50 рецептов для уютных вечеров
Шрифт:
Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок, морковь, сельдерей и картофель. Готовьте, помешивая, 5 минут.
Добавьте курицу, тимьян, соль и перец, готовьте еще 5 минут.
Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут.
Добавьте лапшу и варите до готовности лапши, около 5 минут.
Подавайте горячим, украшенным свежей петрушкой.
5. Шоколадный фондан с жидким центром
Ингредиенты:
100 г темного шоколада
100 г сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
1 ч. ложка ванильного экстракта
50 г муки
Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте 4 формочки для запеканок маслом и слегка посыпьте мукой.
В небольшой кастрюле на медленном огне растопите шоколад и масло, перемешивая до однородной массы.
В другой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте ванильный экстракт и шоколадную массу, хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая.
Разделите массу между формочками и выпекайте 10-12 минут, пока края не будут запеченными, а центр останется жидким.
Дайте фонданам немного остыть, аккуратно выложите их на тарелки и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
6. Сырные фондю с хлебом и овощами
Ингредиенты:
200 г твердого сыра (например, Грюйер или Эмменталь), натертого
100 г мягкого сыра (например, Камамбер), нарезанного кубиками
200 мл белого сухого вина
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
1 ст. ложка кукурузного крахмала
2 ст. ложки лимонного сока
Соль и черный перец по вкусу
Хлеб (багет, чиабатта) и овощи (брокколи, морковь, перец) для подачи
Приготовление:
Протрите дно и стенки кастрюли для фондю половинкой чеснока, затем выбросьте чеснок.
В кастрюле разогрейте вино до теплого состояния, добавьте натертый сыр и помешивайте, пока он не растопится и не станет однородным.
Смешайте крахмал с лимонным соком и добавьте в сырную массу, продолжая мешать.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Подайте фондю с нарезанным хлебом и овощами.
7. Медово-горчичная курица в духовке
Ингредиенты:
4 куриных бедра или грудки
3 ст. ложки меда
2 ст. ложки дижонской горчицы
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка сушеного тимьяна
Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
В небольшой миске смешайте мед, горчицу, оливковое масло, тимьян, соль и перец.
Обмажьте курицу медово-горчичной смесью и выложите на противень.
Запекайте в духовке 30-35 минут или до полной готовности курицы.
Подавайте с гарниром по вашему выбору.
8. Гречка с грибами и луком
Ингредиенты:
1 стакан гречки
200 г шампиньонов, нарезанных
1 большая луковица, нарезанная
2 ст. ложки растительного масла
2 стакана воды или бульона
Соль и черный перец по вкусу
Свежая зелень для украшения
Приготовление:
Промойте гречку и отварите в подсоленной воде до готовности, около 15 минут. Слейте лишнюю воду.
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте грибы и готовьте до их мягкости и золотистого цвета.
Смешайте грибы с гречкой, приправьте солью и перцем.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
9. Шоколадный пирог с орехами
Ингредиенты:
150 г темного шоколада
100 г сливочного масла
2 яйца
100 г сахара
50 г муки
100 г грецких орехов, измельченных
Соль по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки.
Растопите шоколад и масло на водяной бане до однородной массы.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности, затем добавьте шоколадную смесь.
Постепенно добавляйте муку и тщательно перемешивайте.