Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов
Шрифт:
Куски кальмаров вынуть из маринада, нанизать на шампуры и жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут. При подаче к столу сбрызнуть маринадом, украсить стрелками зеленого лука.
Кальмары с овощами
Ингредиенты:
500 г кальмаров (очищенных), 2–3 картофелины (сваренные в мундире), 2 морковки (вареные), 50 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, перец, соль.
Способ приготовления:
Кальмары
Кальмары, картофель и морковь выложить в форму слоями. Каждый слой посолить, поперчить и полить майонезом.
Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут.
При подаче к столу украсить зеленым горошком.
Фаршированные кальмары под майонезом
Ингредиенты:
5 кальмаров (очищенных), 200 г шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. л. майонеза, 1 стебель сельдерея, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка петрушки, соль. Способ приготовления
Грибы промыть, мелко нарезать. Репчатый лук очистить, вымыть, измельчить.
Стебель сельдерея вымыть, измельчить.
Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Грибы и репчатый лук выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посолить, тушить в течение 10 минут, добавить сельдерей, тушить до готовности.
Кальмары промыть, наполнить приготовленной смесью, выложить в глубокую форму, влить немного воды, добавить майонез.
Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Треска с цветной капустой и коричневым рисом
Ингредиенты:
1 кг филе трески, 100 г коричневого риса, 300 г замороженной цветной капусты, 1 лайм, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, спассеровать в растительном масле.
Зелень петрушки вымыть. Лайм вымыть, выжать сок.
Филе трески промыть, нарезать небольшими кусочками, припустить в небольшом количестве воды, смешать с луком, посолить, поперчить, переложить в форму, сверху выложить рис и цветную капусту, полить соком лайма.
Тушить при температуре 200 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут.
При подаче к столу украсить веточками петрушки.
Треска с сыром и яйцом под майонезом
Ингредиенты:
500 г филе трески, 3 яйца (сваренных вкрутую), 2 луковицы, 100 г сыра (любого), 150 г майонеза, перец, соль.
Способ приготовления:
Яйца очистить и нарубить.
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть
Филе трески промыть, крупно нарезать, выложить в форму, посолить, поперчить, сверху положить кольца лука, посыпать рублеными яйцами и тертым сыром, полить майонезом. Тушить при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут.
Фаршированные кальмары под рыбным соусом
Ингредиенты:
4 тушки кальмаров (очищенных), 100 г риса (отварного), 3 морковки, 100 мл рыбного бульона, 1 луковица, 1/2 пучка укропа, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль.
Способ приготовления:
Кальмары посолить и сбрызнуть лимонным соком.
Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле, смешать с рисом, посолить. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Нафаршировать кальмары рисовой смесью, выложить в форму, залить бульоном и запекать при температуре 230 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Морской окунь с цукини, яйцом и морковью в сметане
Ингредиенты:
500 г филе морского окуня, 2 цукини, 2 зубчика чеснока, 3 яйца (сваренных вкрутую), 2 морковки, 100 г сметаны, перец, соль.
Способ приготовления:
Цукини вымыть, нарезать кружочками.
Чеснок очистить, вымыть, растолочь.
Яйца очистить, нарубить. Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.
Филе морского окуня промыть, выложить в форму, сверху выложить цукини, яйца, морковь.
Посолить, поперчить, полить сметаной, тушить при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора 20–25 минут.
При подаче к столу посыпать чесноком.
Морской язык с кислыми яблоками
Ингредиенты:
1 кг филе морского языка, 4 яблока (кислых), 1 ст. л. томатной пасты, перец, соль.
Способ приготовления:
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, крупно нарезать.
Филе рыбы промыть, крупно нарезать, выложить в форму, посолить, поперчить, сверху положить яблоки и томатную пасту. Тушить при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут.
Лосось с шампиньонами по-китайски
Ингредиенты:
800 г филе лосося, 350 г шампиньонов, 1 стебель лука-порея, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. грибного бульона, 2 ст. л. лимонного сока, 1–2 ч. л. соевого соуса, 1/2 пучка петрушки, 2–3 горошины черного перца, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Филе лосося промыть, нарезать порционными кусками, припустить в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа.