Готовим в микроволновой печи
Шрифт:
Выложить в неглубокую посуду и прогревать под крышкой при максимальной мощности 9-10 минут.
Фрикадельки скандинавские
Говяжий фарш – 500 г Лук репчатый – 1 головка Яйцо – 1 штука Молоко – 1/4 стакана Сухари панировочные – 2 столовые ложки Бульон мясной – 1 стакан Мелко нарезанная зелень петрушки – 1 столовая ложка
Перец красный молотый и соль – по вкусу
Лук очистить и мелко нарезать.
Фарш перемешать с луком, петрушкой, яйцом и панировочными сухарями, добавить молоко и еще раз хорошо перемешать до получения однородной массы.
Из полученной массы сформировать небольшие фрикадельки, сложить в посуду, залить бульоном и прогревать при максимальной мощности 6–7 минут.
К фрикаделькам готовим соус, для него необходимо взять:
Мука – 3 столовые ложки Масло сливочное – 1 столовая ложка Молоко – 1 стакан Бульон от фрикаделек – 1 стакан Горчица – 1 чайная ложка Лимонный сок – 1 чайная ложка Перец красный или черный молотый, соль – по вкусу
В высокую посуду насыпать муку, смешать со сливочным маслом, добавить молоко и все перемешать миксером.
Отделить бульон от приготовленных фрикаделек, влить его в приготовленную смесь и снова все перемешать миксером.
Прогреть при максимальной мощности 3 минуты без крышки, периодически перемешивая, чтобы мука не прилипла к дну посуды.
В полученный соус добавить горчицу, лимонный сок, поперчить, посолить; положить туда фрикадельки и прогреть при максимальной мощности 3–4 минуты.
Бефстроганов
Вырезка говяжья – 500 г Сметана – 3/4 стакана Томатная паста-1/2 стакана Масло топленое – 2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу
Мясо вымыть, нарезать на куски и каждый кусок хорошо отбить, затем отбитые куски нарезать на небольшие длинные кусочки, поперчить и посолить, сложить в мелкую посуду, добавить масло и мелко нарезанный лук, прогреть при средней мощности 10–12 минут.
Смешать сметану и томатную пасту, в смесь добавить муку и все перемешать миксером.
Полученную смесь добавить в мясо и прогреть при средней мощности 5–6 минут.
Говядина по-матросски
Вырезка говяжья – 500 г Морковь – 1 штука Лук репчатый – 2 головки Картофель – 500 г Масло топленое – 2 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Пиво – 1/2 бутылки Лавровый лист 1–2 штуки Перец черный молотый и соль – по вкусу
Мясо отбить, тонко нарезать, поперчить и посолить, добавить лавровый лист, залить пивом и поставить на 1–2 часа на холод.
Морковь помыть, почистить и порезать тонкой соломкой.
Почистить и порезать полукольцами лук.
Овощи сложить в посуду, добавить масло и прогреть при максимальной мощности 1–2 минуты.
Мясо вынуть из маринада, обвалять в муке, сложить в посуду и в оставшемся масле прогреть при максимальной мощности 1–2 минуты с обеих сторон.
Помыть и почистить картофель, порезать соломкой, разделить на 2 части.
В посуду выложить слоями картофель, мясо, жареные морковь с луком и верхний слой – картофель, залить маринадом, оставшимся от мяса и прогреть при средней мощности 15–20 минут.
Азу
Говядина – 300 г Картофель – 300 г Лук репчатый – 1 головка Огурец соленый небольшой – 1 штука Мука – 1 чайная ложка Масло топленое – 1 столовая ложка Чеснок – 2 зубчика Паста томатная – 1 столовая ложка Перец черный молотый и соль – по вкусу
Мясо промыть, нарезать мелкими кусочками, сложить в посуду, добавить мелко нарезанный огурец и 2 столовые ложки воды и нагревать при максимальной мощности 7–8 минут.
Картофель и лук почистить, мелко нарезать, долить 2 столовые ложки воды и нагревать при максимальной мощности 5–6 минут.
Смешать томатную пасту с мукой, добавить мелко нарезанный чеснок, перец и соль, полученную смесь добавить к мясу с овощами, все перемешать и прогреть при максимальной мощности еще 7–8 минут.
Говядина по-белорусски
Говяжья вырезка – 250 г Картофель – 300 г Морковь – 2 штуки Лук репчатый – 2 головки Корень петрушки – 1 штука Жир свиной – 50 г Томатная паста – 1 столовая ложка Мука – 1 столовая ложка Сахар и уксус – по 1 чайной ложке Перец черный молотый и соль – по вкусу
Картофель, морковь и корень петрушки помыть и почистить, затем все мелко порезать.
Лук почистить и порезать полукольцами.
Сложить все овощи в кастрюлю, добавить немного жира и воды, закрыть крышкой и прогреть при средней мощности 2–3 минуты.
Мясо промыть, нарезать тонкими кусочками, посолить, поперчить, положить на овощи и прогревать 12–15 минут.
Смешать томатную пасту с мукой, добавить уксус и сахар, все перемешать и выложить смесь на мясо, прогреть при средней мощности еще 6–8 минут.
Солянка мясная
Говядина – 500 г Бульон мясной – 1/2 стакана Лук репчатый – 2 головки Огурцы соленые – 2 штуки Паста томатная – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Чеснок – 3 зубчика Сухая приправа для мяса – 2 чайные ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу