Вкусно о полезном

Грейс Анна

Желающим сбросить лишний вес диетологи рекомендуют заменять один приём пищи горстью макадамии – это наполнит организм недостающей энергией. Макадамия показана в период восстановления после долгих заболеваний.

Эфирное масло макадамии лечит ожоги второй степе- ни, выводит токсины, омолаживает кожу, разглаживает мелкие морщины. Его используют для стимуляции подкожной микроцир- куляции крови и укрепления волосяных луковиц.

Пекан.

Ближайший родственник грецкого ореха. Они похожи по вкусу, но ядра пекана немного мягче и нежнее.

Пекан – очень сытный орех, он содержит жиры, белок

и сахар, благодаря чему его рекомендуют при усталости и отсутствии аппетита. В его состав также входят витамины А, В, С, Е, железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк.

Пекан полезно употреблять при авитаминозе и малокровии. Он также регулирует уровень тестостерона в крови и благотворно влияет на половую систему.

Одна из разновидностей витамина Е, которую содержит орех пекан, способна сдерживать рост раковых клеток – это обнаружили исследователи из университета Пердью в Индиане. Учёные намерены использовать это открытие для лечения рака лёгких и простаты.

В пекане больше калорий и полиненасыщенных жиров, чем в других орехах, поэтому его нужно употреблять очень умеренно, не смешивая с другими жирными продуктами.

Фисташки.

Обожаю их! Вы замечали, что они как семечки – начинаешь есть и не можешь остановиться?

Фисташки занимают особое место среди орехов. Они содержат большое количество полезных веществ и благотворно влияют на психоэмоциональный фон, сердечно- сосудистую систему, оказывают тонизирующее и антиоксидантное действие на организм. Магний и калий, входящие в их состав, укрепляют стенки сосудов, жирные кислоты сжигают «плохой» холестерин и предот- вращают инфаркты и атеросклероз. Фисташки так- же содержат лютеин, который снижает риск проблем со зрением.

Фисташки считаются природным афродизиаком: они способствуют образованию здоровых сперматозоидов и усиливают либидо.

Эти орехи показаны людям, в жизни которых есть интенсивные физические и умственные нагрузки, а также тем, кто восстанавливается после болезни. Однако будьте внимательны: для нормальной работы печени и почек рекомендуется употреблять не более 30 граммов фисташек в день.

Орех Кола.

Все знают, как он выглядит, но не все знают его название.

В свежих семенах колы содержится вода, целлюлоза, крахмал, протеин, дубильные вещества, жиры, эфирное масло, кофеин, а также немного теобромина и колатина. В составе орехов также присутствует канцерогенное вещество N-нитрозо, из-за которого в Нигерии, где любят жевать колу, зафиксировано очень много случаев рака желудочно-кишечного тракта и ротовой полости.

Сочетание кофеина и теобромина с колатином делает этот орех практически энергетиком. Ещё в 16 веке европейские путешественники описывали уникальные качества ореха колы, который мог подавить чувство голода и дать продолжительное ощущение бодрости.

Современные исследования показали, что вещества, со держащиеся в коле, улучшают работу мозга и повышают концентрацию внимания. Кола избавляет от сонливости и усталости. Аборигены используют этот орех при длительных переходах: негры из Африки, жуя один орешек, могут пройти 80 километров под палящим солнцем.

Учёные также отмечают эффективность колы для снижения давления, лечения гепатита, ревматизма, застойной сердечной недостаточности, венерических болезней и разнообразных инфекций выделительной системы. Экстракт колы помогает снять спазмы во время приступов астмы.

Правда,

многие считают этот орех опасным: к его тонизирующему эффекту легко привыкнуть и отказаться из-за это- го от сна и нормальной пищи.

ОПАСНЫЕ СВОЙСТВА ОРЕХОВ

Как только заходит речь о правильном питании, про- двинутые спортсмены, веганы, да и просто все, кто только был на диете, вспоминают об орехах. Ах, как они прекрасны и питательны! Вот только «всем известная» польза орехов для всех и каждого – опасное заблуждение. Давайте разберёмся вместе.

Во-первых, никаких орехов, если вы на низкокалорийной диете! Это слишком питательный продукт, прямо начинённый сконцентрированными калориями. При ожирении печени – тем более, они будут просто убивать орган. Если вы склонны к полноте в целом (то есть привели себя в норму после родов или благодаря диете, но ваши пышные формы так и стремятся вырваться из фигуры «песочные часы») – употребление любых орехов нужно строго ограничивать (30–50 граммов в день).

Кроме того, любые орехи противопоказаны тем, у кого диагностирована желчнокаменная болезнь, холецистит, дискинезия желчевыводящих путей.

И самое главное – все эти плоды являются в большей или меньшей степени аллергенами, поэтому будьте осторожны с ними, если знаете, что на некоторые продукты у вас есть аллергическая реакция. История знает смертельные исходы из-за отёка Квинке после употре- бления большого количества орехов. Поэтому будьте очень внимательны, при первых признаках аллергии обращайтесь за врачебной помощью.

А теперь пройдёмся по конкретным представителям этих плодов. Забавно, но то, что мы называем «орехами», зачастую орехами не является, и наоборот. Арахис – этот боб, кедровые и грецкие орехи – семена. Впрочем, сейчас наша задача – обезопасить себя от вреда плодов, которые в быту называются орехами: тех, что имеют скорлупу, съедобное ядро и коварно прикидываются страшно полезными.

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ противопоказан при диатезе и острых кишечных инфекциях, витаминизированной перенасыщенности, избытке йода в организме. Особо опасен при обострении гастрита и язвы желудка, панкреатита и кожных болезней.

КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ содержат особенно много жира при высокой калорийности, поэтому они опасны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Даже полностью здоровым людям нежелательно есть их в значительном количестве: кедровые орехи сразу становятся вредны для пищеварения.

МИНДАЛЬ – сильнейший аллерген даже по сравнению с другими. Кстати, вы помните, что итальянские пирожные макарони (макаруны) сделаны из миндальной муки? Если у вас есть склонность к аллергической реакции, следите за самочувствием, даже если «я съем толь- ко один» (орешек или макарун). Аллергия на миндаль проявляется болями в животе, диареей, рвотой, головокружением и заложенностью носа.

ФУНДУК не рекомендуют давать детям, а также употреблять при хронических болезнях печени и с некомпенсированным или имеющим осложнения диабетом. Другие причины для отказа от фундука – заболевания поджелудочной железы, кишечника, печени и, конечно, индивидуальная непереносимость (что бывает часто). Но даже для здорового человека норма суточного по- требления орешков фундука – всего лишь 30–50 граммов. Если съесть его значительно больше или постоянно употреблять немного свыше суточной нормы, можно получить сильнейшую головную боль. Дело в том, что большое количество фундука вызывает спазм в сосудах мозга, особенно в передней части головы.