В поисках волшебной таблетки. Научно-популярная сказка
Шрифт:
– Ничего не понимаю, но если изюм – это такой же продукт, как и все остальные, то как он может быть одновременно и полезным и вредным? – озадачился Хомяк.
– А вот так, вся разница в количестве изюма. В нем, например, очень много углеводов. Он сладкий на вкус и очень питательный для мозга, которым ты думаешь. Мозг вообще питается только углеводами, поэтому нам они очень нужны. Значит, если тебе нужно как следует поразмышлять о чем-нибудь, то несколько изюминок смогут тебе помочь.
– Получается, изюм полезный?
– Получается, что так. Но что будет, если ты съешь слишком много изюма?
– Ну конечно, я объемся.
– И не только. Если ты будешь есть изюма слишком много – больше, чем нужно мозгу и твоему организму, – то быстро начнешь обрастать жирком. А вот лишний вес полезным назвать никак нельзя.
– Да, да! Моя двоюродная племянница была очень полной. Она тяжело дышала и не могла крутить колесо. И умерла гораздо раньше своих сверстниц.
– Именно так, изюм одновременно полезный и вредный. А определить, что он с тобой сделает – навредит или принесет пользу, – решать только тебе. Поэтому, во-первых, я предлагаю тебе оценивать
– Но как я пойму, что полезно, а что нет?
– Это самый главный и правильный вопрос. И ты знаешь на него ответ. Просто сам еще этого не понял. Но сегодня тебе повезло, потому что я помогу тебе во всем разобраться.
Комментарий
Все, что принято называть полезным, должно каким-то образом снижать риск развития заболеваний или увеличивать продолжительность жизни. Например, известно, что физическая активность снижает частоту сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов, инсультов и онкологии. Поэтому регулярно заниматься физкультурой – полезно для здоровья.
Также доказано, что потребление достаточного количества свежих овощей и фруктов снижает риски развития болезней и является для нас абсолютно естественным (об этом в следующей главе). Поэтому потребление овощей, фруктов и зелени можно назвать полезным.
С другой стороны, важно понимать, что от одной пробежки в месяц и пары яблок в неделю эффекта полезности не будет. Нужно не только питаться правильно и заниматься спортом, но делать это регулярно. Однако и увлекаться тем или иным «полезным» продуктом тоже не всегда стоит. Например, в ряде исследований было показано, что длительная сидячая работа в сочетании с активным спортом вредит вредит человеку сильнее, чем если бы он вообще не занимался спортом.
Найти этот тонкий баланс между здоровой регулярностью и нездоровым фанатизмом – не самая простая задача. Надеюсь, что после прочтения этой книги вы сможете этот баланс отыскать и таким образом настроить свой день, чтобы польза для здоровья была максимальной.
Вредным мы будет называть то, что увеличивает риски развития заболеваний и уменьшает продолжительность жизни. Например, курение, злоупотребление алкоголем, длительная сидячая работа и неправильное питание могут увеличить риск развития болезней. В результате вы проживете меньше. Но не всегда «вредный» продукт можно назвать однозначно вредным. Иногда границы между вредом и пользой очень размыты. Например, полностью отказаться от алкоголя – скорее полезно, чем вредно. Однако одним из самых распространенных факторов риска для человека в XXI веке является стресс. Если на фоне выраженного стресса, употребив например 1–2 алкогольные единицы (40–80 мл крепкого алкоголя или 120–240 мл вина), вы сможете расслабиться (но при этом не влить в себя все остальное) и успокоиться, то это скорее полезно.
Стоп, но как проверить, что является полезным, а что вредным? Где искать доказательства?
Это очень резонный вопрос. Для этого не подходит чей-то личный опыт и наблюдения. Потому что они могут упускать из виду множество важных моментов.
Для примера стоит привести один из самых распространенных мифов. Миф о метеозависимости.
Да, это действительно миф. И не потому, что кто-то взял и сказал, что никакой метеозависимости нет. А потому что было проведено крупное исследование, которое и показало, что метеозависимость – не более чем устоявшееся заблуждение.
Чем исследование отличается от простого наблюдения обывателя?
Наш мозг страдает от одного недуга, который сильно портит жизнь нам и окружающим. И от него в ближайшем будущем не получится избавиться. Называется этот недуг «забывчивость».
Мы не помним очень многого. Для примера, мой дорогой читатель, ты не помнишь, что ел на обед пару дней назад. А уж о том, что ел на обед или ужин неделю или месяц назад, можно вообще даже не задумываться. Наша память не идеальна и запоминает только то, что имеет значение. Но как понять, что имеет значение, а что нет?
Очень просто – для этого в нашем мозге есть такой механизм, как эмоции. Радость, ожидание чего-то приятного, злость или грусть – это все краски, которые окрашивают те или иные события в «черное» и «белое». Хорошее или плохое.
Несмотря на то, что у каждого понятие о хорошем и плохом свое, есть некоторые вещи, которые на 100 % можно назвать негативными. Например, головная боль. Вряд ли кто-то будет в здравом уме ею наслаждаться.
Человек всегда ищет зависимости между событиями. В особенности между теми, которые доставляют ему дискомфорт. Чтобы было понятнее, давайте я расскажу, как был рожден распространенный миф о метеозависимости.
Обычно, если человек просыпается с головной болью, он ищет причину этого. Если при этом он обращает внимание на плохую погоду за окном, а еще не так давно знакомый сказал ему про «метеозависимость», человек, скорее всего, подумает: «Ба! Так вот почему у меня болит голова! Из-за погоды! Значит, я тоже метеозависимый». Казалось бы, почему нет. Есть причина (плохая, пасмурная погода), есть следствие (болит голова).
Но здесь мы как раз и натыкаемся на несовершенство человеческой памяти.
В следующий раз, когда человек проснется и будет чувствовать себя хорошо, но погода будет плохой и пасмурной, наш наблюдатель даже не обратит на это внимание. Или наоборот, проснувшись с головной болью, но убедившись, что с погодой все хорошо, человек будет искать причину в другом. Может, в том, что не выспался или поздно лег спать, а может, потому вчера сильно понервничал. Здесь уже все зависит от индивидуальных предпочтений.
Если бы у нас была идеальная память, то мы бы не заметили никакой закономерности между наличием или отсутствием головной боли и погоды.
Со
В нашем случае ученые фиксировали температуру воздуха, атмосферное давление, наличие или отсутствие головной боли.
Так не было никакой зависимости между погодой и головной болью. Проведя специальное исследование, ученые выяснили, что голова болит у нас в любую погоду – и в солнечную, и в пасмурную.
Также в результате исследований было выяснено, что люди, которые едят слишком много жирной пищи, чаще имеют лишний вес. А также умирают раньше, чем те, кто лишнего веса не имеет.
Надо сказать, что исследований проводится огромное количество и доверять можно не всем. Иногда исследователи не находят никакой зависимости и начинают манипулировать данными и притягивать зависимости за уши, чтобы оправдать дорогостоящее исследование, а также прославиться в научном мире. Такое манипулирование, так или иначе, потом раскрывается, но люди есть люди, и с завидным постоянством они продолжают поиски искусственных сенсаций.
Как же отличить хорошие исследования от сомнительных?
Все дело в том, что, если вы действительно найдете какую-то зависимость, она будет справедлива для всех. Истинная наука всегда справедлива для абсолютного большинства, не важно, где вы живете, на Северном полюсе, в Африке, Америке или России. Какой у вас цвет кожи, кем вы работаете, каких политических взглядов придерживаетесь. Результаты истинных исследований всегда справедливы для всех.
Это значит, что их можно повторить.
Например, если кормить жирной пищей собак, то независимо от того, какой они породы, толстеть будут все.
Именно поэтому никогда нет смысла доверять результатам ОДНОГО исследования. Сперва эти результаты должны повторить другие ученые во множестве других стран и прийти к более-менее одинаковым результатам. Тогда такие выводы можно будет принять за некое подобие истины.
При написании этой книги я использовал только те исследования, которые были неоднократно перепроверены и повторены другими исследователями. Значит, мы можем с уверенностью им доверять.
Вывод:
Грань между полезным и вредным иногда достаточно тонка и не всегда очевидна. Есть вещи, которые точно стоит делать часто (есть больше овощей и фруктов, регулярно заниматься спортом), и есть, от которых стоит воздержаться (употреблять алкоголь, курить).
Но если иногда позволять себе что-то вредное (ИНОГДА, Карл!) – может быть, даже полезнее, чем воздержаться от этой «вредности» полностью. В то же время – злоупотребление «полезностями» может принести больше вреда, чем пользы. Старайтесь найти баланс между полезным и вредным. Больше полезного, меньше вредного, но без фанатизма.
Короче: все – лекарство, и все – яд, а разница лишь в дозе.
Глава 2
Из чего состоят живые существа?
Спойлер: из клеток
– Теперь, когда мы определились, что для тебя полезно, а что нет, – продолжал Удав, – давай разберемся, что именно внутри тебя будет страдать от вреда, а что будет радоваться от пользы. Ты вот знаешь, из чего ты состоишь?
– Но ведь, ты же сам сказал, что из белков, жиров и углеводов, – сказал, немного подумав, Хомяк.
– Верно, но ведь, как мы с тобой уже определили, – это лишь кирпичики. Эти кирпичики не живые, это просто химические вещества. Но, объединившись, они образуют кое-что еще. И вот из этого «кое-чего» ты и состоишь. Как думаешь, что это?
– Этого я не знаю, я ведь всего лишь хомяк, – развел лапами Хомяк.
– Хорошо, тогда слушай: ты состоишь из клеток.
Хомяк сначала выпучил глаза, а затем улыбнулся. Было заметно, что ему трудно удержаться от смеха.
Видя это, Удав нахмурился:
– Почему тебе так весело? Я вообще-то тебе умные вещи рассказываю!
– Я живу в клетке. А ты говоришь, что я из них состою. Как я могу состоять из клеток, если та, в которой я живу, больше меня во много раз?
– Это другие клетки. Та, в которой ты живешь, не имеет ничего общего с теми, из которых ты сделан. Но вышло действительно забавно, – снисходительно закончил Змей.
– Тогда поясни.
– А ты не перебивай и не смейся тут. В общем, смотри, клетка – это такой очень маленький живой завод. Ты знаешь, что такое завод?
– Нет.
– Это такое большое здание. Обычно в них что-то производят. Например, продукты питания или какие-то железки. В мире очень много разных заводов, и каждый из них что-то там производит, например клетки для хомяков. Есть заводы по производству колбасы, шоколада, болтов, плинтусов или даже целых автомобилей.
– О! Автомобили, я видел их как-то, когда нашу клетку ставили на окно. Такие интересные большие штуки, ездят на колесах, а внутри сидят люди.
– Да, они используют автомобили для того, чтобы перемещаться на большие расстояния. В общем, эти автомобили, или, как еще их называют люди, машины, производятся на заводе другими людьми. Там есть всевозможные приспособления, чтобы создавать части для этих машин. Ведь автомобили очень сложные и состоят из тысяч разных маленьких деталек. Вот примерно тем же самым и занимаются твои клетки. Они тоже делают всевозможные штуки. Для того чтобы завод работал без перебоев и выпускал машины, все рабочие, инженеры, проектировщики, конструкторы, дизайнеры должны работать слаженно. Как команда. Если кого-то убрать, то завод встанет. Считай, погибнет, потому что кому нужен огромный завод, который ничего не делает. Наши клетки тоже состоят из таких вот работников. Каждый выполняет какую-то определенную функцию, и клетка работает. Если убрать хотя бы одного работника, клетка погибнет.