Чтение онлайн

на главную

Жанры

100 рецептов блюд, богатыми витамином D. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Шрифт:

Вымочить листья в течение 40 минут в подсоленной воде или на 3 минуты подержать в кипятке. Далее соединяем со свежей нарезанной капустой и морковкой, добавляем яблоко. Подсаливаем, выжимаем сок одного лимона. Поперчим. Заправляем растительным маслом или сметаной. Сверху посыпаем укропом.

Салат из листьев одуванчика с овощами

Состав: листья одуванчика — 100 г, листья молодой крапивы — 100 г, листья подорожника — 100 г, ядра грецких орехов — 5 шт., сметана — 1/2 стакана, лимонный сок — 1 ст. ложка, огурец — 1 шт., помидор — 1 шт., укроп, зеленый лук.

Зелень

промыть и мелко нарезать, добавить измельченные ядра грецких орехов. Салат заправить сметаной, смешанной с лимонным соком, сверху украсить овощами, нарезанными кружочками.

Салат «Весенний»

Состав: листья одуванчика — 100 г, листья мать-и-мачехи — 100 г, листья зеленого салата — 100 г, щавель — 100 г, свежие огурцы — 5 шт., лимонный сок — 1 ст. ложка, мед — 1 ст. ложка, сливки — 1/2 стакана, зеленый лук и укроп.

Огурцы очистить, нарезать кружочками, добавить мелко нарезанную зелень. Сливки смешать с медом, лимонным соком, мелко нарезанным зеленым луком и укропом. Полученным соусом заправить салат и украсить его ломтиками свежего огурца.

Тонизирующий салат

Состав: крапива — 90 г, очиток большой (листьев) — 90 г, лимонник (листья) — 15 г, одуванчик (листья) — 60 г, черемша — 3 ч. ложки, подсолнечное масло — 3 ст. ложки, сметана — 150 г.

Мелко порезать листья, добавить подсолнечное масло, заправить сметаной.

Салат «Ослиная морда»

Состав: одуванчики (зелень) — 800 г, чеснок — 1 зубчик, хлеб деревенский (черствый) — 2 ломтика, копченое сало — 200 г, растительное масло, уксус, перец — по вкусу.

Подготовить зелень одуванчиков. Положить их в салатник. Натереть ломти сухого хлеба чесноком и порезать хлеб на маленькие кубики. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде и поджарить в нем кусочки копченого сала, постоянно их перемешивая при помощи лопатки. Приготовленные кусочки сала положить на зелень одуванчиков. Положить кубики хлеба в сковороду, слегка подрумянить их и положить в салат. Поставить сковороду на огонь, налить туда уксус на несколько секунд. Вылить его в салат. Перемешать и подать. Можно значительно обогатить вкус этого салата, добавив туда в последний момент филе сельди, порезанной на небольшие кубики.

Салат из одуванчиков с перцем

Состав: одуванчик (листья) — 200 г, яйцо — 3 шт., морковь (крупная) — 1 шт., петрушка (зелень) — 100 г, сладкий перец — 12 шт., орехи (рубленые) — 3 ст. ложки, помидор — 12 шт., лимон — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, растительное масло — 3 ст. ложки, яблочный уксус — 1 ст. ложка, соль, перец (молотый) — по вкусу.

Листья одуванчика мелко порубить, посолить и посыпать перцем. Добавить натертую на крупной терке морковь, сладкий перец и помидоры, нарезанные кружочками, измельченные ядра грецких орехов, вареные яйца, лимон, чеснок, зелень петрушки. Затем все перемешать, заправить растительным маслом, смешанным с яблочным уксусом. Салат украсить ломтиками овощей.

Салат из листьев одуванчика с яйцом

Состав: листья одуванчика — 100 г, яйцо — 1 шт., зеленый лук — 4 стрелки, квашеная капуста — 2 ст. ложки, сметана — 1 ст. ложка, соль.

Листья одуванчика промыть и на 30 минут уложить в миску с холодной подсоленной водой. Затем откинуть на дуршлаг, дав воде стечь, и мелко нарезать. Лук мелко нарубить. Яйцо отварить вкрутую, нарезать кубиками. Все соединить, посолить, добавить квашеную капусту, заправить сметаной и хорошо перемешать. Готовый салат выложить в глубокую салатницу.

Салат «Штайрипюр»

Состав: яйцо — 2 шт., одуванчик (листья свежие молодые) — 400 г, уксус — 2 ст. ложки, тыквенное масло — 3 ст. ложки, эстрагон (сухой) — 1 щепотка, горчица (острая) — 1 ч. ложка, соль, перец — по вкусу, лук репчатый (маленький) — 1 шт., петрушка — 1 пучок, помидоры (маленькие) — 2 шт.

Сварить яйца вкрутую (10 минут), охладить. Одуванчики перебрать, твердые стебельки отрезать, промыть, обсушить и отделить листочки. Для маринада развести уксус с тыквенным маслом и эстрагоном. Добавить горчицу, соль и перец. Лук очистить и мелко нарезать. Петрушку промыть, мелко нарезать и вместе с луком положить в маринад. Яйца очистить от скорлупы, белок мелко нарубить, желтки растереть вилкой и выложить на дно тарелки, залить маринадом и оставить для пропитки. Посыпать одуванчики нарубленным белком, залить маринадом и на 5 минут оставить пропитываться. Помидоры промыть, разрезать на 8 частей и украсить ими салат. Подавать с зерновым хлебом.

Салат из одуванчиков и редиса

Состав: зеленый салат — 6 листьев, листья одуванчика — 100 г, молодой щавель — 100 г, редис — 10 шт., грецкие орехи — 5 ст. ложек, для заправки: оливковое масло — 2 ст. ложки, цветочный мед — 1 ч. ложка, винный уксус — пол чайной ложки.

Листья и редис порезать, орехи измельчить, перемешать ингредиенты и залить заправкой.

Салат с апельсином, клубникой и одуванчиками

Состав: одуванчик (листья) — 100 г, апельсин — 3 шт., сок апельсина — 50 мл, сахар, перец чили, растительное масло, клубника.

Вымыть листики одуванчика и дать хорошо стечь воде. Очистить 2 апельсина от кожуры и разрезать сначала пополам, а затем поперек тонкими ломтиками. Выжать сок из третьего апельсина. Для маринада взбить венчиком апельсиновый сок, сахар, перец чили и растительное масло. Слить жидкость с маринованного перца и добавить его в маринад. Клубнику вымыть, обсушить салфеткой. Удалив плодоножки, разрезать ягоды пополам и красиво разложить по тарелкам с листиками одуванчика и апельсиновыми ломтиками. Полить салат маринадом и дать ему пропитаться. К этому блюду подойдут свежеиспеченные булочки.

Салат из одуванчиков и белокочанной капусты

Состав: капуста — 300 г, одуванчик — 20 листьев, чеснок — 1 зубчик, мелко нарезанный укроп — 2 ст. ложки, яйца перепелиные — 6 шт., горчица — пол чайной ложки, растительное масло — 3 ст. ложки.

Капусту и листья одуванчика порезать соломкой, вареные яйца — половинками.

Приготовить заправку: чеснок растолочь с солью и горчицей, добавить растительное масло. Залить салат соусом и украсить перепелиными яйцами.

Поделиться:
Популярные книги

Возвращение

Кораблев Родион
5. Другая сторона
Фантастика:
боевая фантастика
6.23
рейтинг книги
Возвращение

Смерть может танцевать 4

Вальтер Макс
4. Безликий
Фантастика:
боевая фантастика
5.85
рейтинг книги
Смерть может танцевать 4

Осознание. Пятый пояс

Игнатов Михаил Павлович
14. Путь
Фантастика:
героическая фантастика
5.00
рейтинг книги
Осознание. Пятый пояс

Провинциал. Книга 2

Лопарев Игорь Викторович
2. Провинциал
Фантастика:
космическая фантастика
рпг
аниме
5.00
рейтинг книги
Провинциал. Книга 2

Сердце дракона. Том 18. Часть 2

Клеванский Кирилл Сергеевич
18. Сердце дракона
Фантастика:
героическая фантастика
боевая фантастика
6.40
рейтинг книги
Сердце дракона. Том 18. Часть 2

Краш-тест для майора

Рам Янка
3. Серьёзные мальчики в форме
Любовные романы:
современные любовные романы
эро литература
6.25
рейтинг книги
Краш-тест для майора

Вечный. Книга IV

Рокотов Алексей
4. Вечный
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Вечный. Книга IV

Антимаг его величества. Том III

Петров Максим Николаевич
3. Модификант
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Антимаг его величества. Том III

Пропала, или Как влюбить в себя жену

Юнина Наталья
2. Исцели меня
Любовные романы:
современные любовные романы
6.70
рейтинг книги
Пропала, или Как влюбить в себя жену

Совок 4

Агарев Вадим
4. Совок
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
6.29
рейтинг книги
Совок 4

Попытка возврата. Тетралогия

Конюшевский Владислав Николаевич
Попытка возврата
Фантастика:
альтернативная история
9.26
рейтинг книги
Попытка возврата. Тетралогия

Одиссея адмирала Кортеса. Тетралогия

Лысак Сергей Васильевич
Одиссея адмирала Кортеса
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
9.18
рейтинг книги
Одиссея адмирала Кортеса. Тетралогия

Последний Паладин. Том 5

Саваровский Роман
5. Путь Паладина
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Последний Паладин. Том 5

Столичный доктор

Вязовский Алексей
1. Столичный доктор
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
8.00
рейтинг книги
Столичный доктор