50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников
Шрифт:
Свекольный салат «Красное кольцо»
Ингредиенты
500 г свеклы, 1 маринованный огурец, 3 ст. л. грецких орехов, 1 ст. л. лимонного сока, 250 г майонеза, соль, перец.
Способ приготовления Свеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке. Огурец нарежьте, орехи измельчите. Смешайте свеклу, огурец и орехи, посолите, поперчите по своему вкусу и заправьте лимонным соком, майонезом. И не забудьте, что салат нужно украсить, чтобы он радовал глаз!
Бутерброды
Ингредиенты
200 г творога, 3 зубчика чеснока, 1 соленый огурец, 1 ст. л. кефира, молотый перец, соль, 2 ломтика хлеба.
Способ приготовления Творог протрите через сито, чеснок разомните, огурец мелко порубите. Смешайте вместе творог, чеснок, соленый огурец и кефир, посолите, поперчите и намажьте на хлеб.
«Синьор Помидор»
Ингредиенты
300 г помидоров, 4 зубчика чеснока, 1 маленькая луковица, 2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу. Мелко нарежьте лук, помидоры, чеснок и заправьте уксусом, растительным маслом, обильно посолите, поперчите, и у вас готово довольно острое блюдо. Такое же острое, как ваше желание любить и быть любимыми!
Икра из грибов и овощей
Ингредиенты
200 г шампиньонов, 1 баклажан, 1 луковица, 2 помидора, 3–4 зубчика чеснока, 1 соленый огурец, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, соль, перец.
Способ приготовления
Шампиньоны почистите, отварите, нарежьте. Баклажан пеките в духовке, пока его кожица не потемнеет и не сморщится. Очистите баклажан и нарежьте его колечками. Лук и помидоры натрите на терке, порежьте соленый огурец. Перемешайте грибы, баклажан, лук, помидоры, толченый чеснок и огурец, залейте все смесью из растительного масла, уксуса, соли, перца.
Подавайте к столу в холодном виде. Икру можно сразу намазать на кусочки хлеба или тосты и подать уже готовые бутерброды, а можно выложить ее в вазочки. Это зависит только от вашего вкуса и желания вашего гостя.Салат «Морское дно»
Ингредиенты
3 картофелины, 300 г консервированной морской капусты, 2 яйца, пучок зеленого лука, соль, 2 ст. л. майонеза или растительного масла.
Способ приготовления Картофель и яйца отварите, очистите, мелко порежьте, перемешайте с морской капустой, зеленым луком, солью, майонезом или растительным маслом.
Рисовый салат
Ингредиенты
50 г риса, 2 яйца, 100 г плавленого сыра, зеленый лук, 2–3 зубчика чеснока, 100 г майонеза или сметаны, 1 ст. л. соленого творога или брынзы.
Способ приготовления Рис отварите, откиньте на дуршлаг, подсушите. Вареные яйца, зеленый лук, чесок измельчите. Все перемешайте, добавьте тертый плавленый сыр, творог, заправьте майонезом.
Запеканка из лапши «Разговор по душам»
Ингредиенты
500 г лапши, 2 яйца, 1 ст. л. муки, луковица, 1 стакан сметаны, 4 ст. л. тертого сыра, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления Отварите лапшу, смешайте ее с яйцами, мукой, пассерованным луком, добавьте соль, перец. Выложите в форму. Поместите в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Готовую горячую запеканку посыпьте сыром и полейте сметаной. А когда вся эта прелесть будет съедена, можете смело начинать разговор по душам!
Салат «Зимний»
Ингредиенты
200 г ветчины, 3 вареных яйца, 100 г отварных бобов, 200 г майонеза, зелень укропа, петрушки, соль.
Способ приготовления
Нарежьте ветчину кубиками, порубите яйца, укроп, петрушку и все смешайте, добавьте бобы, посолите и заправьте майонезом. Украсьте салат веточками укропа и петрушки.
Кто знает, может быть, этот салат – именно то, чего вам так не хватало в холодный зимний вечер и долгую зимнюю ночь!Салат «Ковбойский»
Ингредиенты
3 картофелины, 2 ст. л. консервированной кукурузы, 2 ст. л. бобов, 1/2 луковицы, 1 ст. л. зеленого горошка, 2 ст. л. растительного масла, соль.
Способ приготовления Картофель отварите, очистите, нарежьте кубиками. Лук порубите. Смешайте указанные компоненты с кукурузой, бобами, горошком, заправьте маслом, посолите. Теперь энергии и сил у вас будет столько, сколько у отважных ковбоев. Мы надеемся, что вы достойно распорядитесь своей энергией!
Картофель с мятой
Ингредиенты
400 г картофеля, 50 г мяты, 1 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, зелень петрушки и укропа, соль, перец.
Способ приготовления Очищенный картофель нарежьте кубиками, уложите в керамический горшочек, добавьте масло, мелко порубленную мяту и зелень, посолите, поперчите. Накройте горшочек крышкой и поместите в духовку, выпекайте в течение 25–30 минут. Блюдо подавайте горячим, можно прямо в горшочке.
Голубцы «Осень пришла»
Ингредиенты
1 кочан капусты, 200 г риса, 250 г грибов, 2 луковицы, 50 г масла (маргарина), сметана, соль, перец.
Способ приготовления Грибы мелко порежьте, отварите. Нарезанный лук обжарьте на сковороде, добавьте грибы, маленький кусочек масла, соль, перец и тушите до готовности. Кочан капусты разберите на листья, обдайте их кипятком. Рис отварите и смешайте с тушеными грибами. Положите фарш на каждый капустный лист и заверните его конвертом. Обжарьте голубцы на сковороде, уложите их в сотейник, залейте сметаной, добавьте немного воды и поставьте тушиться на 20–30 минут.