200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина
Шрифт:
Способ приготовления
Яблоки вымыть, удалить сердцевины с семенами, нарезать мелкими кубиками. Залить яблоки 2 стаканами воды, довести до кипения, варить на среднем огне в течение 5 минут. Затем отвар слить, яблоки протереть. Манную крупу всыпать тонкой струйкой в отвар, довести до кипения, варить на слабом огне при помешивании в течение 20 минут. Затем всыпать сахар, вновь довести до кипения. Полученную массу соединить с яблочным пюре и корицей и взбить до образования густой пены. Мусс разложить по креманкам и поместить на 2 часа в холодильник.
Желе
4 порции 127 ккал
Ингредиенты:400 г красной смородины, 100 г сахара, 2 столовые ложки желатина, лимонная кислота на кончике ножа.
Способ приготовления
Красную смородину промыть и выжать из ягод сок. Мезгу залить 1 л горячей воды, варить на слабом огне в течение 10 минут. Готовый отвар процедить несколько раз. Полностью растворить в нем сахар, вновь довести до кипения. Добавить разведенный в небольшом количестве холодной воды желатин, лимонную кислоту, соединить со смородиновым соком, аккуратно разлить по формочкам. Желе поместить в холодильник на 2 часа.
Десерт из проращенных злаков с черносливом
4 порции 159 ккал
Ингредиенты:100 г проращенной пшеницы, 100 г проращенного овса, 1 столовая ложка меда, 100 г чернослива, ломтики киви для украшения.
Способ приготовления
Чернослив залить на 10 минут горячей водой, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь излишкам жидкости и нарезать тонкой соломкой. Пшеницу, овес и чернослив соединить, добавить мед, тщательно перемешать.
Десерт разложить по тарелкам, украсить ломтиками киви и подать на стол.
Хлебцы с творогом и черникой
4 порции 127 ккал
Ингредиенты:8 диетических хлебцев, 200 г нежирного творога, 100 г ягод черники, 1 столовая ложка меда, ягоды малины для украшения.
Способ приготовления
Творог растереть с медом. Чернику промыть и соединить с творожной массой. Творожно-ягодную смесь выложить ровным слоем на хлебцы и украсить ягодами малины.
Кукурузные лепешки
4 порции 157 ккал
Ингредиенты:300 г кукурузной муки, 50 мл растительного масла, сода на кончике ножа.
Способ приготовления
Кукурузную муку смешать со 100 мл воды и содой, замесить тесто. Смочить руки холодной водой, сформовать из теста лепешки. Лепешки опустить в кипящую воду, варить 25 минут, затем переложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон.
Хлебцы с малиновым пюре
4 порции 105,5 ккал
Ингредиенты:8 диетических хлебцев, 200 г малины, 1 пакетик ванильного сахара, листочки мяты для украшения.
Способ приготовления
Листочки мяты вымыть и обсушить. Малину перебрать,
Леп ешки из гречневой муки
7 порций 167 ккал
Ингредиенты:3 стакана гречневой муки, 2 столовые ложки меда, 1 яйцо, 50 мл растительного масла.
Способ приготовления
Муку смешать с маслом, 75 мл теплой воды, яйцом и медом, замесить тесто. Скатать его в жгут, разделить на одинаковые кусочки, затем из каждого кусочка сформовать лепешку.
Лепешки выложить на противень с антипригарным покрытием и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
Булочки с мюсли
7 порций 198 ккал
Ингредиенты:200 г муки, 10 г дрожжей, 0,5 чайной ложки сахара, 75 г мюсли, 75 мл молока, 100 г яблок, 1 столовая ложка лимонного сока, 100 г нежирного творога, 75 г маргарина, 1 яйцо, 20 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Дрожжи смешать со 150 г муки, сахаром и 1 столовой ложкой молока, замесить тесто, поставить его в теплое место на 20 минут. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевины с семенами, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Творог, маргарин, яйцо, соль, мюсли и яблоки добавить в подошедшее тесто, вымесить и оставить на 20 минут. Формочки смазать растительным маслом и посыпать оставшейся мукой. Из теста сформовать булочки, разложить их по формочкам и оставить на 15 минут. Молоко смешать с 1 столовой ложкой воды и смазать этой смесью булочки. Выпекать их в разогретой до 180 °C духовке 45 минут. За время выпечки еще 2 раза смазывать булочки смесью молока и воды.
Морковные коржики
5 порций 124 ккал
Ингредиенты:2 крупные моркови, 75 г сахара, 2 стакана муки, 1,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом, 2 яйца, 75 г маргарина.
Способ приготовления
Морковь очистить, натереть на мелкой терке, смешать с сахаром, мукой, содой, яйцами и маргарином, замесить тесто. Выложить его в форму для выпечки, разровнять, выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20–30 минут. Готовому коржу дать остыть, аккуратно вынуть его из формы и нарезать порционными кусочками.
Напитки
Апельсиново-йогуртовый напиток
2 порции 85 ккал
Ингредиенты:200 мл обезжиренного йогурта, 1 апельсин, дольки апельсина для украшения.
Способ приготовления
Апельсин обдать кипятком, снять с помощью мелкой терки цедру, выжать сок.
Йогурт смешать с апельсиновым соком и 1 чайной ложкой цедры, после чего тщательно взбить с помощью блендера.