Азбука хорошего тона
Шрифт:
Очень важно правильно посадить гостей за свадебный стол.Естественно, почетные места занимают молодые. Для гостей возможны три варианта:
1-й — рядом с невестой садится отец жениха, далее свидетель невесты, рядом с женихом мать невесты, далее свидетель жениха, напротив молодых, с другой стороны стола, отец невесты рядом с матерью жениха. Более молодые люди садятся ближе к концу стола;
2-й — рядом с невестой свидетель жениха, рядом с женихом свидетель невесты, напротив молодых, с другой стороны стола, родители;
3-й — рядом с невестой отец жениха, далее мать невесты, рядом с женихом его мать, далее
После того как пришли молодожены и собрались гости, за здоровье молодых стоя пьют шампанское. Подобная увертюра дает возможность закончить последние приготовления к свадьбе. Поднимая первый бокал, отец невесты (хозяин дома) говорит: «За здоровье молодой пары!» Между шампанским и приглашением к столу гости могут вручить молодым подарки, если не успели сделать это раньше.
Порядок свадебного застолья в нашей стране несложен. Принято кричать «горько!» и произносить тосты. Один тост — с вином к десерту является основным. По традиции его провозглашает отец жениха или старейшина его семьи. Отвечает ему обычно после перерыва отец невесты. Слушая тост, молодые благодарят только улыбками и кивком головы (разумеется, не перебивая произносящего тост). В некоторых странах в конце приема молодая пара с бокалом шампанского подходит к каждому гостю по очереди.
По традиции невеста снимала фату дома, перед приемом. Нынче это строго не соблюдается, и невеста может остаться в фате за столом и снять ее перед танцами.
Молодым позволительно исчезнуть в конце свадьбы, не прощаясь (отголоски старого обычая символического или действительного похищения невесты из родительского дома). Теперь они редко пользуются этой привилегией. Раньше молодые часто прямо со свадьбы отправлялись в путешествие. И пока невеста меняла праздничный наряд на дорожный костюм, мама посвящала ее в тайны супружеской жизни. Сейчас к услугам молодых добрачная и семейная консультация, где можно получить совет сексолога, психолога и юриста.
Прежде, если молодые сразу не отправлялись в свадебное путешествие, а уходили домой, то заставали там приготовленный заботливой мамой сладкий ужин, который дополнял прелесть первого настоящего пребывания вдвоем.
Праздничный стол в доме невесты — самый популярный вид свадьбы. Именно поэтому мы расскажем о нем подробнее, хотя сейчас практикуются самые различные формы торжества.
Домашние свадьбы могут быть пышными и в разумных пределах. Стоит ли устраивать свадьбу по принципу «задолжай, но раскошелись»? Что ж, можно, если родителям и молодым это принесет удовлетворение. Но поступать так во имя внешнего приличия и ложного престижа не следует. Лучше подарить детям деньги на свадебное путешествие или обзаведение хозяйством.
Коль принято решение устроить настоящий пир, зовут столько родных и друзей, сколько поместится в доме.
Приглашать ли начальника невесты или жениха? Это деликатный вопрос. Порой начальнику неудобно отказаться, хотя он и не хотел бы видеть себя в будущем в роли близкого знакомого своего сотрудника. Если у одного из новобрачных до этого были товарищеские отношения с начальником, несомненно, его можно пригласить. Если нет, то лучше воздержаться. Неприятно встретить выраженный более или менее дипломатично отказ или после принятого приглашения получить лишь поздравительную телеграмму. Приглашение должно быть мало обязывающим начальника: «Будем очень рады, если вы придете на нашу свадьбу» или «Сердечно приглашаем побыть с нами, если вы найдете немного свободного
Пышную свадьбу можно организовать лишь в просторной квартире. Для того чтобы поставить столы, необходима большая комната. Иногда устраивают стол для молодежи в другой комнате. Следует подумать, где гости смогут поправить косметику и прическу, куда вынести мебель из большой комнаты, как оборудовать раздевалку и подготовить место для танцев. Можно искусственно увеличить метраж, заняв комнату соседей для вешалки и временно убранной мебели. В этом случае соседей надо пригласить на свадьбу.
Посуду, скатерти, салфетки можно взять у родственников, знакомых (естественно, необходимо пригласить их) или напрокат. Заранее следует подумать о том, как организовать подачу блюд, кто будет во время свадьбы находиться на кухне и следить за тем, чтобы все, что должно быть горячим, не стало сгоревшим, а все, что должно быть холодным, до последней минуты оставалось в холодильнике. Нужно определить, кто из мужчин будет разливать напитки, так как хозяин, видимо, не сможет оставлять гостей и выходить из-за стола.
Стол должен быть накрыт белой скатертью, под которую желательно положить сукно или фланель. Хорошо у каждого прибора поставить небольшие букетики цветов. Если на дворе осень, свадебный стол можно украсить осенними листьями. Надо подумать о подсобном столе, который должен стоять в стороне.
Тарелки расставляют на расстоянии 60 см. Нож кладут с правой стороны острием к тарелке, вилку — с левой, ложку — с правой за ножом, ложечку — впереди тарелки поперек. За вилкой лежит вилка для рыбы (если предусмотрена меню), между ножом и ложкой — нож для рыбы. Бокалы ставят за ложечкой впереди тарелки. Салфетку кладут с левой стороны за вилкой или на тарелку. На большие тарелки для горячих блюд ставят маленькие для закусок, которые затем убирают.
Тарелку и столовый прибор после рыбы надо заменить, если будут подаваться нерыбные блюда. Если первое из подаваемых блюд — не рыба, тарелки и столовые приборы можно оставлять. Если меняют только тарелки, то необходимо сказать: «Дорогие гости, будьте добры ножи и вилки оставить». Тарелку у гостя забирают с левой стороны, чистую ставят с правой. Блюдо (если с ним обходят стол) подают с левой стороны. Чтобы налить вино, не поднимают рюмки, а наклоняют бутылку. Нежелательно собирать тарелки, складывая их в стопку на столе. Это надо делать на подносе (который держат в руке, а не кладут на стол), а еще лучше на подсобном столе или в кухне.
Свадьба-коктейль
Такого типа свадьба модна за границей, входит она в обиход и у нас. Ее преимущество состоит в том, что даже в небольшую квартиру можно пригласить много гостей. При этом нет необходимости заботиться о том, где усадить их. Однако гости должны иметь возможность присесть. На коктейль следует приглашать в такое время, когда гости не голодны: сразу после бракосочетания, если оно состоится в 11 часов, или после полудня, или поздним вечером. Особенность такой свадьбы в том, что приглашают не на определенное время, а от и до, например между двенадцатью и пятнадцатью часами, или между шестнадцатью и девятнадцатью часами, или поздним вечером. На свадьбе-коктейле тостов не произносят, а за здоровье молодых пьют по случаю — в группе, к которой они присоединились. Гости приходят и уходят, когда пожелают. Молодые могут исчезнуть, если остаются их родители. Если молодые сами хозяева, делать это неудобно.