Большая Советская Энциклопедия (ДЕ)
Шрифт:
Дегидрогеназы
Дегидрогена'зы (от де... и новолат. hуdrogenium — водород), ферменты, катализирующие отщепление водорода от органических веществ. Коферментами Д. обычно являются динуклеотиды: никотинамидадениндинуклеотид (НАД), никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ) или флавинадениндинуклеотид (ФАД) и флавинмононуклеотид (ФМН), которые акцептируют водород окисляемого вещества. Д. осуществляют первый этап биологического окисления. Они играют большую роль в цикле Кребса (см. Трикарбоновых кислот цикл), в гликолизе и в пентозофосфатном цикле. Восстановленный в результате определённых действий Д. НАДФ используется в организме для синтеза жирных кислот. Некоторые Д., не связанные с коферментами, катализируют реакции окисления веществ непосредственно кислородом (см. Окисление биологическое). Большая часть Д. в составе активного центра содержит металлы — цинк,
Г. А. Соловьёва.
Дегидрогенизация
Дегидрогениза'ция, отщепление водорода от молекул химических соединений; см. Гидрогенизация.
Дегоржаж
Дегоржа'ж (франц. dе'gorgeage, от gorge — горло), дегоржирование, операция, применяемая в производстве бутылочного шампанского для выброса дрожжевого осадка. Для уменьшения потерь углекислого газа и вина осадок в горлышке бутылки перед Д. замораживают. Мастер-дегоржер быстро откупоривает бутылку, обращённую горлышком вниз, при этом осадок с пробкой выбрасывается давлением углекислого газа, затем бутылка приводится в стоячее положение, вино дозируется ликёром и закупоривается. Д. выполняется на специальном аппарате — герите.
Лит.: Фролов-Багреев А. М., Советское шампанское. Технология производства шампанских (игристых) вин, [2 изд.], М., 1948; Агабальянц Г. Г., Химико-технологический контроль производства советского шампанского, М., 1954.
Г. А. Гавриш.
Дёготь
Дёготь, жидкий продукт сухой перегонки твёрдых топлив — каменных и бурых углей, сланцев, древесины, торфа. Консистенция Д. — от легкоподвижной жидкости до труднотекучей массы, чаще всего от тёмно-коричневого и почти до чёрного цвета. Д. представляет собой сложную смесь органических веществ; состав Д. зависит от исходного сырья и методов переработки. При сухой перегонке угля, торфа и т.п. при невысоких температурах (500—600°C) — полукоксовании образуется так называемый дёготь первичный. При коксовании каменных углей получается каменноугольная смола. Дёготь, образующийся при термической переработке древесины, называется древесной смолой.
Дёготь первичный
Дёготь перви'чный, смола первичная, продукт полукоксования твёрдых топлив: каменного и бурого углей, торфа, сланцев; называется первичным в отличие от смол, получаемых при коксовании (см. Каменноугольная смола). Д. п. — сложная смесь органических веществ, жидкость от легкотекучей до вязкой консистенции, от светло- до тёмно-коричневого цвета. В состав Д. п. входят углеводороды различных классов, фенолы, органические кислоты, пиридиновые и хинолиновые основания, нейтральные кислородные соединения и др. Выход, физические свойства и химический состав Д. п. определяются видом топлива (см. табл.), температурой переработки, скоростью нагрева и типом печи.
Наиболее ценными компонентами торфяных Д. п. являются воски и фенолы. Однако эти дёгти в промышленном масштабе пока не используются. Буроугольные Д. п. (из битуминозных углей) характеризуются высоким содержанием парафина (до 19%). Из фенолов в дёгте присутствуют фенол, крезолы, ксиленолы и высшие алкилфенолы. Один из методов переработки этих Д. п. — атмосферно-вакуумная дистилляция, выделение фенолов и ароматизация углеводородного рафината для получения ароматических углеводородов, растворителей, парафина. Второй путь — дистилляция с последующей переработкой фракций на товарные продукты (фенолы, пиридиновые основания, антисептики и др.). Остаток от перегонки применяют для получения дорожных битумов, связующих для брикетирования и литейного крепителя.
Каменноугольный Д. п. отличается высоким содержанием фенолов (до 40%). Он может быть эффективно переработан методом гидрогенизации. Однако более простой способ — дистилляция с отбором лёгких и средних фракций, которые затем подвергают очистке и вторичной перегонке. Из полученных при щелочной очистке фенолятов отдуваются паром нейтральные масла. Затем феноляты обрабатывают углекислым газом и получают так называемое «сырые» фенолы (смесь фенола, крезолов, ксиленолов и высших фенолов). «Сырые» фенолы могут быть разделены ректификацией на узкие фенольные фракции с выделением индивидуальных фенолов или использованы для получения алкилфенолов (карболита), резольных клеёв, антисептиков и др. продуктов. Остаток от перегонки окисляют для получения битумных материалов различного назначения. В состав фенолов сланцевых Д. п. входят фенол, крезолы, ксиленолы, высшие метил- и этилфенолы, двухатомные фенолы, нафтолы, диоксинафталины и др. Нейтральные кислородные соединения содержат главным образом альдегиды и кетоны. Углеводороды представлены алкенами, алканами, цикланами, диенами и аренами. При переработке сланцевого Д. п. получают моторные топлива, растворители, дорожный и строительный битум, электродный кокс, шпалопропиточное масло, сланцевый лак, мягчитель для резиновой промышленности, моющие средства, резольные смолы, ядохимикаты и др. продукты.
Выход, плотность и состав первичного дёгтя при полукоксовании твёрдых топлив.
| Показатель | Твёрдое топливо | |||
| торф | бурый уголь | каменный уголь | сланцы | |
| Выход дёгтя от сухого топлива, % ………………… | 8-18 | 4-22 | 7-14 | до 21 |
| Плотность дёгтя, кг/м3 | 950-1050 | 900-1000 | 960-1080 | 967-1110 |
| Состав дёгтя, %: | ||||
| фенолы | 15,0-22,0 | 10,0-30,0 | 15,0-40,0 | |
| органические кислоты | 1,5-2,0 | 0,8-2,0 | – | до 34 |
| оганические основания | 1,0-3,5 | 0,8-2,5 | до 2,5 | 0,2-0,5 |
| нейтральные вещества | 40,0-60,0 | до 65 | 40,0-60,0 | до 66 |
| парафин | 3,0-8,0 | 0,2-19,0 | 4,0-6,0 | – |
Лит.: Гофтман М. В., Прикладная химия твёрдого топлива, М., 1963; Гойхрах И. М., Пинягин Н. Б., Химия и технология искусственного жидкого топлива, М., 1954; Зеленин Н. И., Файнберг В. С., Чернышева К. Б., Химия и технология сланцевой смолы, Л., 1968; Новые способы получения химических продуктов на основе горючих ископаемых, М., 1966.
А. М. Кунин.
Деградация (в биологии)
Деграда'ция в биологии, упрощение строения и функции животных или растений под влиянием изменившихся условий существования. Различают онтогенетическую Д. — упрощение организма на конечных стадиях развития по сравнению с начальными стадиями, и филогенетическую Д. — упрощение строения потомков по сравнению с организацией их предков. См. также Дегенерация.
Деградация (движение назад)
Деграда'ция (от лат. degradatio, буквально — снижение), движение назад, постепенное ухудшение, упадок, снижение качества.
Деградация почвы
Деграда'ция по'чвы, процесс, приводящий к частичной потере почвой накопленных ранее органических веществ, обменных щёлочноземельных катионов и илистой фракции. Под этим термином ранее понимали оподзоливание чернозёмов под влиянием произраставшего на них леса. Соответственно в классификации почв вместо прежних деградированных чернозёмов теперь выделяют чернозёмы оподзоленные (см. Чернозёмы). Д. п. в начальной её стадии обнаруживается в нижней части гумусового горизонта и в иллювиальном карбонатном горизонте почвы (под гумусовым горизонтом). При деградации в нижней, а иногда и в средней части гумусового горизонта появляются так называемая кремнезёмистая присыпка, состоящая из зёрен кварца и полевых шпатов, слабая ненасыщенность основаниями, некоторое накопление кремнезёма и уменьшение содержания полуторных окислов (по сравнению с материнской породой) и др. признаки слабого оподзоливания. Однако это не приводит к сколько-нибудь значительному снижению плодородия почвы. Деградированные, т. е. оподзоленные, чернозёмы относятся к почвам, не уступающим по своему плодородию типичным чернозёмам.
С. А. Шувалов.
Дегтярёв Василий Алексеевич
Дегтярёв Василий Алексеевич [21.12.1879 (2.1.1880), Тула, — 16.1.1949, Москва], советский конструктор стрелкового оружия, генерал-майор инженерно-артиллерийской службы, доктор технических наук (1940), Герой Социалистического Труда (1940). Член КПСС с 1941. Д. возглавлял первое в СССР конструкторское бюро по разработке стрелкового оружия. В 1927 на вооружение Красной Армии был принят 7,62-мм ручной пулемёт Д. (ДП); на его базе были созданы авиационные (ДА и ДА-2) и танковый (ДТ) пулемёты. Д. разработал несколько образцов пистолетов-пулемётов, лучший из которых был принят в 1934 на вооружение и после модернизации стал широко известен как пистолет-пулемёт образца 1940 (ППД). В 1930 Д. разработал 12,7-мм крупнокалиберный пулемёт (ДК); после усовершенствования Г. С. Шпагиным в 1938 этот образец нашёл применение как зенитный пулемёт ДШК. В 1939 на вооружение поступил станковый пулемёт системы Д. (ДС). В годы Великой Отечественной войны Советская Армия получила созданные Д. 14,5-мм противотанковое ружьё (ПТРД) и ручной пулемёт образца 1944. Депутат Верховного Совета СССР 1-го и 2-го созывов. Государственная премия СССР (1941, 1942, 1944, 1949 — посмертно). Награждён 3 орденами Ленина, 4 др. орденами, а также медалями. Похоронен в Коврове.