#Аленин сад
Шрифт:
А вы задумывались, зачем растениям вода? Ведь она даже кактусам нужна. Но растение около 95–99 % воды испаряет, а себе оставляет только около 1–5% (конечно, эти цифры зависят от типа растения). Т. е. вы как белка в колесе бегаете, поливаете свой помидор, по 5 литров под растение, а ему нужно только 0,5 литра? Всё остальное он просто испарит, бессовестный?!
Зачем помидору нужно воды больше, чем он ее потребляет? Удивительно,
Растение использует минеральные соли, растворенные в воде, которые попадают в него через его корневую систему. Может быть, корни помогают растению «пить»? А вы наблюдали, как уменьшается объем воды в вазе с полевыми цветами? Корней-то нет! А растение «пьет».
На самом деле всё очень просто: для того, чтобы растению получать питание в каждой своей части, нужны и корни, и листья. Движение воды или правильнее – растворов, в растение осуществляется за счет двух взаимосвязанных процессов: осмоса и транспирации.
Осмос – это процесс движения веществ в клетках живых организмов. Самым простым примером осмоса можно назвать соление огурцов! В раствор с солью вы кладете огурцы, которые через некоторое время станут такими же солёными, как и рассол. Почему? Потому что в огурцах этой соли не было! Другими словами, соль из раствора с высокой концентрацией переместилась туда, где концентрация была низкой, т. е. в огурец. Этот процесс называется простой диффузией, и он характерен для маленьких слабополярных молекул, например воды или хлорида натрия.
Не сложно догадаться, что растение на одной простой диффузии долго не проживет. Ведь быстро наступит равновесие и движение веществ остановится. Поэтому корни растений избирательно поглощают вещества в зависимости от своих физиологических потребностей с помощью протонного насоса! А энергию для этой работы они получают с помощью дыхания. После смерти растения устанавливается равновесие концентрации веществ на поверхности корешка и в почвенном растворе.
Понятно, что за счет простой диффузии вода движется внутрь корня, с помощью протонного насоса растение «выбирает», что поглощать из почвы, немного подтянуть воду вверх помогает капиллярный эффект (о котором так любят рассказывать сторонники природного земледелия), но что дальше? Как в дереве высотой сто метров все растворы поднимаются наверх? Очевидно, что тут играет роль что-то ещё. Это что-то называется транспирация.
Транспирация – это испарения воды с поверхности растения, т. е. с листьев, стеблей, цветов. Улетая через устьица в виде пара, вода тянет за собой всё новые и новые молекулы воды, создавая гидростатическое давление. Для контроля испарения у растения есть устьица, которые могут открываться и закрываться. А еще есть куча разных приспособлений, для того чтобы или совсем много испарять, если растение тропическое, или совсем не испарять, если растение пустынное.
Куда в итоге уходит 95–99 % воды из растения? На испарение! И благодаря этому вода может подниматься в дереве на 100 м вверх, разнося необходимые элементы, «добытые» корнями в почве, по всему растению, в каждый листочек и цветочек.
Кстати, определить любит ли овощная культура высокую влажность воздуха и почвы можно по его внешнему виду. Например, перец нуждается в высокой влажности того и другого, листья у него гладкие, достаточно крупные. Баклажану очень высокая влажность воздуха не нужна, листья у него густо покрыты волосками, которые задерживают испарение воды. К совсем сухому воздуху приспособлен томат с опушенными резными листьями. А огурец любит влажность воздуха и требует влажной почвы, ведь у него такие большие листья и маленькая корневая система.
Может быть, кому-то покажется, что мой рассказ о движении воды в растении не заслуживает внимания. Но знание этих принципов работы растительного организма очень нам пригодится для осознанного применения удобрений и правильного полива.
Простой пример – мульчирование. Как вы представляли себе процесс водообмена на замульчированной грядке до прочтения и как представляете себе после? На грядке растет растение, которое как насос выкачивает воду из почвы и испаряет её. Если воды в почве станет мало, то «насос» перестанет работать или «сгорит». И не важно, прикрыта почва или нет.
Запомните важную вещь: мульча не избавит вас от поливов, она способна только сократить их число!
Что такое правильный свет, или как ориентировать грядки
Свет – движущая сила фотосинтеза, а фотосинтез – основа современной жизни на планете! Это знает каждый ребенок. Используя только лишь правильный свет, мы можем получить хорошую прибавку к урожаю. А сколько им нужно света, чтобы было хорошо? Тут у разных видов растений свои потребности.
Сколько статей написано про растения для тенистого сада, а сколько вопросов было задано про овощи, которые можно выращивать в тени. Сейчас я скажу абсолютно категорично: ничего хорошего у вас из овощей не вырастет, если у вас не будет весь день светить с южной стороны солнце! Конечно, это не касается южных засушливых регионов, где летом всё выгорает и приходится натягивать сетки для тени. К сожалению (или к счастью) большая часть территории России и Прибалтика к таким регионам не относится.
Все овощи – светолюбивые растения! Есть среди них и те, что будут развиваться в условиях полутени (в основном листовые – капуста, салат, укроп), но, к сожалению, в условиях недостаточного освещения они накапливают нитраты.
Итак, для огорода выбирайте самый освещенный участок или его часть! Никакого затенения от домов, строений, заборов и деревьев. На практических занятиях по составлению плана участка на курсах по ландшафтному дизайну ученики всё время пытались втиснуть зону огорода за какой-нибудь сарай, куда-нибудь в уголок, чтобы он не мешал остальной «красоте» участка. На стороны света при этом они вообще внимания не обращали. Моя книга не о ландшафтном дизайне, а об огороде, поэтому я за то, чтобы огороду отдать самое лучшее место вашего участка!