Чудо-рецепты из духового шкафа
Шрифт:
Капусту смешать с помидорами, горошком, луком и морковью, посолить, поперчить.
Выложить овощную смесь в горшочек, залить бульоном, посыпать сыром и поставить на 15–20 минут в разогретую до 18 °C духовку. При подаче к столу посыпать блюдо рубленой зеленью.
Баклажаны, запеченные с картофелем
Ингредиенты
4 баклажана, 4 клубня картофеля, 200 мл грибного бульона,½ пучка зелени петрушки,½ пучка зелени укропа, 2 ч. л. семян горчицы, 2 ст. л. растительного
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками. Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель и баклажаны, жарить до образования золотистой корочки, переложить в горшочек для запекания, посолить, поперчить, добавить семена горчицы, залить горячим бульоном, поставить в разогретую до 18 °C духовку на 15 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.
Баклажаны с орехами и острым перцем
Ингредиенты
5–6 баклажанов, 150 г сметаны, 50 г майонеза, 100 г ядер грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, 1 маленький стручок красного острого перца, 1 пучок зелени кинзы, соль.
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, завернуть каждый в фольгу и запечь в духовке. Орехи обжарить на сковороде без масла, нарубить. Зелень кинзы вымыть, нарубить. Чеснок очистить, вымыть. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, растолочь вместе с чесноком в ступке.
Для приготовления соуса смешать сметану с майонезом, чесноком, лимонным соком и орехами, посолить. Баклажаны очистить, крупно нарезать, переложить в горшочек для запекания, полить соусом, посыпать зеленью кинзы и поставить в разогретую до 15 °C духовку на 10 минут.
Кабачки, запеченные с помидорами и луком
Ингредиенты
500 г кабачков, 100 г сыра, 3–4 помидора, 3 морковки, 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. майонеза, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть.
Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сыр натереть на терке. Кабачки вымыть, очистить, нарезать соломкой, смешать с морковью и луком, выложить в горшочек для запекания, сверху положить кружочки помидоров, посолить, поперчить, добавить растительное масло. Поставить в разогретую до 18 °C духовку на 10 минут, добавить майонез, посыпать сыром и готовить еще 10 минут. При подаче к столу украсить веточками укропа.
Кабачки с грибами в сметане
Ингредиенты
500 г кабачков, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 3 ст. л. сметаны, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, припустить в небольшом количестве воды в течение 3 минут, выложить в горшочек для запекания, сверху выложить кабачки и лук, добавить сметану, поперчить, посолить. Поставить в разогретую до 18 °C духовку на 10 минут.
При подаче к столу посыпать блюдо зеленью петрушки.
Кабачки, запеченные с чесноком и зеленью
Ингредиенты
500 г кабачков, 100 г сыра, 10 зубчиков чеснока, 2 ст. л. майонеза, 5 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. пшеничной муки, 2–3 яйца, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, соль.
Способ приготовления
Зелень петрушки и кинзы вымыть, нарубить. Сыр натереть на терке. Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Яйца взбить. Кружочки кабачков посолить, смазать взбитыми яйцами, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле. Выложить в горшочек для запекания, добавить чеснок и зелень, полить майонезом, посыпать сыром. Поставить в разогретую до 20 °C духовку на 3 минуты.
Кабачки, запеченные с шампиньонами и картофелем
Ингредиенты
500 г кабачков, 500 г картофеля, 100 г шампиньонов, 100 г сыра, 2 ст. л. майонеза, 50 мл растительного масла, 2 яйца, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на терке. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой и жарить в растительном масле до готовности. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, запечь в духовке.
Шампиньоны промыть, очистить, крупно нарезать.
В горшочек для запепкания выложить слоями картофель, кабачки, грибы. Каждый слой посолить и смазать майонезом. Сверху залить яйцами, посыпать сыром. Поставить горшочек в разогретую до 18 °C духовку на 15 минут. При подаче к столу посыпать блюдо петрушкой и укропом.
Запеченные помидоры с маринованным луком
Ингредиенты
600 г помидоров, 5 яиц, 2 ст. л. растительного масла, 2 луковицы, 2 ч. л. яблочного уксуса, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. острого кетчупа, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, выложить в эмалированную посуду, сбрызнуть уксусом и оставить на 10 минут. Помидоры вымыть, нарезать дольками, положить в горшочек, добавить чеснок, перец, соль, кетчуп, растительное масло, поставить в разогретую до 18 °C духовку на 5 минут. Затем залить помидоры яйцами и готовить еще 5 минут.
Помидоры выложить на блюдо, оформить кольцами маринованного лука и посыпать зеленью.