Букет напитков Татарстана
Шрифт:
Девясила отвар считался полезным пить при «недержании мочи и мочеиспускания во время сна», одуванчика — при кровохаркании и для увеличения молока у кормящих женщин, листьев пастушьей сумки — отравлениях, лепестков розы — желудочных болезнях, ромашки — трудных родах и задержке месячных, чабреца — укусах пчел и ос. Отваром подорожника полоскали рот при зубной боли, сок его пили при кровохаркании и горячей лихорадке. Отвар полыни применялся при малярии. От поноса лучшим средством были отвары полыни, кореньев калины, коры шиповника, осины и черемухи. Водный настой и отвар крапивы пили как «кровоочищающий
Использование лекарственных трав в крае особенно возросло с середины XVII века. С созданием в Москве Аптекарского приказа, ведавшего снабжением лекарственными травами русской армии и царского двора, сюда ежегодно воеводы казанских городов отправляли на повозках и обозах различные растения, коренья, цветки, «к лекарственному делу годные». Нередко из Москвы в Поволжье и на Урал выезжали и специальные отряды «конных травников» для заготовки шиповниковых плодов, побегов крапивы, сосновых почек, применяемых от цинги.
По приказу Петра I во всех губернских городах при военных госпиталях создаются аптекарские огороды для разведения лекарственных трав. Не стала исключением и Казань — в Адмиралтейской слободе местный морской госпиталь вскоре заимел свой обширный огород для выращивания лекарственных растений и овощей.
С середины XVIII века Российская академия наук направила несколько научных экспедиций по различным провинциям страны для изучения ботанического состава растений, а также средств и способов, «коими лечатся люди и скот в оных местах».
Академик П.С. Паллас, чей маршрут «Путешествия по разным провинциям Российской империи» в 1768–1769 годах пролегал и через Казанскую губернию, отмечает такие распространенные здесь народные средства, как одуванчик, древесные губки, листья капусты и костяники.
«Свежий сок из оной травы, — пишет он об одуванчике, — сваренные в воде сухие коренья употребляют вместо слабительного лекарства, в сильных переменных горячках. Вареные его цветы в молоке могут у детей и собак прогонять всякие судорожные припадки».
Древесные губки на гниющих по берегам Волги бревнах, по свидетельству П.С. Палласа, собирались и «молочный из оных употребляли за домашнее лекарство и очень пригодное к прочнению желваков на теле и затвердению опухоли на ногах у старых людей».
«Трава с сушеными капустными листьями» ему попадалась почти «у всякого в сенях», а листьями костяники, по его словам, лечили больные глаза и их «употребляли в бане при тяжких родах».
Другой академик И.И. Лепехин, побывавший в крае почти одновременно с П.С. Палласом, кстати, автор популярной тогда книги «Размышления о нужде испытывать лекарственную силу собственных произрастаний», приводит интересный факт использования «тетюшскими жителями» цветков гороха. «Цветки собирают волжские жители под именем сердечной травы и пьют от сердца». Сердечными болезнями назывались тогда различные «желудочные и боковые припадки».
Еще И.И. Лепехин в своих путевых записках отметил, что татарские «знатоки трав — абызы» «лекарственные припасы покупают на Макарьевской ярмарке».
Но и в самой Казани были десятки травяных лавок.
Казанский врач И. Лангель, составивший в 1807 году одну из первых «Описей растений, собираемых здесь для аптек и гошпиталей», приводит в этом списке названия 58 местных лекарственных растений. «Целительные травы», по его словам, «растут изобильно» и ими «запасаются каждое лето в довольном количестве».
«Простудные поветрия, бывшие в Казани в 1799 году, — делится своими наблюдениями И. Лангель, — лечили чаем или сбитенью с перечною мятою, липовым цветком, сушеной малиной». Полезным оказался и отвар «дубового листа, льняных семян, можжевельных ягод», «настой дубовой коры и листьев».
«Простонародные лечебные средства» сослужили большую службу при разных болезнях. «При ломоте и катаральных болезнях» люди лечились в банях крапивным веником и «настоем липового цвета, сушеной черной смородины, крапивы», «в поносах — настоем ромашки, мяты или березовых пучков, «при остановке мочи» — конопляным молоком и соком петрушки и моркови, «в золотухе и сифилисе» — отваром анютиных глазок, калиновых побегов, череды, при сильных простудных болезнях — «бузиновым, липовым, ромашковым чаем».
Весною многие лечились соками трав, молоком и сывороткой.
Опыт местных травников всегда интересовал врачей. Об этом не раз писали казанские газеты. Не удивительно, что «Волжско-Камское слово» живо откликнулось на «весьма интересное сообщение, близко касающееся народного самоврачевания в Волжско-Камском крае», сделанное в 1889 году в Петербургском обществе русских врачей доктором Н. Селюниным. «На основе фармацевтических опытов казанского врача П. Крылова с татарскими, персидскими и русскими лекарствами им приобретено несколько рукописей травников на этих языках, — писала газета. — Докладчик сам собрал более 900 растений и семян, посетил татарские травные лавки». «Здесь несомненно есть ценные лекарства», — отозвался о докладе председатель общества врачей С.П. Боткин. Ценность опыта травников позднее блестяще использовал медицинская знаменитость В.М. Бехтерев, бывший в 1884–1893 годах профессором Казанского университета, создав свою знаменитую «микстуру Бехтерева».
Казанская губерния славилась посадкой мяты. Повсеместно — на огородах, усадьбах — имелись мятные грядки. Популярными сортами были английский и немецкий, выведенные в Англии и Германии. В начале мая семена сеяли в унавоженную землю или сажали посадочные корни, перезимовавшие зиму в грунте. Убирали мяту с начала августа, в нору полного цветения, и до наступления морозов. С одной грядки собирали до пуда свежей травы. Растения срезались серпом под самый корень. А затем пучки развешивались на жердях в сарае или под навесом. Чем дольше сушилась мята, тем зеленее она становилась.
Мяту скупали в аптекарских магазинах или скупщики на местах по 60–70 копеек за пуд. Охотно ее брали мыловаренные заводы. В казанских магазинах везде продавалось мятное масло.
Местные аптеки не только скупали травы, но и нередко сами занимались сбором дикорастущих лекарственных растений, а некоторые имели даже свои опытные участки. Так, провизор Е.И. Ситников много лет занимался разведением и культурой местных растений в огородах и саду психиатрической больницы.
Сейчас культивируются свыше 60 видов лекарственных растений. Вытяжки, экстракты, настойки, соки, сиропы из них доступны в любой аптеке. В каждой аптеке есть отдел, где продаются лекарственные сборы различных трав.