Большая Советская Энциклопедия (ВИ)
Шрифт:
Выпуск винодельческой продукции в СССР
| 1940 | 1946 | 1956 | 1966 | 1967 | 1968 | 1969 | |
| Вино виноградное, млн. дал * | 19,7 | 8,6 | 50,9 | 159 | 180 | 191 | 240 |
| Шампанское, млн. бутылок | 8,0 | 4,0 | 27,3 | 60,8 | 67,1 | 73,0 | 79,2 |
|
| 8,9 | 4,4 | 16,7 | 32,8 | 35,0 | 41,0 | 45,3 |
* Только пром. произ-во, без произ-ва в х-вах населения.
СССР занимает (1969) 4-е место в мире по размерам площади виноградников и по производству виноградного вина. На международных конкурсах вин винодельческая продукция, вырабатываемая предприятиями министерства пищевой промышленности СССР, с 1959 по 1970 удостоена 1326 медалей, в том числе золотых 673, серебряных 610 и бронзовых 43.
Российская Советская Федеративная Социалистическая Республика занимает по производству вина 1-е место среди союзных республик СССР. Она вырабатывает 41% виноградного вина, 36% шампанского, 20% коньяка, 47% плодово-ягодного вина (проценты по РСФСР и другим союзным республикам даются к общесоюзному производству в 1968). Крупнейшие винодельческие районы РСФСР — Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская область, Дагестанская АССР, Чечено-Ингушская АССР и др. В Краснодарском крае производятся высококачественные столовые вина, шампанское (Абрау-Дюрсо), десертные вина. В Ростовской области изготовляются высококачественные сухие белые и красные вина и игристое «цимлянское». Чечено-Ингушская АССР производит десертные и столовые вина, а также коньяки, Ставропольский край — десертные и столовые виноградные вина. Дагестанская АССР (районы Дербента, Махачкалы, Хасавъюрта и др.) выпускает десертные, столовые виноградные вина и коньяки. Украинская ССР производит 27% виноградного вина, 32% шампанского, 15% коньяка, 20% плодово-ягодного вина. Крупнейший винодельческий район Украинской ССР — Крым — выпускает высококачественные марочные десертные и крепкие вина — мускаты, токаи, портвейны, мадеры и другие, являющиеся лучшими винами в СССР, а также шампанское и столовые виноградные вина. Комбинат «Массандра » располагает крупнейшими в СССР винохранилищами для долголетней выдержки вина. Кроме того, винодельческими районами являются Одесская, Закарпатская, Херсонская, Запорожская и другие области. Молдавская ССР вырабатывает 10% виноградных вин, 2,6% шампанского, 23% коньяка и 0,5% плодово-ягодного вина. Виноградарством и виноделием занимаются почти во всех районах республики. В основном производит белые и красные столовые вина, шампанское, а также десертные и крепкие вина и коньяки. Грузинская ССР выпускает 2,7% виноградного вина, 12% шампанского, 14% коньяка и 11% плодово-ягодного вина. Виноградарством и виноделием занимаются в большинстве районов республики, особенно в Кахетии, Имеретии, Мингрелии. Предприятия республики выпускают высококачественные марочные коньяки («Енисели», «Тбилиси», «Вардзия» и др.). В Тбилиси построены крупнейшие заводы по производству виноградных вин, шампанского и коньяков. Азербайджанская ССР выпускает 1,5% виноградного вина, 1,6% шампанского, 12% коньяка. Армянская ССР вырабатывает 1,5% виноградного вина, 0,7% шампанского, 12% коньяка. В Ереване сосредоточены крупнейшие винные заводы и коньячный завод, где производится долголетняя выдержка виноградных вин и коньяков. Узбекская ССР выпускает 3,3% виноградного вина, 4,1% шампанского и 1,7% коньяка. Вырабатываются преимущественно десертные вина. Из винограда, произрастающего на склонах гор, приготовляют столовые вина и шампанское. Таджикская ССР производит 1,6% виноградного вина и 0,8% коньяка. Туркменская ССР вырабатывает 0,7% виноградного вина. Основное направление — производство высококачественных десертных вин. Виноградарство и виноделие развиты в районах Ашхабадской области. Казахская ССР выпускает 5,2% виноградного вина, 4,9% шампанского, 0,4% коньяка и 1,5% плодово-ягодного вина. Имеет большие перспективы для развития В. п., особенно на юге Казахстана — в Чимкентской области. Киргизская ССР вырабатывает 1,2% виноградного вина, 3,1% шампанского, 0,7% коньяка и 1,2% плодово-ягодного вина.
В. п. других социалистических стран. Наиболее развита В. п. в Румынии, Югославии, Болгарии, Венгрии. В 1968 в Румынии производство вина составило 59 млн. дал , экспорт — 5,8 млн. дал , в Югославии соответственно 60,8 и 3,3 млн. дал , в Болгарии — 45,7 и 17,8 млн. дал , в Венгрии — 48,4 и 7,9 млн. дал . В этих странах производят преимущественно белые и красные столовые сухие и полусладкие вина. Венгрия славится производством токайских вин.
В. п. капиталистических стран. По производству виноградного вина 1-е место в мире занимает Италия — 652,4 млн. дал , экспорт — 26,6 млн. дал (здесь и далее данные за 1968). Вырабатываются столовые красные ординарные вина, десертные, игристые вина и вермут. Производство вина во Франции — 644,6 млн. дал , экспорт 43,9 млн. дал . Выпускается большое количество шампанского, коньяков и виноградной водки («Арманьяк»). Из виноградных вин известны бордоские и бургундские вина. Выработка вина в Испании — 246,8 млн. дал , экспорт 24 млн. дал . Преобладают десертные и крепкие вина. Малага и херес экспортируются. Производство вина в Аргентине — 195,1 млн. дал . В Португалии выработано 100,8 млн. дал вина, экспорт 24,2 млн. дал . Выпускаются качественные вина (портвейн, мадера). В Греции производство вина свыше 40 млн. дал , экспорт 8,2 млн. дал . В США выработка вина 115,3 млн. дал , экспорт 0,1 млн. дал .
Лит.: Орешкин Н. В., Тартаковский Э. М.. Харитонов А. Ф., Богданов Н. С., Винодельческая промышленность, в кн.: Пищевая промышленность СССР, М., 1967, гл. 16, с. 349—94; Герасимов М. А., Технология вина, 3 изд., М., 1964.
А. Ф. Харитонов.
Винодольский закон
Винодо'льский зако'н, сборник правовых норм, составленный в 1288 в Винодоле. Один из древнейших памятников феодального права южных славян, ценный источник по социально-экономической истории Хорватии. Написан глаголицей на хорватском языке, содержит 77 статей, юридически оформляющих отношения, установившиеся в Винодоле после пожалования этой области в 1225 венгерским королём Андреем II князьям Кркским. В. з. регулировал отношения частной собственности, договоры, наследование и другие институты гражданского права. Главное внимание уделял судоустройству, судебному процессу и уголовному праву. В. з. действовал до конца 18 в.
Источн.: Закон Винодольский. Подлинный текст с рус. переводом... В. В. Ягича, СПБ, 1880.
Лит.: Греков Б. Д., Винодольский статут об общественном и политическом строе Винодола, М. — Л., 1948; Barada М., Hrvatski vlasteoski feudalizam po Vinodolskom zakonu, Zagreb, 1952.
Ю. В. Бромлей.
Винокур Григорий Осипович
Виноку'р Григорий Осипович [5(17).11.1896, Варшава, — 17.5.1947, Москва], советский языковед, литературовед. Профессор МГУ (1942—47) и других вузов, член Пушкинской комиссии АН СССР (с 1933). Член Московского лингвистического кружка и Московской диалектологической комиссии. Основные труды по вопросам культуры речи, по истории русского литературного языка, по проблемам текстологии; исследования о языке и творчестве А. С. Пушкина, А. С. Грибоедова, В. В. Маяковского. В. — один из составителей «Толкового словаря русского языка» (т. 1—4, 1935—40, под редакцией Д. Н. Ушакова), один из редакторов академического собрания сочинений Пушкина. В 1938—1947 организатор работы по составлению «Словаря языка Пушкина».
Соч.: Биография и культура, М., 1927; Критика поэтического текста, М., 1927; Культура языка, 2 изд., М., 1929; Маяковский — новатор языка, М., 1943; Русский язык. Исторический очерк, М., 1945 (на франц. яз. — Париж, 1947, на нем. яз. — Лейпциг, 1949 и 1955); Русское сценическое произношение, М., 1948; Избранные работы по русскому языку, М., 1959 (библ.).
Лит.: Петерсон М., Г. О. Винокур, «Русский язык в школе», 1947, № 4; Цейтлин Р. М., Григорий Осипович Винокур, М., 1965.
Р. М. Цейтлин.
Винокуров Александр Николаевич
Виноку'ров Александр Николаевич [27.8(8.9).1869, Екатеринослав, ныне Днепропетровск, — 9.11.1944, Москва], советский партийный и государственный деятель. Член Коммунистической партии с 1893. Родился в семье чиновника финансового ведомства. Окончил медицинский факультет Московского университета (1894), участвовал в революционном движении с 1890. В 1893 один из основателей московской, а в 1895 екатеринославской социал-демократических организаций. Неоднократно подвергался арестам и ссылкам. В 1905 вёл партийную работу в Екатеринославе, с 1908 в Петербурге. Был одним из редакторов журнала «Вопросы страхования» (1913—17). В 1917 депутат Петроградской государственной думы, а с октября председатель первой большевистской Петроградской государственной думы, председатель Совета врачебных коллегий, который организовал систему советского здравоохранения, член коллегии Наркомтруда. В 1918—1921 нарком социального обеспечения. В 1921—24 работал в Комиссии по борьбе с голодом. В 1924—38 председатель Верховного суда СССР, член ВЦИК и ЦИК СССР. С 1938 работал в Наркомздраве СССР.
Лит.: Малкин Б., А. Н. Винокуров, в кн.: Герои Октября, т. 1, Л., 1967.
Винокуров Евгений Михайлович
Виноку'ров Евгений Михайлович (р. 22.10.1925, Брянск), русский советский поэт. Член КПСС с 1952. В 1951 окончил Литературный институт им. М. Горького. Печатается с 1948. Автор сборников: «Стихи о долге» (1951), «Синева» и «Военная лирика» (оба 1956), «Признанья» (1958), «Лицо человеческое» (1960), «Слово», «Лирика» (оба 1962), «Музыка» (1964), «Земные пределы», «Характеры» (оба 1965), «Ритм» (1966), «Стихотворения» (1967), «Зрелища», «Избранное» (оба 1968), «Жест» (1969) и др. Основные темы В. — духовное возмужание человека, раздумья над его внутренним миром. Для стихов В. характерны приверженность к точной, бытовой детали, элементы юмора и вместе с тем тяготение к философскому осмыслению жизни. Автор сборника статей «Поэзия и мысль» (1966). Награждён орденом Трудового Красного Знамени и медалями.
Лит.: Калитин Н., Мысль, чувство, мастерство, «Знамя», 1952, № 5; Огнев В., В поисках красоты, «Новый мир», 1959, № 5; Рассадин Ст., Простые вещи, «Новый мир», 1962, № 1; Лапшин М., Мышление в стихах и стихами, «Москва», 1964, № 11; Бабаев Эд., Характер и время, «Вопросы литературы», 1965, № 7; Михайлов Ал., «Нелегкое стремленье к вышине...», «Знамя», 1966, №5; Аркадский Ю., «Из глубоких будней к высотам...», «Волга», 1968, № 3.
Винокуров-Чагылган Илья Дорофеевич