Диета Смольного. Том 1
Шрифт:
Мозгу неоткуда взять, что его носитель может совершенно не понимать, откуда ветер дует – он пользуется тем, что есть. А отдельной кнопки «эй, у тебя внутри что-то пошло не так» не существует. Поэтому включается «эмоциональная панель». В качестве стимула, в том числе. У нас в принципе, практически любая важная вещь сопровождается эмоциональным откликом – положительным или отрицательным. В рамках системы положительного/отрицательного поощрения, о которой мы еще поговорим.
Некоторые врачи даже практикуют метод лечения депрессии, в который входит контролируемое
Более того…
Кишечнику не всегда нужен мозг
Вот, например, дыхательной системе без мозга не справиться. Этим процессом командует именно Вагус, получая и передавая сигнал, в том числе, о наполненности легких. И если бы тот имел привычку закемарить на работе или залипнуть в Инстаграмчике, для нашей дыхательной системы это бы кончилось печально.
Но в кишечнике постоянно происходит такое число процессов, что просто нет времени постоянно советоваться с «боссом» и получать от него указания. Поэтому у кишечника, по сути, находится свой «островок» нервной системы, который позволяет, как в компьютерной матрице, собирать всю информацию о происходящем и обрабатывать ее на первичном уровне.
Кишечник и без мозга прекрасно разбирается в том, что на какие простейшие элементы расщепить, куда отправить, где происходят неполадки в работе.
Кишечник продолжает функционировать даже без связи с мозгом
Это удобно и это рационально с позиции эволюции. Если бы мозгу постоянно приходилось отвлекаться на анализ миллионов процессов, происходящих в пищеварительной системе, на это уходил бы нереальный объем ресурсов, и скорее всего мы бы вообще ни на чем не могли сосредоточиться, кроме процессов переваривания еды.
Мозг и кишечник работают в дуэте
Конечно, не на равных. Но скорее на уровне дирижера и первой скрипки. Есть такая особенность у оркестров – первой скрипке позволено чуть больше, чем всем остальным «инструментам». Вот и у кишечника такое привилегированное положение. У него есть зачатки большей части наших эмоциональных переживаний еще с момента нашего рождения. Все это плотно завязано на бессознательные, витальные рефлексы, связанные с голодом/сытостью, болью/благополучием. Сытость приводит нас в хорошее настроение, а голод, наоборот, заставляет раздражаться. И, конечно, никто не радуется болям в животе, или изжоге, или «бурчанию» внутри.
Так что можно смело сказать, довольный кишечник – один из залогов хорошего настроения и адекватной работы мозга.
В 2013 году впервые были опубликованы исследования, посвященные влиянию кишечника на головной мозг. Оказалось, что у испытуемых, которые всего 4 недели принимали коктейль из всяческих полезных для кишечника бактерий, произошли существенные изменения в зонах мозга, отвечающих за эмоции, чувства и восприятие боли.
Но что же может сделать вашу пищеварительную систему довольной?
Чем питается ваша пищеварительная система
Никто не будет спорить с тем, что каждой клетке нашего организма нужны
Например, у пищеварительной системы совершенно особые отношения с жирами.
И тут мы подходим к первому удивительному открытию, которое ждет вас в «Диете Смольного».
Пищеварительная система любит жир
Жиры нужны вашему организму.
Может быть, вы это и так знаете. Но я за годы работы с вопросами питания и веса успел познакомиться с массой псевдонаучных теорий в этом направлении. И точно могу сказать, что жиры – одни из самых несчастных элементов в нашем питании. Не проходит и пяти лет, чтобы не появилась новая «супер-пупер» система питания, которая во всем обвиняет жиры и призывает сократить их употребление до минимума или вообще исключить из рациона.
В своей книге «ПП для ТП» я довольно подробно рассказывал о том, что такое жиры и для чего они нужны. Но пробежимся по их функциям совсем коротенько.
ЭНЕРГИЯ
Именно жиры самые эффективные энергоносители. Еще и не колышущие инсулин. То есть, надолго сохраняющие ощущение сытости..
Как справедливо отмечал в одной из своих книг Аллен Карр, никто не пытается заставить свою машину потреблять максимум топлива. Эта шутка особенно актуальна сейчас, когда мы смотрим на цены на бензин. Но почему-то мы стремимся к тому, чтобы наш организм мог переварить максимум еды, и все это не откладывалось у нас на животе, бедрах и вообще везде, где только можно.
На самом деле, рациональный вариант строго обратен – чем меньше сил наш организм тратит на переваривание, тем ему проще и легче жить. Нам тоже. Поэтому с этой позиции, жиры весьма полезны. Они достаточно легко перевариваются и обеспечивают максимум энергии.
СТРОИТЕЛЬСТВО
Жиры – это еще и строительный материал, из которого формируются мембраны (или оболочки) наших клеток. Например, в нашем организме есть два типа нервных волокон – медленные и быстрые. Быстрые окружены миелиновой оболочкой, которая формируется как раз из липидов. Именно она ускоряет прохождение нервных сигналов, позволяя информации за секунды достигать цели.
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
Вот тут у жиров огромное поле деятельности.
Во-первых, часть витаминов усваивается только в компании жиров. Поэтому, например, салат из свежей моркови лучше заправить небольшим количеством масла. И целый ряд витаминов рекомендуется употреблять после еды, потому что в 99% случаев хоть какое-то количество жиров в вашей пище присутствовать будет в любом случае. И именно поэтому, когда вы бросаетесь на диету Аткинсона или Дюкана и полностью исключаете жиры из своего рациона, у вас начинаются проблемы с кожей, волосами, ногтями – витамины, которые необходимы для поддержания здоровья этих тканей, просто перестают усваиваться и со свистом пролетают через организм, не принося никакой пользы.