Еда, которая вам действительно нужна
Шрифт:
• Привлекайте детей. Если в доме есть дети, приглашайте их помогать накрыть на стол. Пусть они украшают его так, как им нравится.
Совет 5. Десерт может быть доступным, здоровым и вкусным
Отказ от сластей промышленного производства не означает, что вы должны отказаться от всех десертов. Мы все любим сладкое угощение, поэтому важно знать, как включать в рацион вкусный, здоровый и доступный десерт. Вместо дорогого десерта с огромным количеством сахара (такого, как торты, печенье, пирожные, кексы) попробуйте заканчивать трапезу вкусными свежими фруктами или делать свои собственные здоровые и более доступные десерты.
Овсяное
Купите большую упаковку простого йогурта и сделайте каждую порцию уникальной, добавив немного меда или сезонных фруктов.
Замороженные фрукты можно использовать для приготовления йогуртов и коктейлей. Попробуйте замораживать ягоды, нарезанные бананы или персики. Для приготовления десерта разморозьте их и добавьте немного шоколадного сиропа.
Темный шоколад, на счастье сладкоежек, есть можно, потому что в нем довольно много антиоксидантов, так что наслаждайтесь — это здоровое и полезное удовольствие!
Заключение
Влияние пищи на наше здоровье еще продолжает изучаться, и надо полагать, что наука готовит нам множество неожиданных открытий. О здоровом питании транслируются телепередачи, снимаются фильмы, пишутся книги, и поэтому кажется, что оно очень сложно. Поначалу возникает впечатление, будто надо быть врачом всех специальностей, чтобы запомнить все советы и разобраться во всех тонкостях!
В действительности же все гораздо проще. Здоровое питание — это такое питание, при котором вы чувствуете себя комфортно. Оно не вызывает у вас неприятных ощущений, оно не приводит к болезням, не заставляет быстро толстеть, оно насыщает, не давая чувства тяжести и не рождая в скором времени чувства голода. Иными словами, здоровое питание помогает вам чувствовать себя здоровым. А здоровье — это и есть комфортное состояние организма.
Ниже вы прочитаете главные законы здорового питания. Не надо их зубрить, достаточно просто усвоить.
Пища не просто приносит удовольствие или занимает наше время. Она поставляет нам вещества, которые поддерживают организм в рабочем состоянии. От качества этого «топлива» зависит, какой будет работа организма: будет ли ему каждое действие даваться с трудом или с легкостью.
В вашем ежедневном рационе должна быть одна часть белков, одна часть жиров и четыре части углеводов. Не ломая голову над процентными соотношениями, разделите тарелку на три части (можно в уме, а можно для наглядности и в прямом смысле). Две части занимают углеводы, третью часть поровну делят белки и жиры.
Гормоны и антитела тоже относятся к белкам, и если их не хватает, возникают гормональные нарушения, а иммунная система может давать сбои.
Если вы исключите из рациона жиры, это приведет к нарушению работы нервной и эндокринной систем. В вашем рационе четверть всех потребляемых жиров должна приходиться на животные и три четверти — на растительные жиры. Однако если вы употребляете слишком много жиров, то набираете вес плюс рискуете нарушить работу печени и поджелудочной железы. Поэтому контролируйте содержание жира в продуктах. Даже если некий продукт не кажется вам жирным, прочитайте этикетку: весьма вероятно, что вы удивитесь, узнав, как много жира он на самом деле содержит. Простой способ сократить калорийность рациона, не потеряв при этом в удовольствии, — заменить жирные молочные продукты на нежирные, жирное мясо — на постное (жареную кожу — исключить), жареные блюда — на запеченные. Избегайте заправлять салат жирной сметаной и тем более майонезом; отдайте предпочтение растительному маслу, причем достаточно будет чайной ложки на человека.
Углеводы играют в питании жизненно важную роль, без них в организме не хватает глюкозы, а глюкоза — источник энергии для нас и, в частности, для нашего мозга. По сути, углеводы — это в самом прямом смысле пища для ума. Исключив углеводы, вы не только рискуете ухудшить работу мозга и почувствовать слабость; ваше тело, нуждаясь в энергии, начинает забирать ее из белков, которые содержатся в мышцах. В результате организм лишается материала для производства гормонов и антител, что рано или поздно грозит гормональным сбоем и ослаблением иммунитета. Лучше всего получать углеводы не из сладостей, а из овощей, цельнозернового хлеба, круп, макарон из твердых сортов пшеницы.
При этом не надо есть все время одно и то же, вносите разнообразие в свой рацион. Включайте в него фрукты, мясо, рыбу, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб, зелень, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды.
Помните это золотое правило, если стремитесь похудеть или просто не хотите больше набирать вес. Лишний вес появляется, когда вы получаете больше калорий, чем тратите. Может, вы съели за день не так и много, но потратили все равно меньше, в этом и кроется причина лишних килограммов. Секрет контроля над весом — движение!
Чем вы активнее, тем больше калорий вам требуется. Если у вас сидячая работа, если вы вообще мало двигаетесь, то ваша дневная норма — 1600 килокалорий. Больше вы просто не тратите. Если вы проявляете некую физическую активность — например, ходите пешком по часу в день или посещаете спортзал, то тратите до 2500 килокалорий. Тяжелая физическая нагрузка требует 4000 килокалорий, а то и больше. Если вы переели — просто дайте себе дополнительную нагрузку, например погуляйте или выполните простые упражнения не выходя из дома.
Ужинайте за 4 часа до сна. Если проголодались ближе к ночи — возьмите яблоко или выпейте стакан кефира. Есть перед сном — дурная привычка, но при желании вы избавитесь от нее за две недели.
Не голодайте в течение дня, устраивая вечером час обжорства: так вы гарантированно растолстеете. Если хотите есть в перерывах между тремя приемами пищи, отдавайте предпочтение фруктам и кисломолочным напиткам. Этот метод позволит вам не набирать вес, не голодать и не переедать.