Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Сборник рецептов

Филе пикши промыть, нарезать порционными кусками, положить в чашу мультиварки, залить 1,5 л холодной воды, добавить соль. Готовить в режиме Варка на пару 30 мин.

Рыбу выложить в отдельную посуду. Бульон процедить и вернуть в чашу. Добавить картофель, морковь, лук, лавровый лист, перец.

Готовить в режиме Тушение 1 ч. Затем положить филе рыбы и топленое масло. Включить режим Варка на пару и готовить 5 мин.

99. Суп из лосося с рисом

продукты

300 г филе лосося, 50 г

риса, по 1 пучку укропа и кинзы, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1,2 л воды, соль

Время приготовления – 1 ч. 20 мин.

Картофель и морковь помыть, очистить, нарезать соломкой.

Зелень кинзы и укроп помыть и нарубить.

Филе лосося промыть, выложить в чашу мультиварки, залить 1,2 л воды, готовить в режиме Варка на пару 20 мин.

Рыбу вынуть. Бульон процедить и перелить в чашу. Положить картофель, морковь, рис и соль. Готовить в режиме Тушение 1 ч. Затем добавить рыбу и зелень.

100. Суп из карпа

продукты

300 г филе карпа, 1 пучок листьев салата, 2 вареных яйца, 1,5 л воды, 5 мл кунжутного масла, 5 г красного молотого перца, соль

Время приготовления – 30 мин.

Листья салата помыть, крупно нарезать. Яйца очистить, нарубить. Филе карпа промыть, выложить в чашу мультиварки, залить холодной водой, посолить и поперчить.

Готовить в режиме Варка на пару 20 мин.

Рыбу вынуть, нарезать ломтиками. Бульон процедить, снова влить в чашу мультиварки, добавить яйца, салат, ломтики рыбы и кунжутное масло.

Готовить в режиме Варка на пару в течение 5 мин.

101. Домашняя уха из форели

продукты

голова, хвост, плавники форели, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 2 моркови, 3 л воды, укроп, соль, черный перец горошком, 1 лавровый лист

Время приготовления – 1 ч.

В чашу мультиварки налить 3 л холодной воды. Положить промытые куски рыбы.

Добавить одну помытую луковицу в шелухе и одну очищенную морковь. Включить режим Тушение и готовить 1 ч.

Почистить картофель и оставшийся лук с морковью, нарезать все небольшими кубиками.

Через 30 мин от начала приготовления вынуть шумовкой рыбу, луковицу и морковь.

Положить в бульон нарезанные овощи, посолить по вкусу, добавить лавровый лист и перец. Рыбу отделить от костей и добавить в уху.

В готовый суп добавить мелко нарезанный укроп и дать настояться 15 мин.

102. Суп из семги со сливками

продукты

300 г филе семги, 200 г картофеля, 100 мл сливок, 60 г кабачков, 60 г репчатого лука, 60 г моркови, 1 л воды, соль, специи

Время приготовления – 1 ч. 30 мин.

Овощи почистить и помыть. Рыбу промыть и вместе с овощами нарезать кубиками по 1,5–2 см.

В чашу мультиварки выложить все ингредиенты (кроме сливок), добавить соль, специи, залить водой и перемешать.

Включить режим Тушение и готовить 1 ч. 30 мин.

Готовый суп перелить в блендер, добавить сливки и перемешать до однородной массы.

103. Суп из морепродуктов с зеленым горошком

продукты

150 г очищенных креветок, 50 г консервированных мидий, 4 моркови, 100 г консервированного зеленого горошка, 40 мл сливок, 1 л воды, 1 пучок базилика, соль

Время приготовления – 20 мин.

Морковь помыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень базилика помыть, нарубить.

Влить в чашу мультиварки 1 л воды, добавить морковь, зеленый горошек, креветки и мидии, посолить. Готовить в режиме Варка на пару 10 мин. Затем оставить в режиме Подогрев на 10 мин.

При подаче к столу посыпать базиликом, заправить сливками.

104. Уха из пеленгаса

продукты

1 пеленгас, 1 луковица, 1 морковь, 2–3 клубня картофеля, специи, соль, 2–2,5 л воды, чеснок, 1 лавровый лист, петрушка

Время приготовления – 1 ч.

Овощи помыть, почистить и нарезать кубиками. Рыбу почистить, промыть под холодной водой и нарезать порционными кусочками.

Овощи и рыбу выложить в чашу мультиварки и залить водой. Добавить соль, специи и лавровый лист. Включить режим Тушение и готовить 1 ч.

За 10 мин до окончания приготовления положить нарезанный чеснок и петрушку.

105. Суп из морепродуктов с сыром

продукты

200 г консервированных кальмаров и креветок, 150 г сыра, 2 моркови, 1 л воды, соль,

Время приготовления – 20 мин.

Морковь помыть, очистить и нарезать кружочками. Сыр нарезать кубиками.

Влить в чашу мультиварки 1 л воды, добавить морковь. Готовить в режиме Варка на пару 15 мин. Затем положить морепродукты и варить в том же режиме еще 5 мин.

При подаче к столу в каждую тарелку положить сыр.

106. Суп из морепродуктов с пекинской капустой

продукты

200 г мидий, 200 г очищенных креветок, 1 луковица, 10 маслин без косточек, 150 г пекинской капусты, 1 пучок зелени петрушки, 1 л воды, соль

Время приготовления – 10 мин.

Лук очистить, помыть. Зелень петрушки помыть, нарубить.

Пекинскую капусту помыть, мелко нарезать. Мидии промыть, положить в чашу мультиварки, добавить креветки, капусту, зелень, луковицу и соль. Влить 1 л воды, готовить в режиме Варка на пару 10 мин.

СОВЕТ:

Если для варки используются рыбные головы, то необходимо удалить жабры, иначе бульон будет горьким и мутным.

107. Суп из креветок и сельдерея

продукты

150 г очищенных креветок, 50 г корня сельдерея, 2 моркови, 50 мл сливочного соуса, 1/2 пучка зелени базилика, 1 л воды, соль

Время приготовления – 1 ч. 10 мин.