60 самых важных дней вашей беременности. Как питаться будущей маме, чтобы защитить здоровье ребенка
Шрифт:
А исследования, проведенные в Лейденском университете, позволили прийти к выводу о том, что ожирение усиливает депрессию – состояние, способствующее ожирению.
Около 55 % людей с ожирением имеют риск развития депрессии, в то время как 58 % людей, страдающих депрессией, склонны к ожирению2.
По мере увеличения избыточного веса, а тем более при достижении стадии ожирения у человека возникает чувство изоляции и собственной неполноценности. Неприятие собственного тела и образа, реальное или мнимое ощущение дискриминации формируют комплексы, скованность и потерю самоуважения.
С другой стороны, люди, находящиеся в состоянии депрессии, активно ищут способы получения удовольствия, в том числе вкусового, что стимулирует их к усиленному потреблению сладкого и жирного. Депрессия снижает
Ситуация усугубляется еще и тем, что большинство антидепрессантов только способствуют набору веса.
В этой главе я попытался показать вам врага таким, каков он есть, со всеми сильными и слабыми сторонами. Те, кто страдает избыточным весом, ожирением или диабетом 2-го типа или находится в группе риска, ошибочно полагают, что могут начать бороться с этой угрозой в любое время. Но болезнь не приемлет отсрочки и готова начать наступление еще до того, как вы займете оборону.
Эти враги человечества – избыточный вес, ожирение и диабет – уже атаковали более 2 миллиардов человек, которые стали своеобразным символом невзгод и страданий. Распространение эпидемии началось относительно недавно, в 1944 году, и в следующей главе я объясню, почему это случилось. Знание даты и причины возникновения этого бедствия планетарного масштаба позволят объяснить, откуда берется столь страшный диагноз.
В тот исторический момент возникла новая модель цивилизации с системой регулируемой экономики и обязанностью всех членов общества потреблять с каждым годом все больше и больше. Произошло коренное изменение образа жизни человека, а также его физического и психического здоровья.
С тех пор все усилия, направленные на борьбу с избыточным весом, потерпели фиаско. Производители воспринимали изменения как угрозу своим интересам и пресекали попытки всеми доступными средствами.
Бороться с цивилизацией – все равно что бороться с ураганом. Но любой ураган, даже самый страшный, начинается с легкого ветерка. Ведь, согласно теории хаоса, «взмах крыльев бабочки способен вызвать торнадо на другом конце света». Я глубоко убежден, что для того, чтобы предотвратить ураган, нужно не позволить этой мифической бабочке махать крыльями.
А вы, дорогие читательницы, находящиеся на ранних сроках беременности, попытайтесь в течение оставшихся шести месяцев усмирить ветерок, способный стать ураганом, и не позволить своему ребенку родиться с избыточным весом и диабетом 2-го типа.
Глава 2
Причины возникновения избыточного веса, ожирения и диабета 2-го типа
Предлагаю вам разобрать пять причин, по которым нельзя не замечать проблему избыточного веса, ожирения и диабета 2-го типа.
Причина № 1. Избыточный вес и ожирение попадают в поле зрения врачей и привлекают их внимание только на стадии осложнений. Поскольку зачастую избыточный вес не представляет угрозы для жизни и здоровья, он воспринимается как проявление легкомыслия. Однако возникающие осложнения являются серьезными и порой необратимыми, о чем я писал в предыдущей главе.
Причина № 2. Избыточный вес находится в центре противоборства предложения и спроса. С одной стороны этой «баррикады» находится ажиотажный спрос на продукты, которые доставляют удовольствие и тем самым позволяют компенсировать разочарования в других областях жизни. С другой стороны – навязчивое предложение постоянно растущего ассортимента привлекательных продуктов. Их реклама настолько заманчива, что, хотя люди и страдают от увеличения веса, они не в силах отказаться от продуктов, которые делают их все толще и толще.
Причина № 3. Массовое увеличение в рационе концентрированных быстрых углеводов. Сегодня перенасыщенные ими продукты питания наносят удар по поджелудочной железе, которая неспособна с ними справиться. Увеличение содержания сахара с 5,6 ммоль/л до 11,1 ммоль/л становится смертельным ядом для всех органов, куда поступает кровь. Ответом на это становится трансформация этого сахара в жир, который сначала приводит к избыточному весу, а затем к сахарному диабету 2-го типа.
Причина № 4. Логика рынка. Производители продовольственных товаров преследуют только одну цель – заставить потребителей покупать их продукцию. Реализация цели происходит двумя способами. Первый способ являет собой пример классического обольщения, осуществляемый по трем направлениям: маркетинг, привлекательная упаковка и реклама. Второй, более опасный способ, нацелен на дискредитацию того, что составляет природную основу человеческого счастья: удовлетворение от семьи, любви и сексуальных отношений, радость от собственного тела, наслаждение природой и другие положительные эмоции, которые мы получаем совершенно бесплатно. Сегодня, в условиях выбора между простым счастьем и стремлением потреблять, социологами доказано, что «потребитель, чувствующий себя несчастным, потребляет больше того, кто чувствует себя счастливым». Тем не менее эта же логика рынка позволяет сохранить некую долю оптимизма. Действительно, прибыль отрасли зависит от клиентов, то есть от нас с вами и нашего согласия на потребление. Если, голосуя своим кошельком, мы проявим желание покупать и потреблять безопасные продукты питания, то пищевая промышленность будет вынуждена следовать этому императиву, а значит, начнутся разработка и продвижение требуемой продукции. Вот почему необходимо, чтобы о проблеме здорового питания задумались и начали говорить политические деятели, авторитетные представители общественности, санитарных служб, органов здравоохранения и средств массовой информации.
Причина № 5. Влияние питания беременной матери на работу поджелудочной железы ребенка, которого она носит в утробе. Это самая главная причина, именно она является предметом этой книги и напрямую связана с первыми взмахами крыльев бабочки.
Избыточный вес как новый конфликт между человеком и обществом
Я бы хотел начать с метафорической притчи о пчеле и улье.
Счастье пчелы заключается в том, чтобы собирать мед, ориентируясь на ароматы и окраску цветов. Она вылетает из родного улья, находит нужный цветок и погружает хоботок в венчик, чтобы собрать как можно больше цветочной пыльцы и нектара. Закончив сбор, счастливая пчела, ведомая лучами солнца, возвращается в свой улей, где перерабатывает взятое в мед и воск.
Однако если улей принадлежит производителю меда, то для пчелы производство меда и воска теряет свое значение, соответственно, теряется и смысл счастья. Более того, если улей находится рядом с предприятием пищевой промышленности, где сахар делают из сахарного тростника, то пчелы начинают питаться им и перестают собирать цветочную пыльцу.
А что же происходит в человеческом улье? Я покажу вам две неразрывно связанные и взаимодополняющие грани человеческой реальности: личность (в данном случае вы) и общество, в котором вы живете. Каждый из этих двух субъектов существует по собственной программе. Несовпадение этих программ привело к ситуации, при которой, например, человек, страдающий избыточным весом, перестает чувствовать себя счастливым.
Если не возражаете, то в качестве примера рассмотрим лично вас. С первых месяцев внутриутробной жизни в одной из самых глубоких и древних частей мозга – гипоталамусе, который у нас, кстати сказать, точно такой же, как у рептилий, возникает первый сигнал. Если представить жизнь как суперсложную информационную программу, то этот передатчик станет ее основой. Он дает команду: «Живи!»
Я называю этот передатчик «пульсаром» или «источником жизни», по аналогии с сердцем эмбриона, которое в это же самое время начинает биться. Этот пульсар запускает инстинктивную потребность в жизни, которая проявляется в том, что вы, даже не задумываясь, встаете каждое утро, чтобы зубами вгрызться в жизнь и подстроить ее под себя. Ваше желание жить, так же как чувство голода, жажды или сексуального влечения, стимулируется энергией и мотивацией, которые достигают своего пика в момент, когда вы готовитесь дать жизнь ребенку. Ученые-нейробиологи называют такие действия компенсаторным поведением.
В чем заключаются смысл и роль такой системы компенсации? На мой взгляд, это один из возможных ключей к пониманию развития жизни, некий механизм, возникший на заре цивилизации в результате развития видов, причем такой простой и эффективный, что с тех пор ничуть не изменился.
Чем больше пользы для жизни, ее защиты и развития приносит то или иное поведение, тем больше оно компенсируется (то есть вознаграждается) и тем сильнее к нему стремится и старается его реализовать тот, кто получает эту награду.
Благоприятные для носителя способы поведения были отобраны и включены в его ДНК. Первый из них – это потребность в еде, без которой невозможно существовать.
Чем выше прибыль, тем больше вознаграждение. Но интенсивность этой потребности зависит от самого человека.
Мне довелось работать с пациентами, которые, не страдая анорексией, не испытывали никакой потребности в еде и ели только для того, чтобы не умереть.
То же самое происходит с сексуальным желанием или либидо, с которым связаны любовь, стремление к продолжению рода, его сохранению и защите. Эта потребность вознаграждается больше всего, так как отказ от половой жизни может привести к гибели человека как биологического вида.