Большая Советская Энциклопедия (УС)

Большая Советская Энциклопедия

Н. А. Менчинская.

Усвояемость

Усвоя'емость (физиологическая), использование пищевых веществ живым организмом для восполнения энергетических и пластических затрат. Сложные вещества усваиваются после расщепления пищеварительными ферментами до простых соединений (см. Обмен веществ ). Практически У. определяется разностью между поступлением в организм белков, жиров и углеводов с пищей и выведением продуктов их расщепления. Для У. важна не величина абсолютной перевариваемости, а скорость переваривания пищевых веществ, что может лимитировать последующее всасывание . У. зависит от режима питания , состава пищи , способа её кулинарной обработки,

пищеварительной деятельности желудочно-кишечного тракта. Нарушение режима питания и перегрузка желудка большими количествами пищи снижают У. Пищевые продукты животного происхождения усваиваются полнее растительных. У человека усваивается 92–96% белков животного происхождения, 46–70% растительных белков, 98% углеводов и 95% жиров. У. в значительной степени определяет физиологическую ценность пищи и должна учитываться при составлении норм питания. Неусвоенные пищевые вещества, в частности клетчатка, имеют существенное значение для двигательной деятельности кишечника. См. также Пищеварение .

Лит.: Мак-Дональд П., ЭдвардсР., Гринхалдж Д., Питание животных, пер. с англ., М., 1970; Физиология пищеварения, Л., 1974 (Руководство по физиологии); Черников М. П., Протеолиз и биологическая ценность белков, М., 1975; Handbook of physiology, Section 6, Alimentary canal, v. I, Wash., 1967; Intestinal absorption and malabsorption, Basel – N. Y., 1968.

Г. М. Рощина, А. М. Уголев.

Усейнов Микаэль Алескерович

Усе'йнов Микаэль Алескерович [р. 6(19).4.1905, Баку], советский архитектор и историк архитектуры, народный архитектор СССР (1970), академик АН Азерб. ССР (1945). Учился в Азербайджанском политехническом институте (1922–29), преподавал там же (1930–70, профессор с 1942). Председатель правления Союза архитекторов Азербайджанской. ССР (с 1947). Директор института архитектуры и искусства АН Азербайджанской ССР (с 1948). До 1946 работал совместно с С. А. Дадашевым . Работы после 1946: Республиканская публичная библиотека им. М. Ф. Ахундова (1960), комплекс зданий АН Азербайджанской ССР (1960-е гг), станция им. Н. Нариманова метрополитена (1967) – все в Баку. Государственная премия СССР (1941). Депутат Верховного Совета СССР 4-го и 5-го созывов. Награжден 2 орденами Ленина, 2 др. орденами, а также медалями.

Соч.: Памятники азербайджанского зодчества, М., 1951; История архитектуры Азербайджана, М., 1963 (совместно с Л. Бретаницким и А. Саламзаде).

М. А. Усейнов. Гостиница в Баку. 1969.

М. А. Усейнов.

Усенбаев Алымкул

Усенба'ев Алымкул [16(28).5.1894, с. Кара-Арча, ныне Покровского района Киргизской ССР, – 2.8.1963, г. Фрунзе], киргизский советский народный акын-импровизатор. Член КПСС с 1944. Ученик Токтогула Сатылганова . Народный артист Киргизской ССР (1939). До Октябрьской революции 1917 слагал песни о тяжёлой доле простых людей. В произведениях сов. времени воспевал созидательный труд народа. Первый из многих сборников произведений У. опубликовал в 1938. У. был известен и как исполнитель народного эпоса. Награжден орденом Ленина, 2 др. орденами, а также медалями.

Соч.: Тандалган чыгармалар, Фрунзе, 1965; Тандалган чыгармаларынын бир томдук жыйнагы, Фрунзе, 1973; в рус. пер. – Комуз. Стихи и поэмы, Фр., 1958.

Лит.: История киргизской советской литературы, Фр., 1970; Байходжоев С., Алымкул Усенбаев, Фрунзе, 1962.

Усенко Павел Матвеевич

Усе'нко Павел Матвеевич [10(23).1.1902, с. Заочепское, ныне Днепропетровской обл., – 4.8.1975, Киев], украинский советский поэт. Член КПСС с 1925. Учился в Харьковском институте красной профессуры (1929–31). Участник Великой Отечественной войны 1941–45. Руководил объединением комсомольских писателей «Молодняк» (1926–32). Печатался с 1922. Автор сборников стихов «КСМ» (1925), «Лирика боя» (1934), «За Украину» (1941), «Из пламени борьбы» (1943), «Сыны» (1947), «Листья и раздумья» (1956), «Из тетрадей жизни» (1959), «Вёсен невянущий цвет» (1960) и др., поэмы «Шесть» (1940), очерков, стихов для детей. Лирика У., опирающаяся на фольклорные традиции, посвященные боевым и трудовым будням сов. молодёжи, революционному прошлому. Награжден орденом Ленина, 7 др. орденами, а также медалями.

Соч.: Твори, т. 1–2, К., 1972; Над лiтами, К., 1971; в рус. пер. – Избр. стихи. [Предисл. Б. Турганова],

М., 1938; Под солнцем родины, Л., 1951; Огонь не гаснет, М., 1961.

Лит.: Письменники Радянської України. Бioбiблioграфiчний довiдник, Kиїв, 1970; [Некролог], «Литературная газета», 1975. 13 авг.

С. А. Крыжановский.

Усечённая пирамида

Усечённая пирами'да, геометрическое тело (рис. ), отсекаемое от пирамиды плоскостью, параллельной основанию. Объём У. п. равен

, где s₁ и s₂ – площади оснований, h – высота (расстояние между основаниями).

К ст. Усечённая пирамида.

Усечённая призма

Усечённая при'зма, геометрическое тело, отсекаемое от призмы плоскостью, непараллельной основанию. Объём У. п. равен V = lQ, где l – длина отрезка, соединяющего центры тяжести оснований, Q – площадь сечения призмы плоскостью, перпендикулярной к этому отрезку.

Усечённый конус

Усечённый ко'нус, геометрическое тело, отсекаемое от круглого конуса плоскостью, параллельной основанию (рис. ). Объём У. к. равен

, где r₁ и r₂ – радиусы оснований, h – высота.

К ст. Усечённый конус.

Усечённый цилиндр

Усечённый цили'ндр, геометрическое тело, отсекаемое от цилиндра плоскостью, непараллельной основанию. Объём круглого У. ц. равен

, где h₁ и h₂ – наибольший и наименьший отрезки образующей цилиндра, r – радиус основания цилиндра.

Уси

Уси', город в Китае, в провинции Цзянсу. 650 тыс. жителей (1970). Пристань на Великом канале; ж.-д. станция. Один из важнейших текстильных центров страны (хлопчато-бумажные, шёлковые, шерстяные ткани). Машино-строительная, химическая, пищевая (рисоочистка, мукомольная, маслообрабатывающая, чаеобрабатывающая) промышленность. Добыча угля и чёрная металлургия.

Усиевич Григорий Александрович

Усие'вич Григорий Александрович [6(18).9.1890, Тамбов, – 9.8.1918, с. Горки, ныне Камышловского района Свердловской обл.; похоронен в поселке Красногвардейском Свердловской обл.], деятель революционного движения в России. Член Коммунистической партии с 1907. Родился в семье купца. С 1907 учился в Петербургском университете. В 1908 член Петербургского комитета РСДРП. В 1909 арестован, в 1911 сослан в Енисейскую губернию. Сотрудничал в большевистских журналах «Просвещение» и газете «Правда» . В 1914 бежал из ссылки, эмигрировал в Австрию, где был арестован и заключён в концлагерь. С конца 1915 жил в Швейцарии. После Февральской революции 1917 возвратился в Россию вместе с В. И. Лениным. С апреля 1917 член Московского комитета РСДРП (б), член Исполкома Моссовета, большевистской фракции Городской думы. Делегат 6-го съезда РСДРП (б). В октябрьские дни 1917 член оперативного штаба, занимавшегося военно-техническими делами, член Московского ВРК. В марте 1918 направлен в Западную Сибирь для организации снабжения хлебом Москвы. С мая 1918 член Военно-революционного штаба в Омске, с июня – председатель Революционного штаба в Тюмени. Погиб в бою.