Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Сборник рецептов

355. Овощное рагу из картофеля, капусты и баклажанов

продукты

600 г картофеля, 500 г капусты, 400 г баклажанов, 150 г моркови, 150 г помидоров, 100 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 10 г чеснока, 200 мл воды, соль, специи

Время приготовления – 1 ч. 30 мин.

Все овощи почистить и помыть. Картофель, баклажаны, помидоры, капусту нарезать кубиками. Морковь натереть на терке, лук нарезать соломкой. Чеснок измельчить.

Овощи выложить в чашу

мультиварки, залить водой, добавить масло, соль, специи, чеснок и перемешать.

Включить режим Тушение и готовить 1 ч. 30 мин.

356. Долма с овощами

продукты

300 г листьев винограда, 200 г вареного риса, 100 г моркови, 100 г брокколи, 300 мл воды, соль, специи, сметана

Время приготовления – 30 мин.

Свежие виноградные листья залить кипятком на 2–4 мин.

Овощи почистить и помыть.

Морковь натереть на крупной терке. Брокколи измельчить ножом. Рис, брокколи, морковь, соль, специи смешать.

На листья винограда выложить рис с овощами и плотно завернуть. Выложить долму в чашу мультиварки, залить водой.

Включить режим Тушение и готовить 30 мин.

Готовое блюдо подать к столу со сметаной.

357. Жюльен из шампиньонов

продукты

400 г нарезанных замороженных шампиньонов, 500 г сметаны, 80 мл воды, 2 ст. л. муки, сыр, черный молотый перец, сушеная зелень (укроп, петрушка), соль

Время приготовления – 1 ч. 30 мин.

Замороженные шампиньоны выложить в чашу мультиварки и обжарить в течение 40 мин в режиме Выпечка.

За 5 мин до окончания добавить муку, перемешать и оставить дожариваться.

После сигнала выложить в мультиварку сметану, влить воду, добавить соль, перец и зелень.

Поставить режим Варка на пару на 10 мин.

По окончании варки разложить жюльен по кокотницам. Посыпать тертым сыром.

Вымыть чашу мультиварки, застелить дно полотенцем, налить немного воды, поставить кокотницы.

Включить режима Выпечка на 40 мин.

358. Грибы жареные

продукты

500 г лесных грибов (или шампиньонов, вешенок), 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сметаны, соль

Время приготовления – 40 мин.

Грибы и репчатый лук очистить и нарезать.

В чашу мультиварки влить немного растительного масла, положить грибы, установить режим Выпечка на 40 мин. Спустя 20 мин положить к грибам репчатый лук, перемешать и продолжать готовить в том же режиме.

Еще через 10 мин добавить сметану, перемешать и готовить до сигнала, не закрывая крышку мультиварки и иногда помешивая грибы, чтобы испарилась лишняя жидкость.

359. Грибы в сметане

продукты

400 г шампиньонов, 2 луковицы, 200 г сметаны, растительное масло, соль, черный молотый перец

Время приготовления – 30 мин.

Свежие шампиньоны нарезать ломтиками, лук измельчить полукольцами.

Включить режим Выпечка на 30 мин.

В чашу мультиварки влить масло, поджарить грибы. Затем добавить лук и продолжать обжаривать, помешивая.

За 10–15 мин до окончания цикла положить сметану. Посолить, поперчить.

Можно подавать с макаронами или гречкой.

360. Грибы с картошкой в сметане

продукты

6 клубней картофеля, 300 г грибов, 1/2 стакана сметаны, соль

Время приготовления – 2 ч.

Грибы и картофель очистить, нарезать картофель кубиками, грибы – кусочками.

В чашу мультиварки положить грибы, посолить и готовить в режиме Тушение в течение 1 ч.

Добавить картофель, сметану, досолить.

Готовить в режиме Плов до сигнала.

361. Белокочанная капуста с сушеными грибами

продукты

400 г белокочанной капусты, 30 г сушеных грибов, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, растительное масло, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч. 10 мин.

Капусту помыть, нашинковать. Лук очистить, помыть, мелко нарезать. Капусту выложить в чашу мультиварки, добавить лук, растительное масло, предварительно замоченные грибы.

Готовить в режиме Тушение 1 ч.

Добавить зеленый горошек, соль, перец, сливочное масло, готовить в режиме Варка на пару 10 мин.

362. Шампиньоны с картофелем и морковью

продукты

150 г шампиньонов, 5 клубней картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 50 г сметаны, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч.

Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами.

Картофель и морковь помыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в чашу мультиварки, добавить грибы, лук, 50 г сливочного масла, сметану. Смесь посолить, поперчить, готовить в режиме Тушение 1 ч.

При подаче к столу заправить оставшимся сливочным маслом.

363. Грибы с пшеничной кашей

продукты

200 г пшеничной крупы, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, вода, соль

Время приготовления – 1 ч.

Грибы промыть, мелко нарезать. Лук почистить, помыть, мелко нарезать. Грибы и лук выложить в чашу мультиварки, полить растительным маслом, обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин.