Десять секретов здоровья
Шрифт:
– Наш организм нуждается в натрии. Он помогает поддерживать нужный баланс жидкости, дает мышечную силу, поддерживает нашу нервную систему и поддерживает нужный баланс кислоты в крови и моче. Но мы получаем достаточно натрия с овощами и фруктами, такими, как помидоры, петрушка, шпинат, морковь и даже земляника. Весь натрий, необходимый нашему организму, содержится в овощах, которые мы едим. Избыток натрия может только навредить здоровью. Большинство людей употребляют слишком много натрия в виде поваренной соли. Например, ваш организм нуждается приблизительно в 300 миллиграммах натрия в день, в зависимости от вашего образа жизни вы можете терять большое количество этого вещества с потом. В одной столовой ложке соли содержится 2 000 миллиграммов натрия!
– Я знал и раньше, что большое количество алкоголя вредит почкам и печени, но что плохого в чае и кофе? – спросил молодой человек.
– Чай и кофе, подобно алкоголю, являются стимуляторами, наносящими вред организму. К примеру, как в чае, так и в кофе содержится кофеин – потенциальный наркотик. В двух чашках кофе или чая находится фармацевтическая доза кофеина, достаточная, чтобы стимулировать мозг и привести к подъему уровня сахара в крови. Вначале вы можете почувствовать себя бодрее, но скоро возбуждение сменится усталостью. Уровень сахара упадет ниже обычной отметки, и вы почувствуете себя более усталым, чем раньше. Замечали ли вы, что, выпивая несколько чашек чая или кофе подряд, вы становитесь более нервным, а ваше сердце бьется сильнее? Иногда это даже может вызвать дрожь в руках.
Молодой человек покачал головой. Да, он помнил, как несколько недель назад у него слегка дрожали руки после того, как он выпил вечером четыре кружки кофе подряд.
Мистер Джаст продолжал:
– И кофе приносит гораздо больший вред, чем просто стимулирует вашу нервную
систему и повышает уровень сахара крови, – он приводит к подъему кровяного давления, увеличению холестерина, сжигает запасы витамина В, накопленные вашим организмом, а щавелевая кислота, содержащаяся в кофе и чае, может повредить вашим почкам. Один исследователь пищевых аллергий утверждал, что кофеин является одним из основных факторов аллергических реакций, выражающихся в бессоннице, головных болях, неврозах и в раздражении кожи. Чай содержит еще одно наркотическое вещество, называющееся танин, которое может мешать поглощению организмом железа и привести к анемии. И хотя небольшие количества чая и кофе не причиняют вреда, употреблять их в больших количествах – то есть, больше двух чашек в день – действительно вредно. Юноша задумался над пятью правилами здорового питания и с горечью осознал, что раньше не следовал ни одному из них. Нет ничего удивительного в том, что он так тяжело заболел, но всё услышанное сегодня подействовало на него угнетающе.
– Я понял, о чем вы говорили, – обратился он к мистеру Джасту, – но чем тогда остается питаться? Мне кажется ужасным существовать только на листьях капусты и салата.
– О, но это не совсем так. Натуральная, цельная пища не должна быть безвкусной. Это может быть самая прекрасная пища из всего, что вы пробовали. Позвольте мне продемонстрировать вам кое-что.
Они направились к центру зала, где на столах были разложены яркие блюда. На одном из столов стояли в супницах
Молодой человек узнал ржаной, ячменный и темный пшеничный хлеб, но он никогда не слышал о просяном или черном хлебе. Дальше стояла очень красиво разложенная еда. Молодой человек мог почти почувствовать на вкус аромат свежеприготовленных трав.
Он прочитал названия на табличках, расставленных возле каждого из блюд: вареный неполированный рис с зернами кунжута, тефтели из проса, сладкий картофель, фаршированный грецким орехом, сладкие и кислые овощи, венгерские клецки, а также разнообразные сырые овощи и салаты.
На другом столе стояли миски с сухими и свеженарезанными овощами. Также стояло множество видов «сливок», приготовленных из миндаля и земляники, ежевики и лесного ореха и «шоколад» из соевых бобов.
– Я раньше никогда не видел такого разнообразия блюд, подаваемых к ленчу, – сказал молодой человек.
– Благодарю вас, – ответил хозяин, – мы делаем всё возможное, чтобы угодить каждому.
Поставив на поднос тарелку с супом, клецками и блюдце с просяным хлебом, юноша возвратился к своему столику.
– Ну, как вы это находите? – спросил хозяин после того, как молодой человек поднес вторую ложку ко рту.
– Восхитительно!- радостно ответил молодой человек.
– К тому же это очень полезно и высокопитательно, – заверил его мистер Джаст.
Они ели ленч вместе, и молодой человек смаковал каждый кусок пищи. Это была самая вкусная пища, которую он пробовал в последнее время, и уж, конечно, его обычные гамбургеры и чипсы не могли идти ни в какое сравнение с этими деликатесами. Он твердо решил изменить диету и употреблять только естественную, цельную пищу.
После ленча молодой человек подвел итог сегодняшней встрече:
Четвертый секрет Истинного Здоровья – сила Истинного Питания.
Истинное Здоровье не может существовать без Полноценного Питания: вы зависите от того, что едите и как едите.
Пять правил Полноценного Питания
Правильное питание подобно строительству дома. Всегда выбирайте цельную, нерафинированную, естественную пищу.
Хорошее питание невозможно без нормального пищеварения. Поэтому, тщательно пережевывайте пищу, принимайте пищу только в спокойном состоянии и не ешьте в промежутках между основными приемами пищи.
Лучше меньше, чем больше! Не переедайте.
Семьдесят процентов продуктов должны в основном состоять из воды.
Избегайте разрушителей клеток – сахара, мяса, рыбы, молочных продуктов, соли,
чая, кофе и алкоголя.
Пятый секрет. Сила смеха.
Следующим человеком в списке был молодой журналист по имени Нейл Коллинз. У него было приятное лицо и теплые, улыбающиеся глаза, и он излучал тот же интерес к жизни, который наш герой замечал у всех людей, повстречавшихся ему в последнее время.
– В этом старом китайце есть что-то особенное! – сказал Нейл Коллинз сразу же, как они обменялись приветствиями. – Знаете ли вы, что он дал мне чудодейственное лекарство, которое спасло мне жизнь?