные вещества, например стронций.
Наряду с этим адсорбентным действием она, как мы уже понимаем, в силу изобилия в ней грубой клетчатки является прекрасным регулятором всех функций кишечника и активным питанием для бактерий нашей микрофлоры.
Соя: поставщик самого идеального из всех растительных белков, по своему аминокислотному составу почти не отличающегося от белка мяса, яиц, молока, но отличающегося от них более легким расщеплением в организме.
Груша: плод, содержащий глюкозу и фруктозу и, следовательно, являющийся энергетическим веществом для жизнедеятельности мышц; продукт с большим количеством калия, а следовательно, средство для выщелачивания организма, столь необходимого ему в противостоянии с кислотными, старящими его внутренними средами.
(Прошу прощения за то, что не упоминаю о вкусовом наслаждении, которое мы получаем при потреблении овощей и фруктов. Мне кажется, я уже достаточно ясно высказался в том плане, что вкус естественных продуктов — это тот первозданный вкус, который и способен принести нам истинное первозданное наслаждение).
Черноплодная рябина: не просто содержащая витамины ягода, это целая поливитаминная облатка с перечнем содержимого столь многообразным, что он не вместился бы на одном-единственном рецепте. Среди прочих достоинств одно уникальное: укрепление стенок кровеносных сосудов. Любопытно, что лечебные свойства черноплодной рябины (по-гречески «польза черноплодная») не утрачиваются при обработке. Разумеется, переедать ее, как и все прочее на свете, не следует, ибо чрезмерное Укрепление сосудов из-за переедания черноплодки способно привести к тромбозу этих сосудов. Впрочем, в данном случае природа сама поставила некоторый предохранительный клапан: терпкость ягод не позволяет объедаться ими.
А слива, которая считается скромным по своим возможностям плодом? Ведь она содержит до 16 % разного рода легко усваиваемых организмом Сахаров, по количеству витамина P она может оспаривать саму царицу всех ягод — черную смородину, по количеству калия она превосходит заморский абрикос и, следовательно, очень хороша для сердечников.
А еда будущего — орехи? Обратимся хотя бы к такому феномену растительного мира, как кедровый орех. Он содержит 69 % масла, по вкусу в высшей степени приятного, до 18 % растительных белков и крахмала, причем белков воистину эталонных, витамины группы B, витамин E, множество микроэлементов и жизненно необходимых металлов. А скорлупа, которая, будучи настоена на спирту, дает при наружном втирании прекрасные результаты для растворения соли в суставах, — это ли не подарок судьбы?..
Я прекращаю свой в значительной степени случайный перечень, ибо он может быть бесконечным количественно, но качественно, думается, уже и сейчас, в таком тезисно укороченном виде, способен поколебать даже самых завзятых и принципиальных мясоедов. С некоторой грустью прерываю себя — с грустью потому, что, конечно же, хотелось бы переубедить как можно больше людей, заклинившихся на макаронах, чищеной картошке и мясе потому, что их готовить проще. А ведь я ни слова не сказал ни о салатах из овощей и фруктов, из растений как культурных, так и дикорастущих, ни словом не обмолвился о грибах, не сказал ничего о волшебных блюдах из пророщенных злаков — одно утешает: что уже увидело свет и со временем увидит еще больше пособий для развития у людей подлинного человеческого вкуса, практически полезных для продления и оздоровления их жизни. Худо ли, например, узнать из них, что морковь, баклажаны, даже листья лопуха содержат вещества, подавляющие развитие злокачественных опухолей!