Цветы для букета. Справочник срезанных цветов для начинающего флориста. Что и когда покупать и как продлить цветам жизнь

на главную - закладки

Жанры

Поделиться:

Цветы для букета. Справочник срезанных цветов для начинающего флориста. Что и когда покупать и как продлить цветам жизнь

Шрифт:

Calvert Crary

THE ENCYCLOPEDIA OF CUT FLOWERS: What Flowers to Buy, When to Buy Them, and How to Keep Them Alive Longer

Copyright © 2023 by Calvert Crary

Cover design by Katie Benezra

Cover copyright © 2023 by Hachette Book Group, Inc.

This edition published by arrangement with Black Dog & Leventhal, an imprint of Perseus Books LLC, a subsidiary of Hachette Book Group, Inc., New York, NY, USA via Igor Korzhenevskiy of Alexander Korzhenevski Agency (Russia).

All rights reserved.

Предисловие и подготовка к работе

Хотя

это и не обычная книга практических советов, но она действительно помогает.
У цветов есть сила. Жизненная сила. Исследования показали, что цветы делают нас счастливее. Они способны повысить творческий потенциал человека на 45% и снизить уровень стресса и тревожности.

В стремительном напряженном мире все это нам крайне необходимо. Каждый из нас ищет хотя бы частичку радости в этой жизни, так быстро проносящейся мимо. Красота цветов, их яркие краски, чудесный аромат и идеальная симметрия дарят нам радость, о которой мы мечтаем. Цветы дарят исцеление.

Вам нужны доказательства? Исследование кафедры садоводства Канзасского университета показало: пациентам в больничных палатах, украшенных цветами, требовалось меньше обезболивающих препаратов после операции, они меньше волновались и уставали, имели более низкие показатели систолического артериального давления, и в целом их психологическое состояние было лучше, чем у пациентов в палатах без цветов.

Каким образом цветы влияют на нас? Как они украшают природу? Давайте подойдем к вопросу эстетически. Цветы, начиная с любимых всеми роз и заканчивая георгинами размером с блюдце, поражают воображение красотой и неповторимостью. Одни буквально захватывают дух ароматом, другие восхищают ярким цветом или неповторимым переливом лепестков. Одни цветы, например пионы, дарят нам несколько драгоценных мимолетных мгновений, в то время как цветение астильбы продолжается и продолжается. Другие, как трупный цветок (самый большой цветок в мире), цветут раз в сорок лет. Некоторые цветы захватывают наше внимание, меняясь и раскрываясь в течение нескольких дней, а другие, как хризантема, не таят в себе никаких сюрпризов.

Каждый цветок – особое произведение искусства, а эта книга – краткое знакомство с впечатляющей и разнообразной художественной галереей природы. В процессе этого постраничного садового тура по мировым шедеврам – от агапантуса до циннии – мы познакомимся с более чем 140 наиболее распространенными видами срезанных цветов и некоторыми популярными цветоносами, дадим их описание и поделимся информацией о них. Эта энциклопедия научит вас ухаживать за этими уникальными произведениями искусства. Даже если ваша композиция в виде бутонов будет стоять в простой вазе, вы будете знать название цветка и понимать, какой уход ему нужен.

В ходе нашей экскурсии вы научитесь применять особые техники для каждого вида. Это и медитация, и мастерство. Возможно, к концу книги из любителя цветов вы превратитесь в художника-флориста. Мы надеемся, что эта книга поможет вам получить максимум удовольствия от цветочных композиций в процессе работы над ними.

В эпоху международных перевозок и специализированной сельскохозяйственной техники нашу тягу к красоте экзотических цветов можно удовлетворять практически круглый год. Почти все срезанные цветы, встречающиеся в продаже, выращиваются в теплицах. Такая контролируемая среда защищает цветы от нестабильных погодных условий (заморозков, ливней и засухи), а также обеспечивает постоянное освещение, что помогает цветам окрепнуть и распуститься к моменту доставки в ваш дом. Кроме того, две весны и два лета в году (по одному в северном и южном полушариях) обеспечивают доступность большинства цветов независимо от времени года, в котором вы находитесь.

СОВЕТЫ
ОТ ФЛОРИСТОВ

Работа с цветами объединяет технику, медитацию и мастерство. Чтобы делать это качественно, необходимо овладеть определенными навыками. Что это значит? Вершина мастерства – убедиться, что цветы выглядят здоровыми и цветущими. Кроме того, хорошо, если они не завянут в первый же день, а изящно уйдут, подарив нам несколько дней наслаждения.

Каждый цветок прекрасен. Цель этой книги – помочь вам получать максимальное удовольствие от цветов при ежедневной работе с ними. Поэтому мы постараемся описать и рассказать о наиболее популярных срезанных цветах, а также подкинуть несколько идей о том, как работать с конкретными сортами, чтобы из любителя цветов вы стали настоящим флористом.

Важно понимать: цветы – творение природы, каждый цветок уникален. Поэтому, описывая каждый вид, мы стремимся подчеркнуть его основные качества, не перегружая множеством вариантов, существующих внутри сорта. Существуют тысячи гибридных чайных роз, но мы показываем только один сорт и один цвет. Существуют тысячи сортов тюльпанов, но мы показываем лишь некоторые из них. Мы надеемся, что вы сможете найти любимые сорта и научитесь паре приемов, позволяющих продлить им срок жизни и красиво их оформить.

Свежие цветы должны стоять не менее 5 дней. Ни один цветовод не хочет вкладывать деньги в поля цветов, которые радуют глаз всего 24 часа. Если ваши цветы гибнут раньше времени, вероятно, вы приобрели их уже на позднем этапе жизни в вазе. Если вы не срезаете свежие цветы из собственного сада, ключевой фактор – наличие надежного поставщика, который заботится о цветах и честно сообщает вам дату их поставки. Другая причина – ваза наполнена водой, загрязненной бактериями, которые впитались в стебель цветка.

Для начала давайте поговорим о том, как правильно ухаживать за цветами. Флористы используют термины «уход» или «обработка». Любой сорт срезанных цветов требует правильного ухода, который обеспечивает сохранение влаги и дает возможность достойно завершить жизненный цикл. Существует несколько уровней ухода, но суть процесса заключается в том, чтобы вывести цветы из стадии транспортировки, увлажнить и подготовить к использованию в композиции. Цветам, которые находились в пути более 2 часов без воды, необходимо время для увлажнения и отдыха перед использованием, как и всем нам. Как правило, срезанным на продажу цветам мы даем от 2 до 6 часов увлажнения перед использованием в композиции, поскольку их часто привозят после авиаперелета. Все цветы следует ставить в воду, обработанную антибактериальным средством для цветов или отбеливателем, чтобы не допустить роста бактерий.

Удаление листвы

Из опыта мы знаем, что правильно увлажненные цветы легче добавлять в букеты и они более изящно увядают. Цветы, не прошедшие эту процедуру, быстрее погибают и превращаются в гору гниющей растительной массы в вазе.

Вот шесть основных советов по уходу за цветами:

1. УДАЛЕНИЕ ЛИСТВЫ. Удалите всю или большую часть листвы со стебля.

Листва может стать причиной гибели, увядания или, что еще хуже, нераскрытого потенциала цветка. Листья вытягивают влагу из стебля и лишают цветок жизни. Когда студенты просят оставить листву, «потому что она такая красивая», мы всегда отвечаем однозначное «нет!». Лучше удалить листву и заменить ее на аналогичную, чем получить неполноценный цветок.

123
Комментарии:
Популярные книги

Идеальный мир для Лекаря 10

Сапфир Олег
10. Лекарь
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 10

Бестужев. Служба Государевой Безопасности. Книга четвертая

Измайлов Сергей
4. Граф Бестужев
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Бестужев. Служба Государевой Безопасности. Книга четвертая

Светлая тьма. Советник

Шмаков Алексей Семенович
6. Светлая Тьма
Фантастика:
юмористическое фэнтези
городское фэнтези
аниме
сказочная фантастика
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Светлая тьма. Советник

Лисья нора

Сакавич Нора
1. Всё ради игры
Фантастика:
боевая фантастика
8.80
рейтинг книги
Лисья нора

Калибр Личности 5

Голд Джон
5. Калибр Личности
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Калибр Личности 5

(Не)нужная жена дракона

Углицкая Алина
5. Хроники Драконьей империи
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.89
рейтинг книги
(Не)нужная жена дракона

Сердце Дракона. Том 10

Клеванский Кирилл Сергеевич
10. Сердце дракона
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
боевая фантастика
7.14
рейтинг книги
Сердце Дракона. Том 10

Белые погоны

Лисина Александра
3. Гибрид
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
технофэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Белые погоны

Как я строил магическую империю

Зубов Константин
1. Как я строил магическую империю
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Как я строил магическую империю

Повелитель механического легиона. Том VII

Лисицин Евгений
7. Повелитель механического легиона
Фантастика:
технофэнтези
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Повелитель механического легиона. Том VII

Я князь. Книга XVIII

Дрейк Сириус
18. Дорогой барон!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я князь. Книга XVIII

На границе империй. Том 10. Часть 2

INDIGO
Вселенная EVE Online
Фантастика:
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 10. Часть 2

Вечный. Книга I

Рокотов Алексей
1. Вечный
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Вечный. Книга I

Отморозок 3

Поповский Андрей Владимирович
3. Отморозок
Фантастика:
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Отморозок 3