Целебный лук

Даников Николай Илларионович

При появлении неприятного запаха изо рта помогает полоскание настоем плодов или травы кориандра, тмина, укропа, а также жевание гвоздики, кардамона или корня имбиря.

Алтайский лук великолепно размножается семенами, поэтому его легко ввести в культуру с учетом не только пищевых и лекарственных свойств, но и в связи с тем, что луковицы даже в климатических условиях Восточной Сибири не вымерзают и поэтому могут служить материалом для селекции зимующих сортов лука для пищевых целей. К тому же местное население часто выращивает алтайский лук вместо лука-батуна. Интересно в этой связи отметить, что растения, выращенные на дачных

участках, во взрослом состоянии поедались собаками, причем культурные сорта лука, высеянные рядом, их не привлекали.

Рецепты для применения внутрь

При приеме внутрь и наружном применении свежего алтайского лука следует соблюдать ту же осторожность, что и при применении свежей мякоти лука репчатого.

Алтайский лук при гипертонии. Особо отмечено сосудорасширяющее действие этого вида лука на организм. При гипертонии рекомендуется следующий настой: 2 ст. л. свежей кашицы из луковиц залить 500 мл горячего молока и настоять в прохладном месте в течение 10 часов, процедить. Принимать по 2/3 стакана 3 раза в день за 15 минут до еды.

Алтайский лук при простуде. 2 ст. л. кашицы из луковиц перемешать с 2 ст. л. меда, залить 500 мл горячей воды и настаивать в закрытой посуде ночь. Утром процедить и пить натощак в течение дня (разовый прием – примерно 0,4 стакана).

При гриппе, катарах верхних дыхательных путей, ангинах, хронических бронхитах, бронхиальной астме, отсутствии аппетита, запорах, кровоточивости десен, варикозном расширении вен, ожирении, повышенной утомляемости, бессоннице, депрессивных состояниях, стрессах, выпадении волос, ухудшении зрения, простатите, почечнокаменной болезни подойдут следующие рецепты.

• Свежий лук принимают внутрь, начиная с 10–20 г и постепенно увеличивая его количество до 50–70 г в день.

• Свежеприготовленный луковый сок принимают по 1 ч. л. 3–5 раз в день за 15 минут до еды, запивая водой.

• 2 ст. л. свежеприготовленной кашицы лука залить 0,5 л горячего молока, настоять в плотно закрытой посуде ночь, процедить. Принимать по 2/3 стакана 3 раза в день за 15 минут до еды.

При головной боли, простудных и инфекционных заболеваниях органов дыхания. 2 ст. л. свежеприготовленной кашицы лука залить двумя стаканами горячей воды, настоять в плотно закрытой посуде ночь, процедить и пить в течение дня натощак по 1/4 стакана 3–4 раза в день.

При простудных и инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей, хроническом бронхите с мучительным кашлем, при физическом и умственном переутомлении, депрессивных состояниях, бессоннице, плохом слухе и зрении.

• Свежеприготовленный сок в равных частях по объему с медом употребляют по 1 ч. л. 3–4 раза в день натощак.

Настойка из алтайского лука. Алтайский лук – первый и основной компонент настойки. Ее необходимо принимать ежедневно, вечером подготавливая свежую порцию на следующий суточный прием. Необходимо взять 1 луковицу вместе с листьями, тщательно вымыть, обрезать корневище. 3атем растение измельчить любым способом (проще всего это сделать при помощи мясорубки) и как следует протереть пестиком. Затем добавить к полученной кашице 500 мл козьего молока. Полученную смесь кипятить 2–3 минуты. Растопить 1 ст. л. липового меда на слабом огне и добавить в молоко. Жидкость вылить в банку и убрать в темное прохладное место, настаивать в течение ночи. Наутро аккуратно процедить через марлю или сито. Половину приготовленной настойки (примерно 1 стакан) следует выпивать утром натощак, вторую – на завтрак и так далее. В случае применения настойки в течение продолжительного периода она повышает эластичность сосудов, очищает печень и кровь, да и весь организм в целом.

Лук афлатунский

В

последнее время на огородах и дачных участках можно увидеть необычное растение с красивым шарообразным цветком фиолетового окраса и широкими листьями. Это – афлатунский лук. Это растение пришло к нам с горной местности и названо так в честь Афлатунского перевала, где оно и было распространено.

Глядя на него, нельзя не восхищаться его красотой. Ведь, казалось бы, обычный, с виду немного крупноватый чеснок, а по факту, оказывается, красивый декоративный лук. На первый взгляд луковицы этого растения чем-то напоминают огромную головку чеснока или даже луковицу тюльпана. Но вырастает из него совершенно незнакомое нам растение – лук афлатунский, полезные свойства которого приравнивают к полезным свойствам женьшеня.

Зеленые побеги самыми первыми появляются из земли ранней весной, наверное, вместе с подснежниками. Мощные широкие листья (часто их 5–7 штук) насыщенного зеленого цвета гладкие, приятные на ощупь и могут достигать 10 см в ширину. После того как устанавливается теплая погода, показывается цветонос. В высоту он может достигать 150 см. Большой фиолетовый цветок, который расцветает в конце мая – июне, держится на толстой полой ножке, которая способна выдерживать сильные порывы ветра, не ломаясь. Соцветие в виде шара состоит из множества маленьких цветочков-звездочек. По окончании цветения на их месте появляются коробочки с семенами, которые можно собирать для дальнейшего размножения. Цветок издает приятный легкий аромат, который не похож ни на что. Кроме того, этот запах очень привлекателен для пчел.

Это растение может выдерживать очень низкие температуры (до –35 °C), но из-за короткого срока цветения часто не доживает до лета. Растет афлатунский лук как на освещенной местности, так и в тени, размножается или делением луковицы, или семенами. Сажать луковички необходимо осенью, когда они подсохнут после выкопки. Если луковичка поделена, из каждой части вырастет самостоятельное растение. Деление луковиц происходит практически ежегодно. Также можно собрать семена из цветоноса, которые появляются в конце цветения. Правда, такой способ посадки очень долгий, ведь в таком случае растение начнет цвести через 2–4 года.

Лечебные свойства афлатунского лука

Афлатунский лук содержит массу полезных веществ. В нем больше сухих веществ, чем в обычном репчатом, а витамина С больше почти в 4 раза. Также это растение содержит витамины D и Е, которые не дают развиться рахиту, предотвращают заболеваемость раком, укрепляют иммунитет. Эту разновидность лука употребляют при спазмах головного мозга, он также неплохо улучшает зрение. Хорошо сказывается его употребление при заболеваемости желудка и простудных заболеваниях. Сок афлатунского лука часто применяется как средство для ускорения роста волос.

Афлатунский лук очень хорош в декоративных целях – срезанные цветы ставят в вазы или вводят в различные букеты. Так, свежесрезанный цветок может простоять 2 недели в воде, а если его высушить, то и всю зиму. Очень часто такой лук выращивают на горках или клумбах в качестве очень красивого цветка. Его яркие, крупные соцветия хорошо видны. Очень хорошо сажать его поблизости от пасеки – он считается медоносом, и его очень любят пчелы.

Применение сока или употребление в пищу лука афлатунского непременно даст свои результаты. Вкус у лука чесночный. Но съедобными листья остаются недолго. Когда появляется цветонос, листья уже несъедобные. Молодые листья очень сочные, мясистые, станут отличным дополнением к весеннему салату. Они подарят организму много полезных витаминов, крайне необходимых в период авитаминоза. Кроме того, в пищу употребляются луковички этого лука. Их можно запекать, мариновать (выдерживая при этом в воде до 50 дней), варить на меду.