Женское здоровье и долголетие. Советы врача
Шрифт:
Пищевые биологически активные добавки – это вещества и соединения, которые не являются чужеродными для организма и, как правило, в норме в нем присутствуют. Они предназначены для непосредственного приема внутрь или для обогащения пищевых продуктов с целью повышения рациона питания биологически активными веществами или их комплексами. Их получают из натурального растительного, животного и минерального сырья или химическим и биотехнологическим способом и выпускают в виде привычных нам фармацевтических форм: порошков, таблеток, капсул, сиропов, настоев и т. д.
Биологически
Название «пищевые» не ставит их в один ряд с пищевыми красителями, ароматизаторами, эмульгаторами и другими улучшителями вкусовых качеств продуктов, так как они обладают важным свойством – биологической активностью и способствуют повышению сопротивляемости организма к неблагоприятным воздействиям окружающей среды, восполняют дефицит недостающих веществ, поддерживают нормальную жизнедеятельность организма и являются средством вспомогательной терапии в лечении различных заболеваний.
Человеку уже давным-давно были известны биологически активные вещества, и он принимал их систематически или регулярно, только под другими названиями: витамины, минералы, микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна и т. д.
Что такое рыбий жир, употреблявшийся многим поколениями в качестве богатейшего источника витаминов, как не биологически активная пищевая добавка?
А мед, апилак, забруз, прополис, являющиеся продуктами пчеловодства и известные человечеству с первых дней сотворения мира? Наши предки активно употребляли сок алоэ с медом, чтобы укрепить здоровье, а сейчас этот эликсир называют пищевой добавкой, хотя от изменения названия его свойства лучше не стали.
Морская капуста, рекомендуемая как источник витаминов, макро– и микроэлементов (йода, бора), содержит к тому же белок с высоким содержанием незаменимых аминокислот и необходимые организму полисахариды. И эти свойства ставят ее в ряд биологически активных добавок.
То же самое можно сказать про экстракт шиповника, проросшие семена пшеницы, ржи, овса, дрожжи как источник витаминов группы В, кисломолочные палочки, используемые для получения кефира, йогурта. Эти продукты мы знаем и употребляем на протяжении всей жизни, не подозревая, что они являются теми самыми биологически активными добавками, отношение к которым у большинства людей остается настороженным.
Без преувеличения можно сказать, что в разработке активных пищевых добавок ученые используют опыт народной медицины, не только отечественной, но и народов других стран и континентов.
Появление современных БАДов явилось содружеством достижений современной науки и высоких технологий, способных извлечь из природных источников те средства и элементы, которые обладают целительной силой.
Используя БАДы в пищу, можно быстро насытить организм теми веществами, дефицит которых развился в результате нерационального питания, длительной болезни, перенесенной операции, затяжной стрессовой ситуации, синдрома хронической усталости, резкого физического и умственного напряжения. Чаще всего организм страдает от недостатка витаминов, минералов, микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот, незаменимых аминокислот, пищевых волокон.
А обогатить рацион недостающими компонентами – одна из важных задач использования пищевых добавок.
С их помощью можно добиться наиболее оптимального соотношения питательных и энергетических веществ для каждого конкретного человека с учетом возраста, пола, профессии, физиологических потребностей, двигательной активности и других условий жизни.
Многие пищевые добавки содержат адаптогены и тонизирующие средства, которые стимулируют защитные силы организма, повышают жизненный тонус и устойчивость к неблагоприятным факторам, снижают отрицательное воздействие внешней среды и стрессы.
БАДы могут оказать незаменимую услугу человеку, желающему расстаться с лишними килограммами. «Садясь» на редуцированную диету, худеющий сознательно обрекает себя на некоторые неприятные побочные явления: чувство голода, запор, а также снижение поступления в организм витаминов, микро– и макроэлементов, ПНЖК, пищевых волокон и других необходимых веществ. Правильно подобранные пищевые добавки помогут справиться и с чувством голода, усилят двигательную функцию кишечника и не допустят дефицита жизненно важных пищевых элементов.
БАДы, содержащие морские водоросли (анфельцию, ламинарию, хлореллу, спирулину), с успехом применяются для профилактики болезней щитовидной железы, для повышения умственной и физической работоспособности, для регуляции всех видов обмена веществ, для нормального функционирования сердечно-сосудистой, нервной систем и опорно-двигательного аппарата, для улучшения репродуктивной функции и как средство для профилактики онкологических заболеваний. Водоросли ускоряют выведение из организма радионуклеидов, солей тяжелых металлов, токсических веществ, замедляя процессы старения и усиливая иммунитет.
Для больных сахарным диабетом созданы пищевые добавки, содержащие топинамбур – земляную грушу, которая содержит фруктозу и, удовлетворяя потребности организма в углеводах, исключает риск развития гипергликемии.
Лица, склонные к развитию атеросклероза, могут подобрать для себя пищевые добавки с повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот, растительной клетчатки, способствующих снижению уровня холестерина в крови и выведению его из организма, что является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Для повышения общего иммунитета организма используются БАДы, созданные на основе адаптогенов и иммуностимуляторов растительного (женьшень, элеутерококк, эхинацея, китайский лимонник) и животного происхождения (экстракт вилочковой железы, панты марала, прополис, мумие), содержащие витамины и минеральные вещества.
Пищевые добавки, созданные на основе естественных обитателей кишечника человека (лактобактерин, бифидобактерин, колибактерин), предотвращают развитие дисбактериоза, повышают общий иммунитет и способствуют снижению выраженной аллергической реакции.