Целительная диета

Эджсон Вики

Включайте в свой рацион больше продуктов, богатых витамином С, витамином Е, бета-каротином, полиненасыщенными жирными кислотами, цинком и селеном.

Не курите.

Не превышайте рекомендованного количества спиртных напитков (7-10 доз алкоголя в неделю - максимум для женщин и мужчин).

Для поддержания механизмов свертывания крови в норме необходимы омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты. На Западе многие люди, следуя своим гастрономическим привычкам, потребляют больше омега-6-полиненасыщенных жирных кислот. Этот дисбаланс можно сдвинуть в пользу омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, увеличив количество жирной рыбы (лосось,

тунец, сельдь, макрель и сардины) в рационе. Такое же благотворное воздействие оказывают льняное семя, тыквенные и подсолнуховые семечки.

Свертывание крови

С феноменом свертывания крови знакомы почти все - вскоре после пореза или царапины сочащаяся из ранки кровь начинает густеть, образуя сгусток, препятствующий дальнейшему расходованию драгоценной жидкости. За свертывание крови отвечают два компонента: тромбоциты (кровяные пластинки) и белок фибрин.

Тромбоциты слипаются в массу, к которой прикрепляется фибрин. Образуется фибрин из фибриногена. Врач может измерить уровень фибриногена: высокое его содержание свидетельствует о том, что пациент рискует получить сердечное заболевание.

При сердечном заболевании тромбоциты могут слипаться прямо в кровеносном русле. Исследования показали, что у людей, только что перенесших инфаркт миокарда, или входящих в соответствующую группу риска, уровень агрегации тромбоцитов в крови повышен.

Болезни и средства их лечения

Питание сердца

После того как мы рассмотрели разные факторы, влияющие на заболевания сердечно-сосудистой системы, становится понятным, почему для поддержания здоровья сердечной мышцы необходимы те или иные питательные вещества. "Великолепная пятерка" - витамины А, С, Е, а также микроэлементы селен и цинк - необходимы для здоровья сердца. Антиоксидантные свойства этих 5 веществ помогают бороться со свободными радикалами, которые образуются в процессе метаболизма - а окислительные повреждения, как мы выяснили, играют главную роль при повреждении артерий. А в результате курения, употребления жареной пищи, а также вследствие загрязнения окружающей среды образование свободных радикалов возрастает.

Регулярные занятия аэробикой имеют важное значение не только для удаления избытка холестерина, но и для нормальной работы сердца. Для улучшения кровообращения включите в ежедневный комплекс своих физических упражнений ходьбу, плавание или езду на велосипеде.

Важность пищеварения

Здоровая пищеварительная система обеспечивает всасывание питательных веществ, необходимых для оптимального функционирования сердца.

Изжога нередко отражает ежедневный стресс, которому подвергается сердце. Пониженная кислотность желудочного сока приводит к недостаточности переваривания белков, в результате чего возникает ощущение жжения и полноты в желудке. Такое случается после ужина, когда отход ко сну вскоре после трапезы оказывает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему.

Печень, перегруженная частым потреблением спиртных напитков, а также лекарственными препаратами (антацидами и болеутоляющими средствами), не способна эмульгировать и размельчать содержащиеся в пище жиры, что приводит к накоплению холестерина и других липидов.

Регулярное употребление молочных продуктов, мяса млекопитающих и тяжелой пищи тормозит пищеварительный процесс, что приводит к запорам и реабсорбции токсинов в кровяное русло.

Для того чтобы улучшить пищеварение и извлечь наибольшую пользу из следующих поддерживающих деятельность сердца продуктов, соблюдайте наши рекомендации:

Питайтесь дробно, небольшими порциями, в течение всего дня.

Тщательно пережевывайте пищу, что улучшит процесс пищеварения.

Старайтесь ежедневно принимать не менее пяти-семи порций фруктов и овощей - содержащаяся в них клетчатка выводит избыточный холестерин из пищеварительного тракта.

Во время еды пейте поменьше, чтобы жидкость не снижала концентрации пищеварительных ферментов.

Употребляйте больше продуктов, улучшающих функцию печени, например спаржу, артишоки и свеклу.

Старайтесь регулярно включать в свой рацион овощные соки, которые содержат много полезных веществ.

Не слишком нагружайте желудок по вечерам.

Сердце и кровообращение

На ближайших нескольких страницах мы рассмотрим свойства каждого из этих антиоксидантов в отдельности, а также расскажем о других полезных для сердца веществах.

Витамин А

Витамин А существует в двух формах, из которых наиболее важным антиоксидантом служит бета-каротин. Кроме того бета-каротин укрепляет стенки капилляров.

Продукты с высоким содержанием витамина А: красные, желтые и оранжевые фрукты и овощи, например, персики, перец, сливы и разные ягоды.

Витамин С

Этот витамин является одним из важнейших средств борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Снижая уровень ЛНП и повышая уровень ЛВП, он содействует уменьшению уровня холестерина. Кроме того, витамин С, разжижая кровь и обладая антиоксидантными свойствами, способствует снижению артериального давления.

Продукты с высоким содержанием витамина С: земляника, киви, картофель, апельсины.

Витамин Е

Витамин Е обладает многими полезными для сердечно-сосудистой системы свойствами. Он укрепляет кровеносные сосуды, снижает вязкость крови, регулирует пульс и повышает уровень ЛВП, одновременно защищая ЛНП от вредного действия свободных радикалов.

Эффективность многих питательных веществ возрастает при взаимодействии. Витамин Е оказывает наиболее благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему совместно с селеном.

Предупреждение: соблюдайте осторожность при приеме витамина Е, если вы принимаете некоторые сердечные препараты (например, такой антикоагулянт как варфарин). В подобных случаях необходимо проконсультироваться с врачом, который порекомендует снизить ежедневный прием витамина Е с высокой дозы 800 i( до более низких, с постепенным повышением до 400 i( в течение трех и более месяцев.

Продукты с высоким содержанием витамина Е: масло проращенной пшеницы, жирная рыба (макрель, лосось), яйца, овощная зелень и авокадо.

Селен

Для борьбы со свободными радикалами организм вырабатывает различные вещества с антиоксидантными свойствами, в том числе ферменты. Одним из таких ферментов является глутатионпероксидаза, для выработки которого организму требуется селен. Это минеральное вещество, которое находится в земле.

Современные требования заставляют фермеров выращивать урожай на одних и тех же землях, что приводит к истощению селена. В растениях, выращенных на почвах, богатых селеном, содержат его больше, чем выращенные на бедных почвах. Даже куриные яйца различаются по содержанию селена: если кормить кур пищей, богатой селеном, то и в яйцах его будет больше.