Введение в Аюрведу
Шрифт:
Храните небольшие порции для ежедневного употребления, а большие порции специй старайтесь, как можно реже открывать.
АДЖАМОДА (СЕЛЬДЕРЕЙ ПАХУЧИЙ)
В домашней медицине применяется как лактогонное, обезболивающее, желчегонное, ветрогонное и усиливающее перистальтику средство.
Смесь жирного и эфирного масла сельдерея входит в состав смеси лечебных масел, использующихся для массажа при различных кожных заболеваниях.
Аюрведа рекомендует есть корень сельдерея
Прекрасное тонизирующее и поливитаминное средство.
АМЧУР (ПОРОШОК МАНГО)
Питает и тонизирует нервную систему, дает силу и бодрость всему организму
Очищает от токсинов.
Помогает надолго сохранить молодой и свежий вид, и вместе с тем останавливает преждевременное старение.
Блюда и напитки из манго обогащают клетки крови и мозга, освежают и мгновенно снимают усталость.
Один из лучших способов использовать порошок неспелого манго - добавлять его в супы из зерновых и бобовых. Добавленный в небольшом количестве в суп, этот порошок помогает усвоению белков и прекрасно стимулирует пищеварение.
Мякоть незрелого манго отличается от зрелого тем, что в нем почти нет сахара и он очень богат витамином С.
В Аюрведе применяется:
Незрелые плоды манго являются лекарством от таких болезней, как офтальмия и сыпь.
Кожица манго применяется как вяжущий, стимулирующий тоник при слабости желудка и кишечника.
Сердцевина, также имеющая вяжущий вкус, обладает глистогонным действием и используется для лечения кровотечения и поноса.
Втянув носом несколько капель сока незрелого манго, можно остановить носовое кровотечение.
Применяется при болезнях крови (для ее очищения), при уменьшении силы огня пищеварения и при заболеваниях, связанных с угнетением Питта доша.
Очень полезен прием манго при простудных заболеваниях и при гриппе.
Мантра для манго:
Вишая винивартанте
Нирахарасья дехинах
Раса-варджам расо пьясья
Парам дриштва нивартате
Воплощённая душа может воздерживаться от чувственных удовольствий, хотя вкус к ним остаётся. Но, испытав высшее наслаждение (красоту Господа), она теряет вкус к прежнему и утверждается в сознании.
(Бхагавад-гита 2,59)
АНИС
Улучшает здоровье и аппетит, увеличивая огонь пищеварения.
Уменьшает Вату, Капху, ветрогонный, и обезболивающий.
Обладает противопростудными свойствами.
Лечит гинекологические
Для увеличения количества грудного молока пьется в смеси с равным количеством травы донника белого по четверти чайной ложки порошка на стакан кипятка, четыре раза в день по пол стакана.
Мантра для активизации аниса:
На джаяте мрияте ва кадачин
Наям бхутва бхавита ва на бхуях
Аджо нитьях шашвато ям пурано
На ханьяте ханьямане шарире
Для души не существует ни рождения, ни смерти. Она никогда не возникала, не возникает и не возникнет. Она – нерождённая, вечная, всегда существующая, изначальная. Она не уничтожается, когда погибает тело.
(Бхагавад-гита 2,20)
АСАФЕТИДА (ВОНЮЧАЯ КАМЕДЬ)
По вкусу напоминает чеснок, но значительно превосходит его по целебным свойствам.
Асафетида всегда употребляется в очень малом количестве и, как правило, перед тем, как добавить в блюдо, ее обжаривают в масле.
Особенно кстати асафетида придется в блюдах из гороха, фасоли и других бобов, так как она помогает усвоению растительного белка и предотвращает скопление газов.
Острая, горькая и горячая Асафетида воздействует на пищеварительную и кровеносную системы.
Её активные вещества стимулируют пищеварение, являются ароматическим тоником, ветрогонным, отхаркивающим средством.
Увеличивает Вата и Питта доша.
Обычно продается в виде кусочков смолы, а если в молотом виде, то очень часто в смеси с мукой.
В Аюрведе применяется:
Помогает обладателям слабого или больного желудка переваривать пищу. Асафетида также излечивает от несварения желудка при переедании. Она настолько эффективна, что с ее помощью можно излечить от несварения желудка даже лошадь. Наиболее известен лекарственный порошок от несварения Хингваштак чурна.
Обладая "горячим" вкусом, асафетида разжигает огонь пищеварения, излечивает отрыжку и газы, повышает аппетит и тонизирует организм, повышая умственную и физическую активность.
Гонит ленточных червей из желудочно-кишечного тракта.
Сильнейшее антимикробное и бактерицидное средство.
Лечит болезни кожи, диспепсию, простудные заболевания и некоторые другие болезни.
Добавляя как специю можно избавиться от полиартрита, радикулита, остеохондроза, восстанавливает гормональные функции надпочечников, успокаивает нервную систему. Наружно при болях в животе, артритах и в суставах прикладывают в виде пасты.